Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cay nồng
Lẩu gà ớt hiểm là món ăn ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là dân nhậu. Trong bài viết này, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ với bạn cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
- Gà (1 con)
- Kỷ tử: 5g
- Hành tím (2 củ)
- Sả: 5 nhánh
- Ớt hiểm (100 trái)
- Nước mắm (2 muỗng canh)
- Đường (1 muỗng canh)
- Gia vị nêm (1 muỗng canh)
- Hành lá (1 bó)
- Hành khô (1 củ)
- Tỏi (3 tép)
- Rượu trắng (1/2 chén)
- Dầu ăn (3 muỗng canh)
- Nước lọc (2 lít)
- Rau thơm (mùi tàu, ngò om, ngò gai,…)
- Bún hoặc mì gói ăn kèm
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, bóc lớp da trên, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt hiểm rửa sạch, cắt nhỏ hoặc giã dập cho thật nhuyễn.
- Hành tím cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ, hành khô băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên gà
Đun sôi 100ml dầu ăn trên chảo, sau đó chiên sả cho thơm và vớt ra. Tiếp theo, bạn cho gà vào chảo và chiên khoảng 10 phút ở lửa nhỏ để thịt săn lại. Khi thấy thịt gà đã chín vàng đều, bạn vớt ra để sử dụng. Việc chiên sả trước khi chiên gà giúp cho món ăn thêm thơm ngon hơn.
Chú ý: Để lửa ở mức nhỏ để đảm bảo thịt gà chín đều và tránh bị cháy khét.
Bước 3: Nấu lẩu
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 2 lít nước để đun sôi. Tiếp theo, cho vào nồi lần lượt hành tây, sả và gà. Để nồi lẩu thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hãy đun hỗn hợp ở lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Sau đó, bạn cho kỷ tử vào nồi lẩu và đun tiếp trong 1 phút trước khi tắt bếp. Nếu muốn thưởng thức món lẩu gà ớt hiểm thật tiện lợi, bạn có thể cho lẩu ra nồi lẩu điện.
Bước 4: Thưởng thức
Hương vị đặc trưng của món gà tiềm ớt hiểm khiến ai cũng phải say mê. Sự hòa quyện giữa vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà cùng với hương thơm của sả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khó quên. Thưởng thức món ăn này trong những ngày mưa lành lạnh, bên gia đình và người thân, sẽ tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp với các loại rau như mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì. Ngoài ra, muối tiêu chanh là một lựa chọn tuyệt vời để làm nước chấm cho món ăn này, đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị. Hãy thử và cảm nhận sự hài hòa của hương vị trong món gà tiềm ớt hiểm này!
Xem thêm: Top 30+ món nhậu bình dân, dễ làm
Lưu ý khi nấu lẩu gà ớt hiểm
Để có một nồi gà tiềm ớt hiểm thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý và áp dụng một số bí quyết sau:
Đầu tiên, khi chọn gà ta để nấu, nên tránh mua quá già hoặc quá non để đảm bảo chất lượng thịt tươi ngon. Trong quá trình nấu, bạn cần thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Thứ hai, khi chọn ớt hiểm để nấu lẩu, nên chọn loại ớt non, tươi, có màu xanh sáng. Lượng ớt hiểm có thể thay đổi nhiều ít theo khẩu vị ăn cay của bạn và gia đình. Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì nên băm hoặc cắt nhỏ ớt ra thay vì để nguyên trái. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu có vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất nên để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.
Khi nêm nếm gia vị, bạn nên sử dụng muối hoặc hạt nêm thay vì nước mắm để đảm bảo món ăn không có vị chua và hơi chát trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt, món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong.
Các loại rau ăn kèm tùy theo sở thích người dùng mà lựa chọn cho phù hợp. Bạn có thể chọn những loại rau như rau muống, cải bó xôi, măng tây, nấm kim châm, và cà chua để ăn kèm với lẩu.
Các quán lẩu gà ớt hiểm ngon tại TP. HCM
Nếu bạn không muốn tự nấu mà muốn tìm địa điểm ăn lẩu gà ớt hiểm ngon, đây là một số quán được đánh giá cao ở TP. HCM:
- Lẩu gà ớt hiểm Gò Vấp – 544 Phan Văn Trị, Phường 7, Gò Vấp
- Lẩu gà ớt hiểm Nguyễn Thiện Thuật – 109 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
- Lẩu gà ớt hiểm Cầu Bông – 23/2 Lê Văn Duyệt, Phường 1, Bình Thạnh
Lời kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu món lẩu gà ớt hiểm ngon tại nhà. Hãy thử nấu món lẩu gà ớt hiểm tại nhà và chia sẻ với người thân về món ăn ngon này nhé!
Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học các công thức nấu ăn ngon được tổng hợp nhé!
