Cách làm dừa nước rim đường thốt nốt tươi mát

Món dừa nước rim đường thốt nốt là một món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực vùng miền Tây sông nước. Đây là món ăn vặt nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà ai cũng muốn thử.

Dừa nước được biến hóa thành lớp cơm mềm, quánh quyện trong vị ngọt thơm dịu của đường thốt nốt, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến bạn “ứa nước miếng”. Cùng Phi Chất Phác học ngay công thức làm món ăn vặt thơm ngon này nhé!

Dừa nước miền Tây là gì?

Dừa nước không còn xa lạ đối với nhiều người, đặc biệt là những người dân miền Tây. Trong những ngày nắng nóng, chỉ cần mở quả dừa, dùng thìa hoặc đồ cạy để lấy lớp cơm mềm dẻo bên trong. Sau đó ướp với đường, đá lạnh hoặc nước dừa tươi, đã đủ để tạo nên một trải nghiệm thú vị và ngon miệng.

Dừa nước mọc dọc theo các bờ sông và kênh nhỏ ở miền Tây, tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp và thú vị. Chúng thường được trồng dọc theo bờ sông để giữ bờ đất không bị sạt lở, đồng thời cung cấp phù sa tự nhiên cho đất vườn. Món ăn đầy màu sắc và hương vị của dừa nước rim đường thốt nốt thể hiện rõ bản sắc đặc biệt của miền Tây sông nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cơm dừa nước: 1kg
• Đường thốt nốt: 400g

Hướng dẫn cách lựa chọn dừa nước ngon

Đầu tiên, để làm món dừa nước rim đường thốt nốt thơm ngon, bạn cần tìm cơm dừa nước có đặc điểm là dày, mềm, và đầy mật. Chọn cơm dừa không quá già cũng như không quá non.

Để lấy cơm dừa nước, thường người ta sẽ ra các con sông hoặc kênh mương, hái những trái dừa nước bé xíu, màu nâu sáng, khoảng to bằng quả trứng gà. Các quả dừa nước thường nằm kín đùi nhau, tạo nên một loại buồng dừa tròn có hình dạng giống quả bóng.

Cách làm dừa nước rim đường thốt nốt

• Sơ chế cơm dừa nước

Đầu tiên, cắt đôi quả dừa và tách phần cơm dừa ra thành từng miếng nhỏ, bỏ vào một bát riêng. Lớp cơm dừa này sẽ mềm trắng, ngon, và đầy mật, với hương thơm ngọt mát rất đặc biệt.

• Ướp đường thốt nốt

Ướp cơm dừa với đường thốt nốt trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn.

• Rim dừa nước

Sau đó, đun hỗn hợp cơm dừa và đường trên lửa trung bình để cơm dừa hấp thụ đường. Đảo đều bằng đũa hoặc muôi gỗ trong quá trình nấu.

Thời gian nấu phụ thuộc vào lượng cơm dừa, thường khoảng 30-40 phút. Khi món ăn đã sẵn sàng, đường hơi kẹo lại và miếng cơm dừa dẻo trong nước đường, bạn có thể thêm một vài giọt nước cốt chanh để không bị lại đường.

Đợi cho món dừa nước rim đường thốt nốt nguội, sau đó đổ vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh.

• Thành phầm

Như vậy, bạn đã hoàn thành món dừa nước rim đường thốt nốt đặc sản của miền Tây. Bạn có thể ăn món này trực tiếp hoặc dùng để chế biến thành các món chè hoặc sữa chua ngon hấp dẫn.

Xem thêm: Cách nấu chè dừa nước miền Tây béo ngậy

Lời kết 

Qua bài viết này, mọi người đã biết cách làm món “dừa nước rim đường thốt nốt” giải khát mùa hè rồi đúng không? Chúc mọi người thực hiên thành công!

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để cập nhật các công thức nấu ăn ngon nhé!