Top 13 món ngon chế biến từ dừa – Đặc sản Bến Tre

Dừa không chỉ là một loại thức uống ngọt lành, bổ dưỡng mà còn có thể chế biến được vô vàn món ăn ngon. Tuy đơn sơ mộc mạc nhưng dừa lại có thể khiến bất cứ ai thưởng thức một lần là nhớ hoài không quên.

Vậy có những món ngon chế biến từ dừa nào, nhất là Bến Tre? Phi Chất Phác sẽ giúp bạn mở ra một thế giới ẩm thực độc đáo nhất nhé!

Kẹo dừa

Kẹo dừa là đặc sản miền Tây nổi tiếng khắp mọi nơi được khách trong nước và nước ngoài vô cùng yêu thích. Đặc sản nổi tiếng này thật là gợi ý không thể hoàn hảo hơn nếu bạn băn khoăn không biết nên chọn quà gì cho người thân yêu.

Vì kẹo được làm chủ yếu từ nước cốt dừa nên mang vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng không bị trộn lẫn với các hương liệu khác. 

Ngày nay, để làm đa dạng kẹo dừa hơn, người ta đã kết hợp với các vị khác như sầu riêng, thanh long…tạo nên sự độc đáo. 

Mứt dừa 

Nhắc đến mứt dừa là nhớ đến ngay những ngày tết. Loại mứt này không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện được văn hoá ngày tết của nước ta. Làm mứt dừa khá nhanh chóng chứ không phức tạp như nhiều người thường nghĩ. 

Mứt có hương vị ngọt thanh, béo ngậy và ngon nhất là làm từ dừa ngon. Để tạo ra được sự mới lạ, người ta còn tạo hình và tạo màu cho mứt dừa từ các màu sắc tự nhiên. Màu vàng là màu của nghệ, màu đỏ được làm từ màu củ dền hay màu xám của cafe.

Kem Dừa

Kem dừa là món ăn đặc biệt được nhiều người thích thú bởi hương vị ngọt ngào xen lẫn béo bùi của cơm dừa.

Kem vừa được đưa vào miệng, ngay cảm nhận đầu tiên bạn sẽ thấy được vị thơm của vani. Kem tan chảy lập tức trong miệng cùng vị ngọt của dừa, giòn tan của lạc rang. Thích hợp hơn là hãy dùng bánh quế múc kem để ăn, hương vị chắc chắn sẽ tuyệt vời hơn.

Vào những ngày trời thu mát mẻ, lớp kem tan chảy lâu hơn, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn nhất hương vị của món kem này đấy.

Bánh Dừa 

Chẳng biết từ khi nào mà bánh dừa đã gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân miền Tây, nhất là ẩm thực Bến Tre. Chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt được cuộn tròn không khác những chiếc lò xo. Cắn một miếng đầu tiên là dẻo thơm của nếp hoà lẫn với béo ngậy của nước cốt dừa.

Bánh được làm không cầu kỳ hay phức tạp nhưng vẫn hiển nhiên chiếm một vị thế rất lớn trong lòng của người ăn. Bánh được tận dụng triệt để những nguyên liệu của dừa. Từ lá để gói bánh cho đến phần nhân – linh hồn của món ăn. Dừa khô được nạo thành các sợi và trộn vào hạt nếp trước khi gói. Phần nước cốt dừa có tác dụng tạo bị ngọt béo và giúp bánh được sáng bóng hơn.

Rau câu Dừa 

Còn điều gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức rau câu dừa vào mùa hè oi bức. Rau câu mát lạnh, giòn dai cùng thịt dừa tươi ngọt dịu, mát lành. Món ăn này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Để bắt tay vào làm cũng không mất thời gian chuẩn bị. Ngay tích tắc bạn đã có ngay rau câu dừa thơm ngon, sảng khoái rồi.

Chè cốt dừa

Nhắc đến chè cốt dừa thôi quả thật là bất cứ ai cũng đã ứa nước miếng, chầu chực để thưởng thức. Chè cốt dừa có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng đều giữ được những hương vị nguyên bản của trái dừa. Vị béo ngậy của cốt dừa dễ dàng chinh phục được bất cứ vị khách khó tính nào. 

Nấu món chè này không khó, bạn có thể dễ dàng kết hợp với bất cứ nguyên liệu nào bạn muốn. Khi cho thêm nước cốt sẽ làm dậy mùi và đánh thức các giác quan.

Bánh phồng nếp 

Điểm tên các loại bánh nổi tiếng ở miền Tây thì thật không thể không nhắc đến bánh phồng nếp. Sự tinh tế của loại bánh này được tạo bởi những hạt nếp mới và nước cốt dừa tươi. Qua sự khéo léo của đầu bếp đã tạo ra những chiếc bánh tròn trịa, thơm nức.

Bánh khi nướng lên sẽ có mùi thơm nồng nàn của nếp và dừa. Cắn một miếng bạn sẽ thấy ngay cái giòn tan trong miệng, xốp nhẹ và phảng phất hương thơm của hạt ngọc trời. Cảm nhận kế đến là bị béo của dừa cùng vị hành lá. Ăn mãi mà không bị ngán đâu nhé!

