Cách làm gỏi bò bóp thấu cực ngon, đơn giản

Gỏi bò là món ăn khai vị phổ biến trong các nhà hàng, giúp kích thích vị giác của thực khách. Việc làm gỏi bò ngon không quá khó, nguyên liệu đơn giản và có nhiều cách làm khác nhau như gỏi bò bóp thấu, gỏi thịt bò trộn rau, gỏi bắp bò rau mầm,…

Sự kết hợp giữa thịt bò, rau củ, gia vị tạo nên hương vị đậm đà và không bị ngán. Ngoài ra, gỏi bò bóp thấu còn là món khoái khẩu của nhiều dân sành nhậu. Cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách làm gỏi bò bóp thấu để đổi vị cho gia đình mình trong tuần này.

Nguyên liệu món gỏi bò bóp thấu

Đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món bò bóp thấu:

• 300g thịt bò
• 2 quả chuối xanh
• 2 quả khế chua
• 1/2 trái dứa (thơm)
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả chanh
• 3 quả ớt sừng
• 40g đậu phộng rang (lạc)
• 50g hạt vừng rang (mè)
• 1 củ tỏi, rau thơm (húng lủi, ngò gai, húng quế)
• Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường và bột ngọt

Hướng dẫn cách làm món gỏi bò bóp thấu

• Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt 300g thịt bò thành miếng mỏng và xếp lên đĩa.

Tiếp theo, chuẩn bị một tô nước với ít nước chanh để ngâm 2 quả chuối chát và 2 quả khế, giúp chúng không bị thâm và giảm độ chát. Sau đó, lấy ra cắt bỏ gân, vỏ rồi thái thành từng khoanh tròn mỏng và ngâm trong tô nước đã chuẩn bị.

Kế tiếp, bạn chuẩn bị ½ củ cà rốt, gọt vỏ và dùng dao có vân để cắt thành từng khoanh mỏng. Tiếp theo, dùng dao bình thường để cắt thành từng sợi mỏng và ngâm vào tô nước trắng cùng với chuối và khế.

Sau đó, bạn cắt đôi hành tây, bỏ lõi và dùng dao thái mỏng ½ củ hành tây. Tương tự, bạn cắt ½ quả thơm thành từng lát mỏng.

Để tăng hương vị cho món ăn, bạn sơ chế rau thơm như ngò gai, húng quế và ngò rí. Rửa sạch rau và cắt thành từng khúc nhỏ.

Cuối cùng, bạn rang 40g đậu phộng và giã nát cho đậu phộng nhỏ hơn.

Với những bước sơ chế nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu làm món bò bóp thấu thơm ngon rồi đấy!

• Cách làm sốt trộn bò bóp thấu

Chuẩn bị một chén sạch, pha các nguyên liệu gia vị theo tỉ lệ và thứ tự như sau: 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm. Khuấy đều cho tan hết.

• Chiên phồng tôm

Cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, cho 4 – 5 miếngphồng tôm vào cùng lúc chiên cho chín thì gắp ra và cho miếng khác vào tiếp tục chiên. Để lửa ở mức nhỏ nhất trong quá trình chiên.

• Ướp và xào thịt bò

Cho thịt bò thái mỏng vào tô, sau đó thêm vào nửa thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn vào đảo đều rồi để ướp khoảng 3 phút. Bắc chảo lên bếp để nóng, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào tái.

• Trộn gỏi bò bóp thấu

Dùng thố lớn hoặc thau sạch, lần lượt cho khế, chuối xanh, cà rốt (sau khi vớt ra để ráo nước), thịt bò đã xào, 3 thìa canh nước xốt trộn gỏi vào. Trộn đều nhẹ nhàng rồi tiếp tục cho thêm dứa, hành tây, rau thơm, mè rang, đậu phộng rang đập dập, 1 thìa cà phê tiêu vào trộn tiếp cho đều các nguyên liệu là xong. Trình bày ra đĩa thưởng thức.

• Thành phẩm

Món bò bóp thấu đã sẵn sàng để thêm vào thực đơn gia đình. Bò bóp thấu còn là món nhậu ưa thích của rất nhiều anh em. Thịt bò tái mềm, hòa quyện cùng hương vị chua từ khế cùng với miếng bánh phồng tôm giòn rụm sẽ khiến cho bữa nhậu thêm phần thú vị.

Tham khảo thêm:

• Các món nhậu ngon tại đây nhé!
• Cách làm bò sốt me cực đơn giản

Lời kết

Với những bước trên, bạn đã có thể tự tay làm món bò bóp thấu ngon tuyệt tại nhà của mình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn có thêm năng lượng cho những công việc căng thẳng.

Theo dõi Phi Chất Phác để đọc thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại nhà nhé