Cách trộn ba khía ngon chuẩn vị miền Tây

Ba khía trộn là món ăn đặc trưng của miền Tây và được nhiều người yêu thích. Nhưng không phải ai cũng biết cách trộn ba khía ngon. Bài viết này, Phi Chất Phác sẽ hướng dẫn chi tiết cách trộn ba khía ngon chuẩn vị miền Tây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món ba khía trộn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ba khía tươi: 250g
• Đường: 4 muỗng canh.
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
• Chanh: 1 trái. 
• Tỏi: 5 – 6 tép
• Tắc cắt lát: 1 trái
• Ớt: 1 – 2 trái tùy vào khẩu vị.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Mọi người có thể tăng giảm nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình nhé!

Kinh nghiệm chọn ba khía tươi ngon

Để có thể chọn mua được ba khía tươi ngon, nhiều thịt, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

• Chọn ba khía to, có thịt chắc và đầy đặn, nhất là loại ba khía đang ôm trứng. Loại này thường có hương vị thơm ngon và béo bùi hơn khi ăn.
• Kiểm tra thịt của ba khía bằng cách bẻ thử ngoe. Nếu thấy thịt đầy đặn, màu trắng tươi và không bị chuyển sang màu nâu hay rỗng, thì đó chắc chắn là ba khía tươi ngon.
• Thời điểm mùa mưa (từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch) là thời điểm ba khía thường ngon nhất. Vì vậy, bạn nên chọn mua ba khía vào những ngày này để đảm bảo cho các món ăn từ ba khía thêm ngon miệng.
• Chọn ba khía cái thay vì ba khía đực vì loại này thường có gạch và đầy thịt hơn. Bạn có thể nhận biết ba khía cái bằng cách nhìn vào yếm, loại này sẽ có yếm to hơn và chiếm diện tích phần dưới bụng lớn hơn.

Sau đây, mời các bạn xem chi tiết cách trộn ba khía ngon nhé

Cách trộn ba khía ngon 

• Sơ chế ba khía

Sau khi mua ba khía về, bạn nên ngâm ba khía trong nước nóng từ 5-10 phút để giảm mặn. Sau đó, đổ bỏ nước ngâm ba khía đi.

• Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 1 quả chanh và vắt lấy khoảng 100ml nước cốt, sau đó lược bỏ hạt chanh. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn cùng với ớt.

• Tách ba khía

Tách các mai trên lưng và bỏ phần yếm phía dưới bụng. Sau đó, tách các càng ba khía ra thành từng càng nhỏ.

• Trộn ba khía

Cho 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nước cốt chanh vào tô, sau đó cho tỏi băm nhuyễn và ớt vào trộn đều. Cho hết số ba khía đã tách vào tô, trộn đều lên cho hỗn hợp đường sệt lại. Nên để thấm từ 30-45 phút hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn.

• Bảo quản

Sau khi trộn xong, bạn có thể cho ba khía vào hộp đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần hoặc để ở nhiệt độ thường đều được. Ba khía trộn tỏi ớt kèm với cơm nóng là ngon tuyệt vời.

Nếu để trong tủ lạnh qua ngày, ba khía trộn sẽ càng sệt lại và đậm đà hơn. Ba khía trộn tỏi ớt bảo quản lạnh có thể dự trữ được từ 3-4 ngày.

Xem thêm: Cách làm mắm cá lóc miền Tây đơn giản

Mua mắm ba khía ở đâu?

Mắm ba khía là một trong những loại mắm đặc sản miền Tây. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nơi bán uy tín và đảm bảo vệ sinh.

Phi Chất Phác là một cửa hàng chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản miền Tây như: Mắm cá các loại, khô cá miền Tây, lạp xưởng,… Cam kết: 

• Không chất bảo quản 
• Không phụ gia gây hại
• Theo công thức truyền thống 
• Đảm bảo vệ sinh an toàn

Bấm vào đây để mua mắm ba khía hoặc gọi vào hotline 0384 99 26 23 để đặt hàng nhé!

Lời kết 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách trộn ba khía ngon tại nhà với những bước đơn giản. Hãy thử làm món ăn này và cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!

Nhớ theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon chuẩn miền Tây nhé!