Cách làm gỏi xoài khô cá lóc miền Tây

Gỏi xoài khô cá lóc là một món ăn đặc sản của người miền Tây, đặc biệt vào mùa hè nắng nóng thì món này càng trở nên hấp dẫn. Gỏi xoài khô cá lóc có vị chua, cay, mặn, ngọt và thơm ngon của xoài, cá lóc khô, rau sống và gia vị. Cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách làm gỏi xoài khô cá lóc.qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• 200g xoài xanh, thái nhỏ
• 100g cá lóc khô, nhặt xương, băm nhỏ
• 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
• 1/2 trái dưa chuột, cắt sợi nhỏ
• 1/2 bó rau răm, cắt nhỏ
• 1/2 bó ngò rí, cắt nhỏ

Nguyên liệu cho nước chấm:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 trái ớt đỏ, cắt nhỏ
• 1/2 quả chanh, lấy nước cốt

Các bước làm gỏi xoài khô cá lóc

• Làm cho cá lóc khô mềm bằng cách ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau đó nướng cho vàng đều 2 mặt và nhặt xương, xé nhỏ.
• Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, rửa sạch và thái nhỏ.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một tô lớn.
• Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha đều tất cả các nguyên liệu cho nước chấm trong một bát nhỏ.
• Cho nước chấm vào tô trộn đều với các nguyên liệu.
• Sau khi hỗn hợp đã ngấm gia vị, bạn cho thêm đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lưu ý khi làm gỏi xoài khô cá lóc

Để làm gỏi xoài, bạn nên chọn xoài xanh chua với độ cứng nhất định để trộn gỏi mà không bị nhão. Khô cá lóc là lựa chọn phổ biến, nhưng bạn có thể thay thế bằng loại cá khô khác như khô cá sặc, khô cá đuối, khô mực,…

Chú ý chọn loại cá không quá mặn và không nên chọn cá được tẩm nhiều gia vị để giữ được hương vị đặc trưng của cá.

Xem thêm: Cách làm khô cá lóc miền Tây chuẩn vị nhé

Mua khô cá lóc ở đâu?

Phi Chất Phác là cửa hàng đặc sản chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản miền Tây như: Khô cá, mắm cá, lạp xưởng,… 

Khô cá Lóc tại Phi Chất Phác:

• Đuợc làm từ những con lóc tươi ngon,
• Hoàn toàn thủ công 
• Tẩm ướp gia vị vừa ăn
• Không chất bảo quản 

Bấm vào đây để mua khô cá lóc 3 nắng hoặc gọi qua hotline 0384 99 62 23 (zalo) để đặt hàng nhé

Lời kết

Đó là cách làm gỏi xoài khô cá lóc đơn giản và dễ làm tại nhà. Món ăn này có thể được dùng như một món ăn chính hoặc nhâm nhi với rượu đế. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn độc đáo này nhé!

Theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản mà rất ngon miệng nhé