Cách bảo quản khô mực lâu dài vẫn giữ chất lượng

Khi mua mực khô về, nhiều gia đình muốn bảo quản để sử dụng dần trong thời gian dài. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản mực đúng cách để đảm bảo chất lượng. Bài viết này, Phi Chất Phác sẽ hướng dẫn mọi người cách bảo quản khô mực lâu dài nhé!

Cách bảo quản khô mực trong tủ lạnh

Một số người lo ngại rằng tủ lạnh có nhiệt độ ẩm thấp có thể làm mực khô bị nấm mốc. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng đúng phương pháp, mực khô có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tháng.

Đầu tiên, bạn cần bọc mực khô bằng giấy báo sạch. Sau đó, đặt mực vào túi nilon và kín kín để không khí không lọt vào túi. Đặt túi mực trong ngăn đá của tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng, hãy lấy ra lượng mực cần dùng, tránh lấy hết và cất lại vào tủ.

Phương pháp này giúp mực khô giữ nguyên chất lượng ban đầu, không trở nên khô cứng hoặc bị nấm mốc. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng mực trong vòng 3 tháng để đảm bảo hương vị ngon.

Cách bảo quản mực khô khi không có tủ lạnh

Đối với những người ở trọ hoặc gia đình không có tủ lạnh, vậy cách nào để bảo quản mực khô? 

Hãy gói mực khô bằng giấy báo trắng và bọc kín. Sau đó, đặt mực vào túi nilon và buộc kín để không khí không thể xâm nhập. Bạn có thể cất mực ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hãy tránh để mực khô ở nơi có nhiệt độ cao, độ ẩm thấp hoặc có nhiều côn trùng xâm nhập. Mỗi 1 – 2 tuần, hãy lấy mực ra để phơi nắng một lần, giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và giữ hương vị thơm ngon ban đầu của mực.

Dù cách này tốn thời gian hơn so với phương pháp trước, nhưng nó đảm bảo mực khô vẫn giữ được dinh dưỡng và không mất đi hương vị thơm ngon khi chế biến.

Cách bảo quản mực khô khi vận chuyển xa, gửi đi nước ngoài

Khi bạn cần vận chuyển mực khô đi xa như du lịch, gửi hàng quốc tế hoặc tặng cho bạn bè, người thân, việc này có thể làm mực khô tiếp xúc với môi trường không ổn định, thay đổi nhiệt độ và điều kiện thời tiết, gây hư hại và khó bảo quản. Dưới đây là những cách bảo quản khô mực mà bạn có thể áp dụng

• Đối với số lượng nhỏ và thời gian vận chuyển trung bình

Đầu tiên, đặt mực trong tủ lạnh để làm lạnh, sau đó để mực khô ráo. Sau đó, hút chân không và vận chuyển (có thể đóng gói trong hộp xốp hoặc thùng carton).

Trong trường hợp vận chuyển thông thường, ưu tiên chọn mực khô chưa qua quá trình chạy lạnh để giảm thiểu nguy cơ mất màu.

• Đối với số lượng lớn và thời gian vận chuyển xa

Bạn nên sử dụng container lạnh để vận chuyển mực khô trong thời gian dài, để mực vẫn giữ được hương vị tươi ngon và màu sắc ban đầu.

Ngoài ra, tùy theo trường hợp cụ thể, bạn có thể linh hoạt kết hợp các cách khác nhau để bảo quản mực khô.

Những điều cần lưu ý khi bảo quản mực khô tại nhà

Khi bảo quản mực khô trong tủ lạnh, hãy chú ý không để cùng ngăn với các thực phẩm tươi sống khác. Điều này giúp ngăn chặn sự lây lan vi khuẩn từ các thực phẩm đó vào mực khô, làm ảnh hưởng đến chất lượng của nó.

Đối với mực khô đã được bảo quản trong vòng 1 tháng nhưng xuất hiện vệt trắng, bạn nên rửa sạch mực, phơi nắng và sử dụng ngay. 

Sau khi rã đông và rửa sạch mực khô, bạn có thể chế biến thành các món nướng, chiên hoặc xào theo ý thích. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng mực đã rửa không nên bảo quản lại trong tủ lạnh, hãy sử dụng hết trong ngày để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu của mực.

Phương pháp xử lý mực khô bị hỏng là gì?

Khi mực khô bị hỏng, chúng ta cần xử lý một cách đúng để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. Dưới đây là những phương pháp hữu ích để xử lý mực khô bị hỏng.

Khi mực khô xuất hiện các chấm đen hoặc xanh rêu trên thân hoặc râu mực, điều này cho thấy nó đã bị mốc. Đánh giá mức độ mốc dựa trên độ sậm của các chấm đen và diện tích mốc trên mực. Nếu chỉ là một số chấm mốc nhỏ và mờ nhạt xuất hiện rải rác, bạn có thể tiếp tục sử dụng sau khi thực hiện một số bước xử lý.

Tuy nhiên, nếu các chấm mốc lớn, đậm màu và xuất hiện khắp thân mực, bạn nên vứt đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình. Bên cạnh đó, mực cũng có thể mất mùi thơm đặc trưng hoặc có mùi lạ. Dưới đây là cách xử lý mực khô bị mốc:

• Cách xử lý sai

Rửa sạch, phơi nắng và sử dụng. Nhiều người đã thực hiện cách này, nhưng đây là một cách hoàn toàn sai lầm. Dù đã rửa sạch, chân nấm vẫn có thể bám trên mực mà bạn khó có thể nhìn thấy. Sử dụng mực bị nấm mốc như vậy sẽ gây nguy hiểm và tăng nguy cơ ngộ độc.

• Cách xử lý đúng

Sử dụng dao để gọt bỏ các chấm đen trên mực, sau đó chế biến như bình thường. Hãy chế biến ngay sau khi xử lý, không để lâu để bảo quản. Bạn cũng có thể ngâm mực trong nước ấm (khoảng 60 độ) trong vòng 15-20 phút hoặc dùng một mảnh vải sạch tẩm dấm ăn để lau sạch vết mốc trên mực. Sau đó sấy khô trước khi sử dụng tiếp

Mua mực khô ngon ở đâu?

Để đảm bảo chất lượng và sức khỏe của bạn, hãy lựa chọn những địa chỉ đáng tin cậy khi mua mực khô, tránh xa các nơi cung cấp sản phẩm giá rẻ nhưng không đảm bảo chất lượng. Phi Chất Phác tự hào là nhà cung cấp hàng hải sản khô đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, mang đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn tốt nhất với mức giá cạnh tranh.

Với nguồn hàng chất lượng từ vùng biển Phú Quốc, chúng tôi cung cấp mực khô, cá bò khô, khô cá cơm và nhiều món ăn vặt khác. Hãy liên hệ ngay qua hotline 0384 99 26 23 để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.

Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm tốt nhất với giá cả hợp lý, phù hợp cho người tiêu dùng cũng như sỉ lẻ. Bên cạnh đó, bạn có thể đặt hàng dễ dàng qua Zalo hoặc gọi nhanh thông qua biểu tượng hiển thị trên màn hình.

Xem thêm: Cách chọn mực khô ngon, đơn giản

Lời kết

Hy vọng rằng thông qua bài viết này về cách bảo quản mực khô đúng cách, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để cất giữ mực khô sao cho tươi ngon và không làm giảm chất lượng. Điều này giúp bạn an tâm sử dụng mực trong thời gian dài.