Khô cá đuối xẻ lạt (500g)

Khô cá đuối là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Cà Mau và hương vị vô cùng đặc trưng mà bất cứ loại khô nào cũng không có được. Chính sự độc đáo và thơm ngon mà sản phẩm luôn được mọi người ưa chuộng và tìm mua.

Phi Chất Phác là đơn vị cung cấp khô cá đuối Cà Mau thơm ngon, chất lượng.

Cá đuối là cá gì?

Cá đuối là loại cá có thân mỏng và dẹt, phần đầu cá nhỏ, đuôi nhọn và dài. Đây là loại cá không có xương, chủ yếu là sụn cứng nên thịt cá ăn rất ngon, ngọt và giòn. Ở nước ta, cá đuối được chế biến thành nhiều món ăn ngon bởi thịt cá mềm, thơm và phù hợp khẩu vị với nhiều người.

Quy trình làm khô cá đuối

Làm khô cá đuối không cầu kỳ nhưng để làm được mẻ cá ngon thì đòi hỏi phải có tay nghề và kinh nghiệm cao. Người dân miền Tây sẽ chọn những con cá đuối tươi ngon nhất, sơ chế bằng rượu để làm sạch mùi tanh của cá.

Để miếng khô cá thêm đẹp mắt, người dân sẽ cắt cá thành từng miếng cánh quạt rồi xẻ dọc từng khứa. Mỗi khứa to bằng ngón tay, dưới bài tay khéo léo của người miền Tây miếng cá không những không rời mà còn dính vào nhau nhìn như những chiếc quạt nan. 

Sau đó cá sẽ được tắm mình trong gia vị như nước mắm, nước muối, đường, ớt, sả khoảng vài tiếng cho thấm vào từng thớ cá. Bí quyết để khô cá đuối ngon đó là ướp không quá mặn và quá nhạt. Nếu mặn quá sẽ khiến miếng cá bị mất vị ngọt tự nhiên còn nhạt quá sẽ khiến thịt cá đuối bị bủn.

Cá đuối khô ngon phải được phơi dưới nắng tốt, nếu không thịt cá sẽ không săn lại được mà còn có mùi hăng hắc.

Khô cá đuối làm món gì ngon?

Miếng khô cá đuối béo ngậy, giòn tan, thơm nức khiến bất cứ ai thưởng thức một lần là không thể nào dứt ra được. Cùng điểm tên những món ăn đáng thử được làm từ loại khô cá này nhé!

• Chiên chấm mắm me

Khô cá đuối nướng lên thơm phức rồi dùng chày tán nhẹ miếng cá ra cho thật mỏng. Mẹo nướng cá ngon đó là cho cháy xém cạnh, khô mới đạt được độ giòn và không còn mùi khắm. Còn gì tuyệt vời hơn khi chấm ngập trong chén nước mắm me. Mắm me sền sệt hội tụ đầy hương vị chua, cay, mặn, ngọt là ngon khỏi nói. Mắm me nên cho cay một chút thì mới trở nên trọn vẹn. Mỹ vị nhân gian là đây chứ chẳng ở đâu xa cả.

• Rim tỏi ớt

Hãy thử ngay với món khô cá đuối rim tỏi ớt để cảm nhận thật rõ hương vị tuyệt hảo của cá đuối nhé! Miếng cá được tẩm ngấm đầy đủ gia vị đường, tỏi, ớt và nước mắm đánh thức vị giác của bạn. Cắn một miếng thật to bạn sẽ cảm nhận được cái giòn béo, ngọt tự nhiên cũng như sự đậm đà. Tất cả như được sinh ra dành cho nhau, làm bất cứ ai cũng nóng lòng được thưởng thức.

• Gỏi xoài

Gỏi xoài khô cá đuối là một trong những món ngon nức tiếng mà bạn không nên bỏ qua. Khô sau khi nướng sẽ xé sợi trộn cùng xoài sống bằm sợi nhỏ. Rưới lên là chén mắm tỏi ớt cay ngọt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy mê mẩn bởi vị chua của xoài, cay ngọt của nước mắm thêm vị đặc trưng của khô hòa vào nhau. Chỉ đến đây thôi đã không thể cưỡng lại nổi nữa rồi.

Khô cá đuối bảo quản như thế nào?

Làm thế nào để bảo quản khô cá đuối tốt nhất vẫn luôn là câu hỏi được rất nhiều bạn quan tâm. 

Đối với nhiệt độ thường, bạn sẽ khá tốn thời gian để bảo quản khô cá tốt nhất. Khô sau khi mua về hãy mang đi phơi nắng thêm 1 ngày nữa rồi đem đi bọc kín. Cứ khoảng 1 tuần bạn lại đem cá ra phơi 1 lần để tránh bị ẩm mốc.

Đối với cách bảo quản với tủ lạnh thì bạn cũng gói khô cá thật kín bằng nhiều lớp báo và túi nilon. Với phương pháp này thì bạn có thể cất trữ cá trong khoảng 6 tháng. Nếu để lâu hơn sẽ khiến cá bị mốc và làm mất đi vị ngon vốn có.

Khô cá đuối giá bao nhiêu?

Khô cá đuối có khá nhiều loại khác nhau nên mức giá cũng sẽ có sự khác nhau. Trên thị trường khô cá sẽ giao động trong khoảng từ 300.000 – 600.000 VND/1kg. Thậm chí có sản phẩm lên đến hàng triệu đồng. 

Khô cá đuối có nhiều mức giá khác nhau. Tùy theo sở thích và chọn loại khô cá mà bạn sẽ có được cho mình sản phẩm phù hợp nhất.

Mua khô cá đuối ở đâu?

Khô cá đuối là đặc sản miền Tây vô cùng hấp dẫn được đông đảo mọi người ưa thích. Vì thế mà nhu cầu mua sản phẩm cũng ngày càng được tăng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể lựa chọn được đơn vị uy tín và chất lượng.

Phi Chất Phác chuyên bán sỉ và lẻ các loại khô cá miền Tây chuẩn vị, an toàn nhất trên thị trường. Khô đều được làm từ 100% cá tươi cho hương vị thơm ngon nhất. Đặc biệt được trải qua quy trình chế biến nghiêm ngặt và an toàn nhất. Từ đó đem đến sản phẩm vượt trội cho khách hàng.

Ngoài ra, bao bì cũng được đóng gói đẹp mắt và đầy đủ thông tin, rất thích hợp làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

Lời kết

Khô cá đuối Cà Mau tại Phi Chất Phác sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị thơm ngon và chất lượng. Ngoài ra, đơn vị còn cung cấp các đặc sản Miền Tây trứ danh mà bạn không nên bỏ lỡ.