Cách nấu món thịt kho chả lụa đậm đà, đưa cơm

Món ăn Việt Nam phong phú và đa dạng, luôn là niềm tự hào trong các bữa ăn gia đình. Trong số đó, thịt kho chả lụa là một món ngon vừa dân dã vừa đặc sắc, thường được thưởng thức trong những dịp lễ, Tết, hoặc những bữa cơm gia đình sum vầy.

Đặc biệt, với chả lụa – một nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa tiệc và lễ hội, sự kết hợp này sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời, làm hài lòng khẩu vị của mọi thành viên.

Cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách làm món ăn ngon này qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt kho chả lụa, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nhưng chất lượng. Đặc biệt, nếu bạn muốn đảm bảo sức khỏe cho gia đình, hãy chọn chả lụa từ những thương hiệu uy tín như Giò Chả Phi Chất Phác.

• 500g chả lụa: Chọn loại giò chả lụa truyền thống, không chứa chất bảo quản, được làm từ thịt heo sạch.
• 300g thịt ba chỉ: Nên chọn thịt heo có cả nạc và mỡ để khi kho, món ăn sẽ không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm mại và béo ngậy.
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ: Để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn hãy dùng muối chà sát lên thịt, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, cắt thịt thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.

Chả lụa: Cắt chả thành những lát dày khoảng 2cm, có thể cắt theo hình tam giác hoặc theo sở thích của bạn.

Bước 2: Ướp thịt heo

Thịt ba chỉ sau khi đã cắt, bạn tiến hành ướp với các gia vị:

• 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 thìa cà phê hạt nêm.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1 thìa cà phê nước mắm.
• Tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Chiên chả lụa

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thả từng miếng chả lụa vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước chiên chả lụa giúp miếng chả có thêm độ giòn nhẹ bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ dai và mềm.

Bước 4: Kho thịt và chả lụa

Sử dụng chảo đã chiên chả lụa, bỏ bớt dầu còn thừa, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu trong chảo.

Thêm 2 thìa đường vào chảo và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu đậm, tạo nước màu kho đẹp mắt.

Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào săn trên lửa vừa. Khi thịt đã săn lại, cho tất cả chả lụa vào đảo cùng, thêm nước mắm và hạt nêm để nêm lại theo khẩu vị của gia đình.

Đậy nắp lại và kho trên lửa nhỏ cho đến khi thịt và chả lụa thấm đều gia vị, nước kho rút cạn bớt và hỗn hợp trở nên sệt lại. Trước khi tắt bếp, bạn rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương thơm cho món ăn.

Thưởng thức món thịt kho chả lụa

Thành phẩm: Món thịt kho chả lụa có màu sắc hấp dẫn, với miếng thịt ba chỉ mềm mại, chả lụa giòn dai bên ngoài nhưng mềm mại bên trong, tất cả hòa quyện với vị ngọt mặn đậm đà của nước kho.

Bạn có thể dùng món ăn này kèm với cơm trắng nóng hổi và một ít dưa cải muối chua để tăng hương vị. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn hao cơm và ghi điểm tuyệt đối trong bữa cơm gia đình.

Nơi mua chả lụa ngon và chất lượng

Để món thịt kho chả lụa trở nên ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu, đặc biệt là chả lụa, rất quan trọng. Hiện nay, có rất nhiều nơi cung cấp chả lụa, nhưng không phải đâu cũng đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Nếu bạn còn phân vân không biết mua chả lụa ở đâu thì Giò Chả Phi Chất Phác là một gợi ý tuyệt vời. Với 5 tiêu chí vàng:

• Không sử dụng phẩm màu, chất phụ gia, chất bảo quản gây hại.
• Không dùng hàn the trong quá trình chế biến.
• Sản phẩm được làm từ 100% thịt heo sạch
• Với công thức gia truyền, mang lại hương vị thơm ngon truyền thống.

Bấm vào đây để tham khảo các loại giò chả ngon hoặc có thể đặt mua sản phẩm qua hotline 0384 99 26 23 (Phi) để được tư vấn nhé! 

Lời kết

Món thịt kho chả lụa không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của thịt ba chỉ mềm ngọt và chả lụa giòn dai, mà còn mang đến một hương vị độc đáo, đậm đà, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải gật gù khen ngon. Với những bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình.

Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn thú vị cùng Giò Chả Phi Chất Phác!

Bấm vào đây để tham khảo các công thức nấu ăn ngon nhé!