Hướng dẫn cách làm món Gỏi Chả Lụa giòn ngon

Trong nền ẩm thực Việt Nam, gỏi luôn được coi là một món ăn độc đáo, vừa thanh mát, dễ ăn, lại không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Hôm nay, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ cách làm một món gỏi đặc biệt – Gỏi Chả Lụa Rau Củ – món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, phù hợp cho cả những bữa cơm gia đình và các buổi tiệc lớn nhỏ.

Với sự kết hợp hài hòa giữa chả lụa, chả bò và rau củ tươi giòn, món ăn không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần gỏi

• Chả lụa: 200g
• Chả bò: 150g
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Ớt chuông: 1 quả (đỏ, cam, hoặc vàng tùy chọn)
• Táo: 1 quả
• Ngò rí: Một ít để trang trí

Phần nước sốt:

• Đường: 2 chén nhỏ
• Nước mắm: 1 chén nhỏ (nước mắm ngon, khoảng 40 độ đạm)
• Tương ớt: 1 chén
• Nước cốt tắc hoặc chanh: 1 chén
• Tỏi băm: 2 thìa canh
• Ớt băm: Tùy khẩu vị

Các bước làm món gỏi chả lụa 

• Bước 1: Chuẩn bị nước sốt

Nước sốt là linh hồn của món gỏi. Để pha nước sốt, bạn bắt nồi nhỏ lên bếp, cho đường, nước mắm, và tương ớt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Sau đó, tắt bếp và thêm nước cốt chanh hoặc tắc vào, khuấy đều và để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, thêm tỏi băm và ớt băm vào, bạn đã có phần nước sốt chua cay, mặn ngọt hoàn hảo cho món gỏi.

Nước sốt này có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian khi cần.

• Bước 2: Sơ chế rau củ

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt khúc và thái thành sợi mỏng vừa ăn. Để tạo độ giòn cho cà rốt, bạn có thể ngâm vào nước đá khoảng 10 phút sau khi thái.

Dưa leo: Dưa leo cần được rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, bổ đôi và loại bỏ ruột để tránh món gỏi bị chảy nước. Sau đó, cắt dưa leo thành lát mỏng hoặc thái sợi theo ý thích.

Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành lát mỏng hoặc thái sợi. Bạn có thể chọn các màu ớt chuông khác nhau để tạo sự bắt mắt cho món ăn.

Táo: Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi mỏng. Để táo không bị thâm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

• Bước 3: Chuẩn bị chả lụa và chả bò

Chả lụa và chả bò cần được cắt thành lát mỏng hoặc thái sợi tùy ý. Để tăng tính thẩm mỹ, bạn có thể dùng dao lượn sóng để cắt chả thành những miếng có hình dạng đẹp mắt.

• Bước 4: Trộn gỏi

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho rau củ như cà rốt, dưa leo, ớt chuông và táo vào tô lớn. Thêm khoảng 4 muỗng canh nước sốt (tuỳ theo lượng rau củ), trộn đều và để trong khoảng 2 phút. Sau đó, vớt rau củ ra để ráo, loại bỏ phần nước thừa trong tô.

Tiếp theo, cho chả lụa và chả bò vào tô, thêm một ít nước sốt, và trộn nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều gia vị. Để tạo điểm nhấn cho món ăn, hãy thêm ngò rí và một ít hành phi lên trên, món gỏi sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

• Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Sau khi trộn xong, bạn bày món gỏi chả lụa rau củ ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi vàng giòn lên trên để tăng độ hấp dẫn. Với những lát rau củ đầy màu sắc kết hợp cùng chả lụa thơm ngon, món ăn không chỉ cuốn hút về hương vị mà còn đẹp mắt, thích hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân trong các dịp đặc biệt.

Xem thêm: Cách làm xôi chả lụa ăn sáng tại nhà

Một số lưu ý để làm món gỏi hoàn hảo

• Rau củ giòn ngon: Để rau củ giòn hơn, bạn có thể để các nguyên liệu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi trộn.
• Cân bằng hương vị: Nước sốt cần có sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua và cay. Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt, nước mắm, và nước cốt chanh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Sáng tạo trong nguyên liệu: Nếu bạn thích, có thể thay thế táo bằng xoài chín hoặc xoài xanh để tạo ra một phiên bản gỏi mới mẻ, đầy thú vị.

Mua các loại giò chả ở đâu ngon?

Trong bối cảnh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu, việc chọn mua chả lụa sạch và không chứa hàn the trở nên vô cùng quan trọng. Nếu không cẩn trọng, người tiêu dùng có thể vô tình mua phải sản phẩm kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình.

• Lò chả gia truyền với nhiều năm kinh nghiệm, cam kết mang đến những sản phẩm giò chả tươi ngon và an toàn.
• Chúng tôi kết hợp công thức truyền thống cùng công nghệ chế biến hiện đại để tạo ra giò lụa đạt chuẩn, không sử dụng chất phụ gia hay hàn the.
• Tất cả các sản phẩm đều được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch và được sản xuất mới mỗi ngày, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng tốt nhất.

Với những khách hàng mua sỉ, Phi Chất Phác còn cung cấp mức chiết khấu hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu kinh doanh của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0384 99 2623 (Phi) để nhận ngay bảng giá ưu đãi tại TP.HCM và toàn quốc.

Lời kết

Món gỏi chả lụa rau củ không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mà còn phù hợp để xuất hiện trong các bữa tiệc nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và màu sắc.

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, Phi Chất Phác tin rằng bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện món ăn này.

Hy vọng rằng bài viết hôm nay đã giúp bạn có thêm một gợi ý mới để làm phong phú thực đơn cho gia đình. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công và ngon miệng!