Cách làm món canh bầu nấu tôm khô đơn giản

Một món canh bầu hấp dẫn được chế biến từ tôm khô mang lại hương vị đặc trưng, đơn giản và không tốn nhiều công sức. Canh này không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà, hoàn hảo cho việc giải nhiệt trong những ngày nóng oi bức của mùa hè. Hãy cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách thực hiện món canh bầu nấu tôm khô ngay dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả bầu ~ 600g
• Tôm khô: 100g
• Hành khô: 2-3 củ 
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành lá, thì là
• Gia vị thông dụng

Cách làm canh bầu nấu tôm khô

Sơ chế bầu

• Cắt phần cuống và mủm đầu của bầu, sau đó gọt vỏ và rửa sạch nhớt. Tiếp theo, dùng dao để thái lát dọc quả bầu. Cách thái này giúp tiết kiệm thời gian và đơn giản hơn cho nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm.

• Vì bầu có vị khá nhạt, sau khi thái và cho vào tô, nên ướp cùng với 1/2 thìa canh bột canh để gia vị thấm đều.

Sơ chế tôm khô

• Rửa tôm khô để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm tôm.
• Sau khi tôm đã mềm, vớt ra và rửa lại rồi để ráo nước. Tiếp theo, cho tôm vào cối và giã nhẹ. Việc giã dập giúp làm mềm tôm và mang lại vị ngọt tự nhiên.

• Bạn có thể chọn tôm khô loại to hoặc nhỏ, tùy theo sở thích. Tôm khô loại nhỏ thường được giã luôn chứ không cần ngâm rửa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bóc vỏ và băm nhỏ hành và tỏi.
• Rửa sạch hành lá và thì là, thái thành những miếng nhỏ.

Chế biến canh bầu tôm khô ngon

Đầu tiên, cho một muỗng dầu ăn vào nồi và đun nóng. Hãy phi thơm một ít hành và tỏi đã băm, sau đó thêm bầu và xào cho đến khi bầu thấm đều dầu. Khi bầu đã hấp thụ dầu, hãy thêm nước để nấu canh. Lượng nước khoảng 1,5 lít, phù hợp cho 3-4 người.

Khi nước sôi, hãy loại bỏ lớp bọt để canh trở nên trong suốt hơn. Tiếp theo, thêm tôm khô và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân, bao gồm bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và một chút nước mắm.

Nấu canh cho đến khi bầu chín, sau đó thêm hành lá và thì là. Khuấy đều và tắt bếp, sau đó múc canh ra tô. Nếu bạn thích bầu mềm hơn, có thể nấu thêm một ít thời gian.

Thưởng thức

Canh bầu nấu với tôm khô mang hương vị thơm bùi đặc trưng của tôm khô. Trong khi đó, canh bầu nấu với tôm tươi mang hương vị ngọt thanh hơn. Bạn có thể thưởng thức món canh này kèm cà muối giòn, thịt rang cháy cạnh để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và động lực thưởng thức cùng cơm trắng thơm nồng.

Lời kết

Trên đây là cách làm món canh bầu nấu tôm khô mà Phi Chất Phác giới thiệu. Chúc mọi người thực hiện thành công. Đừng quên theo dõi chúng tôi để học các công thức nấu ăn ngon nhé!