Cách nấu chè long nhãn táo đỏ giúp dưỡng huyết, an thần

Long nhãn và táo đỏ đã lâu trở thành những thành phần quý giá trong ẩm thực với khả năng bổ tâm, dưỡng huyết, an thần, chống oxi hóa, và giúp làm đẹp cho phụ nữ. Khi long nhãn, dẻo ngọt và thơm ngon, kết hợp cùng táo tàu, đường phèn, và gừng tươi, chúng tạo nên một món chè độc đáo. Nhiều chị em đã lựa chọn món ăn này làm món tráng miệng cho gia đình và không chỉ vì sự ngon miệng mà còn vì những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.

Cùng Phi Chất Phác học cách nấu chè long nhãn táo đỏ cực ngon và bổ dưỡng nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 60g nhãn nhục (nên sử dụng long nhãn chuẩn, được chế biến từ nhãn lồng Hưng Yên để đảm bảo hương vị tốt nhất).
• 60g táo đỏ (có thể mua tại các cửa hàng bán thuốc bắc).
• 200g đường phèn.
• 20g gừng tươi.

Cách nấu chè long nhãn táo đỏ

• Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, ngâm long nhãn và táo tàu trong nước ấm khoảng 5 phút để chúng mềm hơn, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bóc vỏ gừng tươi và thái thành sợi nhỏ.

• Nấu chè

Đun sôi khoảng 1 lít nước, sau đó cho đường phèn vào nồi và đun sôi cho đến khi đường hoàn toàn tan (nếu có bọt trên mặt nước, bạn có thể loại bỏ chúng).

Khi đường đã tan hết, thêm long nhãn và táo đỏ vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó, hòa gừng tươi vào và khuấy đều (lưu ý không đun quá lâu để tránh làm mất đi độ giòn của long nhãn).

• Thành phẩm

Múc chè ra bát và thưởng thức khi nó còn ấm. Bạn có thể ăn chè vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ vào buổi tối.

Tác dụng của chè long nhãn táo đỏ

Món chè long nhãn táo đỏ không chỉ ngon mà còn có khả năng bồi bổ huyết, bảo vệ dạ dày và tỳ vị một cách hiệu quả. Mỗi tuần, hãy thử dùng 3 chén chè này để tạo sự cân đối cho cơ thể, tạo sức đẹp tự nhiên và bảo vệ sức khỏe của bạn.

Nếu bạn lo lắng về lượng đường phèn trong chè, bạn có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy cân nhắc sử dụng chè một cách hợp lý (không quá 3 lần mỗi tuần) để đảm bảo sức khỏe của bạn luôn được bảo vệ.

Cách chọn long nhãn Hưng Yên đạt chuẩn

• Màu sắc

Long nhãn Hưng Yên có màu vàng tự nhiên. Khi lưu trữ trong một thời gian dài (khoảng 1 năm), màu sắc của chúng có thể chuyển sang màu sáng hơn so với ban đầu.

• Hương vị

Long nhãn Hưng Yên phát ra mùi thơm tự nhiên và có hương vị ngọt thanh đặc trưng. Để kiểm tra độ ngọt của long nhãn, bạn có thể nhẹ nhàng ấn vào múi long nhãn và nếm thử, nếu không cảm nhận được vị ngọt trên ngón tay, điều này chứng tỏ long nhãn đó đạt chuẩn, và chúng không bị phun đường khi sấy.

(Lưu ý: Việc phun đường vào long nhãn trước khi sấy có thể làm cho chúng nặng hơn và tăng lợi nhuận, tuy nhiên, đây là một phương pháp thương mại).

• Độ ẩm

Long nhãn Hưng Yên sau khi sấy khô có hình dạng giống như những hạt ngô, với các múi đều và khi xoa chúng vào nhau, tạo ra âm thanh “răng rắc”. Độ ẩm của long nhãn phải đạt chuẩn (< 8%), và sau một thời gian lưu trữ, chúng vẫn duy trì độ giòn, múi long cứng, và không bị dính vào nhau.

Nếu múi long bắt đầu dính lại sau một khoảng thời gian, điều này cho thấy long nhãn đã bị phun đường trước khi sấy, điều này không phù hợp với chất lượng cao.

Lời kết

Trên đây là công thức làm món chè long nhãn táo đỏ giúp bồi bổ sức khỏe. Chúc mọi người thực hiện thành công! T

Theo dõi Phi Chất Phác để học thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!