Cách nấu chè dừa nước miền Tây thơm béo

Chè dừa nước là món ăn vặt rất phổ biến ở miền Tây, đặc biệt vào mùa hè nóng bức. Với vị ngọt thanh mát, chè dừa nước được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Trong bài viết này, Phi Chất Phác sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu chè dừa nước một cách chi tiết nhé

Nguyên liệu nấu món chè dừa nước

Để làm chè, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g dừa nước
• 50g lá dứa
• 100g đường phèn
• 50g đậu đỏ
• 50g đậu trắng
• 50g hạt sen
• 30g bột khoai
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 50g phổ tai
• Nước cốt dừa
• 250ml nước lọc

Bạn hoàn toàn có thể thay đổi các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của gia đình nhé. Sau đây, mời các bạn cùng tìm hiểu cách nấu chè dừa nước cùng Phi Chất Phác nhé!

Cách nấu chè dừa nước miền Tây 

• Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế dừa nước, bạn có thể đập mạnh cả buồng dừa xuống đất để các quả dừa rớt ra thành các quả tách biệt. Tiếp theo, sử dụng dao chặt từng quả làm đôi và lấy muỗng để nạo phần thịt ở bên trong ra.

Sau đó, bạn rửa sạch dừa nước để ráo. Lá dứa cũng cần phải được cắt gốc, rửa sạch và buộc gọn lại với nhau.

• Luộc đậu

Đầu tiên, hãy ngâm bột khoai trong nước khoảng 15-45 phút. Trong khi đó, phổ tai cũng cần được ngâm với nước từ 10-15 phút cho đến khi nở.

Đậu trắng, đậu đỏ và hạt sen cần được ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở. Sau đó, bỏ nước và để ráo.

Bắc nồi lên bếp và cho từng loại đậu vào luộc với lửa lớn trong khoảng 20-30 phút. Khi đậu mềm, vớt ra.

• Làm nước cốt dừa

Để làm nước cốt dừa, bạn cần lấy 1 cái tô và cho nước cốt dừa cùng 250ml nước vào đảo đều lên với nhau. Sau đó, bắc nồi lên bếp và nấu hỗn hợp trong vòng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt sánh mịn, sau đó tắt bếp và cho ra tô.

• Nấu chè

Đun nồi với lửa vừa và đổ nước, đường phèn, lá dứa và dừa nước vào. Đun nấu trong 10 phút.

Tiếp theo, thêm bột khoai, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng và muối vào nồi và nấu thêm 10 phút nữa.

Khi chè sôi, vớt lá dứa ra ngoài, rồi thêm hạt sen, phổ tai và toàn bộ phần nước cốt dừa. Đun thêm 7-10 phút nữa và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

• Thành phẩm

Chè dừa nước đã sẵn sàng để thưởng thức. Món chè này không chỉ rất ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt và tốt cho sức khỏe. Hương vị ngọt ngào và bùi của các loại đậu và hạt sen kết hợp cùng với dừa nước tự nhiên ngọt mềm tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Bạn có thể thêm một ít đậu phộng và ướp lạnh để tăng thêm hương vị. Hãy thưởng thức món chè dừa nước thật ngon miệng nhé.

Xem thêm: Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh

Lời kết

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể nấu món ăn ngon này tại nhà. Hương vị ngọt thanh mát, đặc trưng của dừa nước sẽ chinh phục mọi thực khách. Chúc các bạn thành công!

Theo dõi chúng tôi để học các công thức nấu ăn ngon cực đơn giản nhé!