Dừa nước miền Tây là gì và các tác dụng bất ngờ

Dừa nước là một loại đặc sản miền Tây, được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon. Vậy trái dừa nước miền Tây là gì và nó có những tác dụng như thế nào? Hãy cùng khám phá qua bài viết sau đây cùng Phi Chất Phác. 

Dừa nước là gì?

Dừa nước, còn có tên khoa học là Nypa fruticans, thường có mặt tại phía Nam châu Á và châu Úc. Ở Việt Nam, cây dừa nước xuất hiện nhiều ở miền Tây Nam Bộ.

Cây thường mọc nhiều ven các con sông, con kênh với rễ đan xen, chi chít dưới nước. Thân cây cũng nằm dưới đất, lá to, mọc ở trên cao. Lá với kích thước từ 5-8 mét, phần cuống to và tròn còn, rất chắc chắn. Bạn phải trồng cây khoảng 10 năm mới ra hoa kết trái. 

Hoa dừa nước rất đặc biệt, vì mọc thành nhiều cụm với chiều dài từ 60 – 90cm. Sau khi thụ phấn, tạo thành các buồng dừa nặng trĩu. Mỗi buồng thường có tối đa 60 quả dừa nước, với cân nặng khoảng 15-30kg. Quả dừa nước khi bổ có cùi trắng, mềm, có thể ăn ngay.

Dừa nước có tác dụng gì?

Mỗi phần của trái dừa nước miền Tây đều có tác dụng khác nhau. Phi Chất Phác sẽ chỉ ra các tác dụng của từng bộ phận dưới đây.

Phần thân: Thân cây dừa nước ngâm mình dưới lớp nước sâu. Nó giúp ngăn lũ lụt, sạt lở.

Phần lá: Lá dừa nước thường được người dân dùng để lợp nhà, làm nơi trú mưa trú nắng của cả gia đình. Những ngôi nhà làm từ lá dừa thường khá đơn sơ, giản dị. Ngoài ra, lá dừa cũng được dùng để làm rổ rá của người dân. 

Phần quả: Trái dừa nước có tính ứng dụng cao nhất, thường được dùng để nấu các món ăn khác nhau như chè dừa, mứt dừa hoặc các món nước giải khát.

Các sản phẩm chiết xuất cây dừa nước

Mật dừa nước

Mật dừa nước còn gọi là dịch nhựa được tiết ra từ cuống cây dừa nước. Chúng chứa nhiều vitamin C, axit amin, natri, magie,… Mật dừa nước không chỉ giúp giải khát vào ngày nắng nóng mà còn tốt cho sức khỏe.

Mật dừa nước giúp trẻ hóa làn da, tăng cường sức khỏe, ổn định đường huyết, tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ phòng bệnh cảm, so và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Đường dừa nước

Mật dừa nước sau khi thu hoạch được cô đặc bằng phương pháp không tinh luyện, tạo ra những hạt đường sáng mịn, thơm ngon, giữ trọn vẹn dưỡng chất. Đường dừa nước có thể sử dụng để thay thế đường tinh luyện để tạo vị ngọt khi nấu ăn và pha chế thức uống.

Cách ăn cơm dừa nước ngon nhất

Dừa nước dầm đá

Chỉ đơn giản là dừa nước dầm với đá cũng giúp thanh mát, hạ nhiệt cho những ngày hè nắng nóng của bạn. Cách làm món ăn này khá đơn giản. Đầu tiên bạn đun nước lọc cùng đường phèn, vài lát gừng và lá dứa.

Sau khi xong, chờ hỗn hợp nguội và cho cùi dừa vào để khoảng 1 tiếng. Cuối cùng, chỉ cần thêm đá là có thể thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm, vị ngọt và sự tươi mát của món này mang lại.  

Mứt dừa nước

Mứt dừa nước là món ăn khá lạ miệng không giống mứt dừa thông thường. Miếng mứt giống hình miếng bim bim, với dạng bầu dục. Cách làm cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều 1kg cơm dừa nước cùng đường trắng.

Ướp khoảng 30 phút cho ngấm, sau đó bạn đem đi sên trên lửa nhỏ tới khi cạn nước. Bên trong mứt dẻo ngon, ngọt ngào, bên ngoài có lớp đường giòn, ngọt ngon. 

Chè dừa nước

Chè dừa nước là món đặc sản miền Tây, với cách làm vô cùng đơn giản. Sau khi trải qua nhiều công đoạn nấu chè, bạn sẽ có bát chè ngọt, thơm hấp dẫn. Vị dừa nước hoà cùng vị béo bùi của đậu trắng, đậu ván, tạo nên món ăn cực cuốn.

Xem thêm: Cách nấu chè dừa nước thơm béo, ăn là nghiện!

Dừa nước rim

Món dừa nước rim đường thốt nốt đơn giản, dễ làm mà thưởng thức rất ngon và lạ miệng. Sau khi trộn cùi dừa nước miền Tây cùng đường thốt nốt giã nhuyễn, bạn để ngâm khoảng 1 tiếng.

Sau đó, cho tất cả lên chảo và rim lửa nhỏ. Đến khi nước dừa thốt nốt sắp cạn, bạn vắt chút chanh. Cuối cùng tắt bếp và thưởng thức món dừa nước miền Tây rim. 

Xem thêm: Dừa sáp là gì? Cách ăn dừa sáp đúng cách?

Dừa nước giá bao nhiêu?

Thông thường, mỗi buồng dừa nước có khoảng 30 – 80 trái, nặng từ 15 – 30kg và giá tùy theo từng thời điểm sẽ khác nhau. Ngoài ra, cơm dừa nước được tách sẵn có giá khoảng 90.000 – 160.000 đồng/kg.

Còn nếu bạn muốn thưởng thức những ly dừa nước đá đường mát lạnh ở dọc đường, mức giá sẽ rơi vào khoảng 15.0000 – 30.000/cốc. 

Mua dừa nước ở đâu?

Hiện nay, bạn có thể mua các sản phẩm được làm từ dừa nước trên các trang mua sắm trực tuyến. Ngoài ra, nếu bạn muốn mua dừa nước tươi, bạn có thể ghé thăm các chợ đầu mối tại TP. HCM và các tỉnh lân cận.

Bên cạnh đó, bạn có thể mua cơm dừa nước tách sẵn ở chợ truyền thống hoặc các xe bán dạo dọc các tuyến phố tại TP. HCM.

Lời kết 

Trên đây, Phi Chất Phác đã giới thiệu tới các bạn những thông tin về dừa nước miền Tây. Ngoài chế biến được thành nhiều món, dừa nước còn có nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khoẻ. Nếu có dịp ghé miền Tây, bạn hãy thử thưởng thức loại quả thơm ngon này nhé!

Đừng quên theo dõi để xem thêm nhiều nét đặc sắc trong ẩm thực miền Tây nhé