Trà Thiết Quan Âm – Thập đại danh trà Trung Quốc

Trà Thiết Quan Âm (hay trà Quan Âm) là một trong thập đại danh trà xứ Trung và được biết đến với hương vị tự nhiên thơm ngon và đậm đà. Trà Quan Âm có thể pha bảy lần nước mà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn là tín đồ của trà, hãy cùng Phi Chất Phác tìm hiểu qua loại danh trà quý hiếm này nhé!

Trà Thiết Quan Âm là gì?

• Nguồn gốc

Trà Thiết Quan Âm là một loại trà quý, xếp thứ 2 trong “thập đại danh trà Trung Quốc”. 

Chữ “Thiết” trong tên trà mang ý nghĩa là sắc bén – một thuộc tính được tượng trưng qua hương vị của dòng trà này. Với vị ngọt nhẹ, hương thơm tự nhiên và đồng thời có khả năng kích thích vị giác, Trà Thiết Quan Âm sẽ mang lại cảm giác sắc bén và trải nghiệm đầy lưu luyến khi thưởng thức. 

Chữ “Quan Âm” xuất phát từ “Quán Thế Âm” – một vị bồ tát trong đạo Phật, thể hiện tình yêu thương và lòng từ bi.

• Đặc điểm

Trà Thiết Quan âm có hình dạng khô cong đầy đặn, với nút tròn đều và lớp áp màu xanh tươi sáng. Khi nhìn gần, các cọng trà giống như đầu chuồn chuồn, còn thân trà có dạng xoắn ốc, giống như chân ếch.

Thiết Quan Âm có hình dáng tương đồng với trà Ô Long. Do đó nhiều người thường nhầm lẫn giữa hai loại trà này. Tuy nhiên, Thiết Quan Âm là một loại trà lai giữa trà đen và trà xanh, có độ oxy hóa thấp, chỉ khoảng 10 – 15%. Trong khi độ oxy hóa của trà Ô Long thường dao động từ 30 – 40%. Vì thế, trà Thiết Quan Âm mang một chút hương vị của trà xanh.

• Hương vị

Trà Thiết Quan Âm có mùi thơm nồng nàn và ngọt nhẹ và mịn màng trên đầu lưỡi. Nó có tác dụng làm giảm căng thẳng, giúp tinh thần thư thái và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Loại trà này cũng có công dụng thanh lọc cơ thể, giúp tăng cường chức năng gan và giảm các chất độc hại trong cơ thể.

• Sản xuất

Cây trà Thiết Quan Âm là loại cây yếu ớt, cần được chăm sóc đặc biệt. Mỗi năm vào cuối tháng ba, cây trà đâm chồi và cho ra búp non mơn mởn, đến đầu tháng năm người ta bắt đầu thu hái. Cây trà ra búp quanh năm, nhưng sản lượng trà mùa xuân là nhiều nhất. Mùa thu, búp trà Thiết Quan Âm có hương vị đặc trưng và thơm nhất.

Sau khi thu hái, lá trà Thiết Quan Âm được làm khô và bọc trong tấm vải trắng. Quá trình se nhẹ và hong khô bằng nhiệt độ thấp được thực hiện tới 25 lần để caffeine trong lá trà thăng hoa và kết tụ thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.

Công dụng của trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm đã trở thành một loại trà quý hiếm và được truyền tai nhau suốt vài trăm năm qua. Với thành phần chứa nhiều axit amin, chất chống oxy hóa, polyphenol, vitamin C, canxi, kẽm, kali, phốt pho… Trà Quan Âm đã chứng minh được rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

• Bảo vệ răng, chống sâu răng và ngăn ngừa loãng xương
• Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.
• Caffeine trong trà cũng giúp tinh thần tỉnh táo và tập trung hơn và hỗ trợ giảm cân
• Ngăn ngừa vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch.

Đặc biệt, trà Thiết Quan Âm còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin B1, axit phosphoric, acid pantothenic, polyphenol và methyl salicylate, giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường hiệu quả.

Cách pha trà Thiết Quan Âm ngon

Trà Thiết Quan Âm có dạng sợi cong, đặc và nặng, do đó cần sử dụng nước có nhiệt độ cao, khoảng 90-95 độ để trà phát huy hết hương vị. Sử dụng nước có nhiệt độ thấp sẽ làm cho trà không nở ra và tạo ra nước nhạt và trơ.

