Cách làm bò sốt me mềm, ngon tại nhà
Bò sốt me được nhiều người ưa chuộng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua, ngọt ngọt và đặc biệt là mùi thơm của thịt bò. Đây là một món ăn phổ biến trong tiệc nhậu hoặc các dịp lễ tết. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng cách chế biến tinh tế và hợp lý lại giúp món ăn trở nên độc đáo và ngon miệng. Trong bài viết này, cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách làm bò sốt me một cách đơn giản tại nhà nhé
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò sốt me
Để làm bò sốt me, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt bò (loại thịt mềm như lườn, đùi, thăn)
- Nấm kim châm 100 Gr
- Nấm linh chi nâu 100 Gr
- Nấm bào ngư 100 Gr
- Rau muống 200 Gr
- Hành tây 2 củ
- 1 củ hành tím
- 3 củ hành khô
- 3 quả me
- 2 muỗng canh tương đen
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Rau thơm: húng quế, ngò gai, rau răm
Cách làm bò sốt me đơn giản
Chuẩn bị thịt bò
Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn hãy trộn thịt bò với 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê ớt bột. Cho thịt bò vào ngăn mát trong vòng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Chuẩn bị nước sốt me
- Bạn lấy 3 quả me, lột vỏ và bỏ hạt. Nhuyễn me bằng máy xay hoặc dùng dao băm nhỏ.
- Cắt 1 củ hành tím thành những miếng nhỏ và phi thơm với dầu ăn.
- Cho me đã xay vào chảo phi hành tím, đảo đều cho me chín và thơm.
- Cho 2 muỗng canh tương đen và 2 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều để tan đường và tương đen. Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm vào và khuấy đều.
Xào thịt bò
- Cho 1 củ hành tím và 3 củ hành khô đã băm nhỏ vào chảo phi với dầu ăn. Đảo đều cho hành thơm.
- Cho thịt bò đã trộn gia vị vào chảo và xào đều cho thịt chín và thấm đều gia vị.
- Cho nước sốt me vào chảo, đảo đều với thịt bò. Để nước sốt thấm đều vào thịt, bạn nên nêm thêm 1 muỗng cà phê bột năng vào để sợi sốt sánh hơn.
- Sau đó cho rau muống, nấm vào xào cho vừa chín tới.
Thành phẩm
- Cho thịt bò sốt me ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và rau thơm.
- Bạn có thể dùng bánh mì hoặc cơm trắng để kèm.
Một số lưu ý khi làm món bò sốt me
- Chọn thịt bò mềm và ít gân để thịt ngấm gia vị nhanh hơn và mềm hơn.
- Nếu không có me tươi, bạn có thể dùng me khô hoặc me chín để thay thế.
- Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể thêm 1 ít nước dừa vào trong nước sốt.
- Khi cho thịt vào chảo, nên xào trên lửa lớn để thịt bò nhanh chín và không bị dai
Ngoài là món ngon đãi khách, bò sốt me là một trong những món nhậu ưa thích của anh em dân nhậu. Mọi người có thể tham khảo thêm các món nhậu ngon tại đây nhé!
Xem thêm: Cách làm tôm sốt Thái chua cay chuẩn vị Thái Lan
Lời kết
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm bò sốt me đậm đà chua ngọt. Với những bước chuẩn bị đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hãy thử và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bò sốt me và đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn sau khi thực hiện công thức này nhé!
Theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!
