Cá một nắng

Đối với những tín đồ sành ăn thì không thể nào bỏ qua cá khô 1 nắng được. Với hương vị đậm đà, thơm nức sẽ khiến bạn không thể nào quên. Khô cá một nắng có rất nhiều loại, loại nào cũng ngon, cũng hấp dẫn. Tất nhiên thật khó có thể thưởng thức được tất cả các loại khô này.

Phi Chất Phác sẽ bật mí ngay cho bạn top các loại khô 1 nắng được ưa chuộng nhất nhé!

Cá 1 nắng là gì?

Nhiều người thường nhầm lẫn, khô cá một nắng cũng như các loại khô thông thường. Tuy nhiên, loại khô cá này lại sở hữu những đặc điểm nổi bật hơn.

Để cho ra một mẻ cá khô 1 nắng ngon, nguyên liệu đầu tiên cần có phải là một mẻ cá tươi ngon. Cá sau khi được đánh bắt, người ta sẽ đem về sơ chế và rửa bằng nước biển để cá giữ được vị ngọt tự nhiên.

Sau đó, phơi cá ở một nơi sạch sẽ, có đủ nắng và gió để phơi cá cho đến khi tắt nắng, cá đã se lại là đã hoàn thành. Tưởng chừng như đơn giản nhưng công đoạn này lại rất cầu kỳ, nếu phơi cá không đủ nắng sẽ khiến cá bị nhũn, khô cá ăn sẽ không ngon.

Cách nấu cá một nắng ngon

Khô cá một nắng là đặc sản nổi tiếng với hương vị tuyệt vời mà bạn không thể bỏ lỡ. Loại khô cá này có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Như thế nào cũng ngon và ấn tượng.

Với 3 cách chế biến đơn giản sau bạn đã có một món ăn ngon tuyệt, ăn với cơm hay ăn chơi đều ngon.

• Chiên 

Khô cá 1 nắng chiên không còn xa lạ đối với nhiều người nhưng chiên thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết. Bắc 1 chảo dầu trên bếp, đến khi dầu sôi lăn tăn và cho cá vào chiên đều. Không nên chiên lửa to vì rất dễ bị cháy khét, chiên đều cho cá vàng 2 mặt là được.

• Kho thơm 

Khô cá 1 nắng kho thơm mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Với vị chua ngọt từ thơm kết hợp vị mằn mặn, thơm ngọt từ cá cùng chút the của ớt khiến bất cứ ai cũng mê mẩn.

Món ăn này mà ăn với cơm nóng thì thật không có ngôn từ gì để miêu tả. Cách chế biến đơn giản nhưng lại cho hương vị không đơn giản tí nào đâu nhé!

• Kho cà

Cá một nắng kho với cà là món ăn gây thương nhớ với bất cứ ai xa quê. Cà chua chua ngọt ngấm vào sâu trong thớ cá cân bằng lại vị mặn. Thêm chút hành, ớt, tỏi cho dậy mùi. Thế là đã cho ra món ăn ngon vô cùng rồi đấy.

Cách bảo quản cá 1 nắng 

Bảo quản khô cá 1 nắng như thế nào để không bị hư hỏng và vẫn giữ được hương vị thơm ngon là điều được rất nhiều người thắc mắc. Dưới đây là 3 cách bảo quản khô cá 1 nắng mà bạn không nên bỏ qua:

• Cách 1: Hút chân không

Cá sau khi hút chân không sẽ được bảo quản tốt hơn, vi khuẩn không thể xâm nhập vào bên trong. Đồng thời, bạn không nên để chung khô cá với các thực phẩm sống rất dễ khiến cá nhanh hư và nhiễm khuẩn.

• Cách 2: Bảo quản trong tủ lạnh

Bạn hãy bọc cá thật cẩn thận trong ngăn mát hoặc ngăn đông bằng báo hoặc túi nilon. Tốt nhất là nên để cá trên ngăn đông sẽ giúp cá lâu hư và giữ được hương vị nguyên bản.