Các bước pha trà 

• Bước 1: Bạn cần tráng nước sôi toàn bộ dụng cụ pha trà.
• Bước 2: Cho 7 – 8g trà vào. Bạn có thể điều chỉnh lượng trà để tìm ra lượng phù hợp nhất. 
• Bước 3: Rót nước sôi vào ấm sao cho sâm sấp mặt trà. Sau đó, bạn xoay ấm rồi đổ nước này đi. 
• Bước 4: Cho vào một lượng nước sôi 90 độ vào ấm. Lưu ý không nên đổ quá nhiều nước để trà không bị nhạt và mất đi hương vị đặc trưng. Sau khi đổ đủ nước vào ấm, bạn có thể cho nước sôi lên nắp để làm nóng từ bên ngoài. Hãm trà trong khoảng 30-35 giây, tùy theo sở thích của bạn về độ đậm nhạt. Sau đó, bạn có thể cho trà vào chén tống trước và rót từng chén nhỏ để thưởng thức.

Các lưu ý

• Nếu muốn uống trà đậm hơn mà không muốn ngâm lâu, bạn có thể thêm thêm trà vào bình.
• Nếu muốn nước trà trong và đẹp, bạn nên rót nước vào ấm nhẹ tay và hạn chế xác trà bị đảo nhiều trong ấm.
• Để quan sát và kiểm soát chất lượng trà, bạn nên sử dụng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để pha trà. Vì chúng phản ánh trung thực chất lượng trà, dễ vệ sinh và không bám mùi. Bạn cũng có thể sử dụng các chất liệu này để pha nhiều loại trà khác nhau.

Cách bảo quản trà Thiết Quan Âm

• Để giữ chất lượng trà, người dùng cần sử dụng kẹp trà khi pha để tránh ảnh hưởng đến phần trà còn lại.
• Bạn có thể dùng hũ sành, hộp sắt, lon thiết và đậy kỹ để giảm quá trình oxy hóa.
• Nên bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo và được đậy kín. Tránh để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc ở nơi ẩm thấp.
• Không nên để gần những gia vị có mùi mạnh, cay nồng, thảo dược để tránh các mùi hương hòa lẫn vào nhau.

Cách chọn trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm chất lượng tốt có hình dạng cong, chắc, nặng và đỉnh giống như đầu chuồn chuồn. Thân trà xoắn, một đầu giống như chân ếch, không gãy, nát, và trên bề mặt có một tầng sương trắng, mang mùi thơm nhẹ nhàng lan tỏa.

Khi pha, Thiết Quan Âm tỏa ra mùi thơm như hoa lan và cả mùi hạt dẻ nhẹ. Màu nước trà khi pha là màu vàng trong. Khi thưởng thức trà, nên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các vị giác trên lưỡi tiếp xúc với nước trà. Sau đó, nên nuốt từ từ để cảm nhận hương thơm và vị chát dịu.

Bảng giá các loại trà Thiết Quan Âm

• Phổ thông

Trà phổ thông được thu hái vào mùa thu và sản xuất bán thủ công, sau đó sấy khô bằng máy. 

Với hương thơm thoang thoảng và vị hơi ngọt, trà phổ thông rất êm dịu và sảng khoái khi uống, giúp thư giãn tinh thần và làm dịu cổ họng. Đặc biệt, độ oxi hóa thấp trong trà rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, độ thuần của trà không cao lắm.

Giá bán của loại trà này là 300.000 vnđ/100g

• Trung phẩm

Trà trung phẩm được thu hái vào mùa thu từ cây trà 4 năm tuổi và được sản xuất hoàn toàn thủ công bởi những người lành nghề. 

Trà mang lại mùi hương thơm ngon, vị hơi ngọt và cảm giác êm dịu, sảng khoái cho cổ họng, đồng thời giúp thư giãn tinh thần. Sản phẩm có độ oxi hóa thấp, tốt cho sức khỏe và độ thuần rất cao.

Giá bán của loại trà này khoảng 450.000 vnđ/100g

• Thượng phẩm

Trà thượng phẩm được thu hái vào mùa thu từ cây trà 7 năm tuổi. Quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công từ lúc hái trà đến sấy khô trà, đảm bảo nghiêm ngặt từng công đoạn bởi các nghệ nhân làm trà.

Mùi hương của trà thơm và vị hơi ngọt, mang lại cảm giác êm dịu và sảng khoái cho cổ họng, thư giãn tinh thần. Sau khi uống, mùi hương vẫn lưu lại trong miệng và mang lại cảm giác như đang sống trong thiên nhiên.

Trà có độ oxi hóa của trà thấp, rất tốt cho sức khỏe và độ thuần của trà đạt tới 99%.

Giá bán của loại trà này khoảng 800.000 vnđ/100g

Xem thêm: Trà Phổ Nhĩ có tác dụng gì? Giá bao nhiêu?

Lời kết

Qua bài viết trên, chúng ta có thể thấy được giá trị của danh trà này. Trà Thiết Quan Âm đang trở thành một lựa chọn phổ biến của nhiều người yêu trà. Nếu bạn chưa thử qua loại trà này, hãy thử và cảm nhận sự khác biệt của danh trà này so với các loại trà khác. 

Nhớ theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm nhiều kiến thức thú vị về trà nhé!