Khô cá Dứa 1 nắng

Bạn chắc chắn không thể bỏ qua bài viết này nếu đang thắc mắc Khô cá Dứa 1 nắng chế biến được những món gì?

Hãy cùng tìm ra câu trả lời về món ăn đặc sản miền Tây thơm ngon này qua bài viết sau của Phi Chất Phác nhé!

Khô cá Dứa làm món gì ngon?

• Khô cá Dứa 1 nắng rim mắm đường 

Cá Dứa 1 nắng rim mắm đường là một món ăn dân dã mà siêu dễ làm. Cá thơm, mềm mà không bị nát, chấm với nước mắm đường mặn ngọt và ớt cay cay đảm bảo ăn là ghiền! Công thức này không chỉ dùng với khô Dứa ngâm mắm đường mà còn áp dụng  với nhiều loại khô khác như khô cá vược, khô cá bống,… cũng ngon không thua kém!

• Khô cá Dứa chiên giấm đường

Hương vị của món ăn khó quên này chính là: Cá có vị mặn vừa phải kết hợp vị chua của giấm với vị ngọt của đường … càng ăn càng thấy ngon.

Chế biến rất dễ: Khô Dứa cắt miếng nhỏ, chiên cho đến khi cá săn chắc trên chảo, luộc chín rồi trộn với mắm. Bao gồm: Nước lọc, mắm, tỏi băm, giấm, muối, đường, ớt và tiêu xay. Khi nước sốt sánh lại, ngấm vào cá rồi kết dính thì tắt bếp, cho cá ra đĩa và thưởng thức.

• Khô cá Dứa 1 nắng nấu canh chua

Canh chua là một món ăn không còn xa lạ trên bàn ăn của người Việt. Món canh nóng hổi giải nhiệt trong những ngày hè oi bức! Canh cá dứa chua ngọt, thịt cá dày, có giá đỗ, đậu bắp, cà chua và các loại rau ăn kèm chắc chắn là một bữa cơm gia đình bổ dưỡng.

Xem thêm: Cách nấu canh chua cá dứa 1 nắng cực ngon

• Gỏi xoài khô cá Dứa

Gỏi xoài là một món ăn rất nổi tiếng được dùng làm món ăn nhẹ hoặc món khai vị trong các bữa tiệc. Khi nghĩ đến gỏi xoài, bạn sẽ nghĩ ngay đến những sợi xoài giòn, có vị chua chua cay cay độc đáo.

Đây là cách mà nhiều người nhớ đến món ăn này. Khô cá dứa giòn, thêm vị mặn sẽ làm cho đĩa gỏi xoài của bạn thêm hấp dẫn.

• Cơm cháy khô Dứa

Chỉ với những bát cơm trắng đơn điệu, bạn có thể tạo ra một cách ăn cá khô kho dứa mới lạ. Cơm được ép thật nhuyễn sau đó từng miếng cơm vàng giòn được chiên vàng đều 1 lớp. Ăn kèm với mỡ hành và tóp mỡ giòn rụm.

Cơm cá dứa chiên giòn với phần cơm mỏng và miếng cá dứa khô đậm đà ở giữa mang đến cho bạn hương vị siêu ghiền ăn mãi không chán.

Bảo quản khô cá Dứa 1 nắng như thế nào?

Bảo quản tại nhà

• Sau khi mua khô cá dứa 1 nắng sau khi mua về nên được bảo quản trong tủ đông cẩn thận (không cho cá vào ngăn mát tủ lạnh)
• Không nên lấy cá dứa ra khỏi tủ đông thường xuyên vì nhiệt độ thay đổi thường xuyên ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của cá. 
• Khô cá dứa một nắng nên được chia nhỏ thành từng phần và hút chân không để chất lượng cá được đảm bảo tốt nhất.

Bảo quản khi đi tỉnh hoặc nước ngoài 

• Khô cá dứa 1 nắng bảo quản được trong vòng 36 tiếng.
• Nên bao bọc kỹ lưỡng khô, đóng gói hút chân không.
• Nếu mang theo số lượng ít khoảng 1-3 kg, bạn nên gói nhiều lớp giấy báo và nhiều lớp túi (giấy báo dùng để giữ lạnh cá và ngăn hơi nước từ cá thấm sang các vật phẩm khác)
• Nếu mang theo từ 5 đến 10 kg khô, bạn phải đóng gói nó trong một hộp xốp riêng biệt có kích thước thích hợp, nhỏ gọn để bảo quản hơi lạnh.

Cách phân biệt khô cá Dứa thật và giả

• Cá Dứa thật có một đường chỉ màu đen chạy dọc ở hai bên, cá dứa giả sẽ không có. 
• Cá Dứa tự nhiên có vây thon dài màu hồng nhạt, còn cá tra sẽ có vây cong màu xám. Nếu bạn thấy khô dứa bị cắt hết vây thì đó chắc chắn là giả nhé.

• Cá Dứa tự nhiên có rất ít xương, nhiều thịt và chỉ có 1 đường xương sống nhỏ dễ loại bỏ. Cá Dứa thật không có lớp mỡ dưới da như cá dứa giả.

Giá khô cá Dứa 1 nắng?

Hiện nay, giá bán lẻ khô cá dứa trên thị trường dao động từ 420.000đ đến 500.000đ / 1kg tùy theo kích cỡ và giá cả từng thời điểm. Giá khô cá Dứa một nắng sẽ rẻ hơn so với khô đã được phơi nhiều nắng.

Mua khô cá Dứa ở đâu?

Cá Dứa một nắng dễ dàng được bắt gặp tại các sạp ngoài chợ với giá rẻ chưa đến 200.000/1kg kèm theo sự bày biện trong nhiệt độ thường nhiều ngày liền mà không bị hư. Bạn không nên mua khô Dứa tại những cửa hàng này vì rất dễ gặp phải hàng giả.

Bạn có thể lựa chọn tại phichatphac.com – là trang web chuyên cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm khô cá đặc sản miền Tây. Cá Dứa ở đây được lựa chọn kỹ càng, tươi ngon và không chất bảo quản.

Cá Dứa là cá gì?

Cá dứa là một đặc sản của miền Tây, đặc biệt là Cà Mau. Tên gọi loài cá này là do khi ăn, thịt cá toát lên mùi thơm thoang thoảng của lá dứa rất đặc biệt.

Cá dứa là loài cá da trơn, cùng họ với cá basa và cá tra. Chúng sống ở những vùng nước mặn, các cửa biển hoặc vùng biển cạn. Tại Cà Mau, cá dứa có nhiều ở các sông: Cái Lớn, Tam Giang, Bồ Đề, Kinh 17,…

Khoảng tháng 8 đến tháng 12 âm lịch hàng nằm, là thời điểm trái mắm chín, rụng xuống sông. Chúng trôi theo dòng nước ra biển thì những đàn cá dứa từ biển lũ lượt kéo vè, lội ngược dòng về các cửa sông kiếm ăn. Thời điểm này chính là mùa cá dứa tại Cà Mau.

Lời kết 

Trên đây là những chia sẻ của Phi Chất Phác về món cá Dứa 1 nắng. Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã có thêm kinh nghiệm lựa chọn cũng như chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau!