Cách nấu chè hạt sen long nhãn (nhãn nhục) bồi bổ sức khỏe

Chè hạt sen long nhãn (nhãn nhục) là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi hương vị tinh tế và độc đáo. Trong bài viết này, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ cách nấu chè hạt sen long nhãn đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

• Hạt sen 100 gr 
• Long nhãn (nhãn nhục) 200g 
• Đường phèn: 500g
• Lá dứa: 3 – 5 lá
• Bột năng

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

• Sơ chế hạt sen

Ngâm 100g hạt sen với nước nóng trong ít nhất 3 tiếng trước khi nấu. Việc này giúp hạt sen nở ra, khi chín sẽ mềm, bở và ngon hơn.

Sau khi ngâm nở, bạn dùng mũi dao nhỏ tách nhẹ hạt sen ra và bỏ riêng tim sen. Nhớ cố gắng làm thật khéo để hạt sen không bị tách rời làm đôi.

• Nấu chè 

Để nấu chè, bạn cho hạt sen đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt. Thêm 3 lá dứa rửa sạch rồi hầm hạt sen trên lửa vừa trong khoảng 20 – 25 phút.

Sau đó, bạn thêm 500g đường phèn vào nồi nước hầm và khuấy đều. Đun nhỏ lửa để hạt sen ngấm đường từ từ mà không nát. Đến khi nước sôi lại, nếm thử hạt sen, nếu thấy sen đã mềm và có vị ngọt.

Cho 2 muỗng canh bột năng vào chén, thêm 1 chút nước, khuấy tan bột. Sau đó đổ vào nồi chè, đun nhỏ lửa cho sôi đều. Tiếp đó, cho nhãn nhục vào nồi và đun với lửa vừa cho chè sôi lên lần nữa.

• Thành phẩm

Món chè hạt sen nhãn nhục khi hoàn thành có nước cốt thơm phức mùi nhãn, độ ngọt vừa phải. Chè này là sự hòa quyện của nhãn lồng ngọt thanh mát và hạt sen bùi mềm, có độ ngọt tự nhiên, ăn rất vừa miệng.

Chè sau khi nguội có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, món ăn này còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Chè hạt sen long nhãn có tác dụng gì?

Chè hạt sen long nhãn không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của chè hạt sen nhãn nhục:

Bổ sung chất dinh dưỡng: Chè hạt sen long nhãn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hạt sen chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt, magiê, đồng và kẽm. Long nhãn cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Tăng cường sức đề kháng: Món ăn này cũng có tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Có tác dụng giải nhiệt, giúp giảm cảm giác khó chịu trong ngày hè.

Giảm stress và trị mất ngủ: Hạt sen và long nhãn có tác dụng giảm stress và mệt mỏi, giúp giảm căng thẳng và ngủ ngon hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen và long nhãn đều có chứa chất xơ và chất đạm, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón.

Xem thêm: Top 16 thực phẩm giúp ngủ ngon, sâu giấc

Những ai không nên ăn nhãn nhục?

Lưu ý rằng nhãn nhục là một thực phẩm có tính nóng, ăn quá nhiều có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như mẩn ngứa, nổi mụn nhọt. Ngoài ra, nhãn nhục còn chứa nhiều đường, do đó những người bị béo phì, tiểu đường hoặc cao huyết áp nên hạn chế tiêu thụ loại trái cây này.

Nếu phụ nữ đang mang thai muốn ăn nhãn nhục, cần hạn chế vì nó có thể làm các triệu chứng thai nghén trở nên nặng hơn và gây đau bụng, động thai.

Lời kết

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tin nấu món chè hạt sen long nhãn tại nhà. Hãy thử và tận hưởng những lợi ích mà món ăn này mang lại.

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm các công thức nấu ăn ngon miệng nhé!