Bấm vào đây để mua bánh phồng nếp Bến Tre chính gốc

Chuối đập cốt Dừa

Chuối đập cốt Dừa là món ăn gói gọn tuổi thơ của rất nhiều người. Chính vì thế mà khi lớn lên, người ta vẫn luôn đi tìm lại những điều xa cũ có giá trị. 

Đặc sản Bến Tre đơn sơ này được chế biến ngay từ những nguyên liệu có trong vườn nhà. Trái dừa khô sẽ được đem đi nạo rồi lấy phần nước cốt đầu tiên và nêm nếm thêm một chút muối. Lúc này, người ta sẽ mang đi nấu chín.

Chuối đập dập nướng than nóng hổi chấm ngay vào chén nước cốt dừa. Mọi thứ đều như lặng lại để nhường chỗ cho cái thơm, béo ngập tràn đầu lưỡi. Miếng chuối trơn tuột cứ thế mang hương vị vô giá của tuổi thơ. Người xa quê hẳn sẽ luôn nhung nhớ cái món ăn này.

Gỏi củ hủ Dừa 

Củ hủ Dừa là phần không thể bỏ qua nếu bạn muốn thưởng thức hết toàn bộ phần có thể của cây dừa. Nguyên liệu này đã góp phần rất quan trọng trong việc tạo nên món gỏi Món ăn thanh mát này là sự lựa chọn thích hợp để bạn muốn đổi gió sau những ngày ăn nhiều thịt, cá.

Gỏi được làm từ củ hủ dừa, tôm và mực trộn cùng một số loại rau thơm khác. Chỉ với đũa đầu tiên bạn sẽ ngây ngất bởi sự giòn tan và ngọt thanh của củ hũ. Sau đó là đến vị ngọt tự nhiên của hải sản thêm chút cay ngọt của nước mắm. Một sự pha trộn như sinh ra để dành cho nhau tạo nên món ngon Bến Tre khiến người người mê mẩn.

Tép rang 

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món ăn như: tép rang muối, tép rim..thì hãy thử ngay món tép rang dừa. Tép mang vị ngọt từ thiên nhiên được nấu cùng nước dừa khiến món ăn trở nên thơm ngon, béo ngậy.

Khi ăn món ăn này, bạn hãy nhai thật kỹ để cảm nhận được trọn vị ngon của món ăn này. Tép rang dừa ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng kèm theo là rau tươi, dưa leo…Hương vị của món ăn lúc này sẽ được nâng tầm lên rất mới đấy. Ai cũng sẽ phải trầm trồ khen ngon thôi!

Thịt kho tàu

Thịt kho nước Dừa chưa bao giờ mất đi sức hút của mình bởi sự thơm ngon và đậm đà. Món thịt kho này khá mất thời gian cho việc đun nấu nhưng lại bù đắp bằng sự thơm ngon khó cưỡng.

Thịt để kho nước dừa nên chọn thịt ba rọi là ngon nhất. Phần thịt này có đủ cả mỡ và nạc khi nấu lên sẽ tạo hương vị bến ngậy cùng vị ngọt thanh của nước dừa.

Khi kho đến đủ độ vừa phải, thịt sẽ rất mềm bỏ vào trong miệng sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt và béo ngậy. Thịt mềm tan trong miệng ăn cùng cơm nóng là món ăn đánh thức nỗi nhớ quê hương của nhiều người.

Bánh canh cốt Dừa

Bánh canh cốt Dừa là món ăn nức tiếng gần xa được đông đảo du khách yêu thích. Vậy, điều già đã làm nên sức hút mãnh liệt của món ăn này.

Đây được biết đến là một món ăn tương đối lạ nhưng lại mang đậm nét miền Tây. Món ăn quê hương này là sự pha trộn độc đáo này tạo nên sự ngọt thanh khó tìm.

Những sợi bánh canh này được làm hoàn toàn từ thủ công. Từ công đoạn nhào bột cho đến cắt sợi cũng được thực hiện vô cùng khéo léo. Thế nên sợi bánh canh khi ăn cho cảm giác dai mềm vừa phải. 

Đặc biệt phần nước dùng sền sệt dậy mùi béo ngậy của nước cốt dừa được nêm nếm đúng vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước dùng lạ miệng cùng sợi bột mềm mịn. Chao ôi, ăn hoài không dừng lại được thôi.

Ốc len xào Dừa 

Đối với những tín đồ thích béo thì chắc hẳn không còn xa lạ gì với món ốc len xào dừa. Đây thật sự là một sự kết hợp hoàn hảo của biển cả và đặc sản miền Tây. Bất cứ ai chỉ cần thưởng thức là nhớ thương không thôi.

Với sự tươi mát và béo ngậy của nước cốt cùng dừa bào sợi tạo nên sự bùi béo hoà cùng vị giòn tan, ngọt tự nhiên của ốc len. Thêm vào đó là chút the the của ớt thật khiến ăn hoài, ăn ngoài không thôi.

Xem thêm: Chi tiết cách ngâm rượu chuối hột Phú Lễ

Lời kết 

Được mệnh danh là loại trái cây quốc dân của Việt Nam, dừa được chế biến thành nhiều món ăn ngon và là đặc sản nổi tiếng. Với danh sách các món ăn ngon này, chắc hẳn bạn đã có thể có thêm cho mình những lựa chọn hoàn hảo nhất.