5 cách chế biến lạp xưởng ngon mà đơn giản

Lạp xưởng là món ăn ngon và tiện lợi, được rất nhiều gia đình Việt yêu thích, đặc biệt là miền Tây. Bên cạnh những cách chế biến đã quá quen thuộc như nướng, chiên, hấp,…vẫn còn rất nhiều công thức hấp dẫn khác để chế biến với lạp xưởng.

Bài viết dưới đây, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ đến bạn những cách chế biến lạp xưởng ngon khiến ai cũng thích mê.

Cơm chiên lạp xưởng

Cơm chiên lạp xưởng là món ăn không còn xa lạ đối với chúng ta. 

Nguyên liệu của món này gồm có:

• 2 chén cơm trắng.
• 2 trứng gà.
• 2 cây lạp xưởng tươi.
• Hành lá.
• Tiêu xay.

Cách chế biến cơm chiên lạp xưởng:

• Đầu tiên, dùng dao cắt lạp xưởng thành hạt lựu.
• Bỏ rễ của hành lá, rửa 1 – 2 với nước sạch và để ráo.
• Tiếp theo, chia hành lá ra làm 2 phần. Đầu hành bạn băm nhuyễn, phần còn lại cắt nhỏ ra.
• Kế tiếp, đập 2 lòng trắng trứng vào chén rồi dùng đũa đánh tan.
• Lấy tô cho 2 chén cơm cùng với lòng đỏ vào, dùng muỗng để trộn 2 thứ lại với nhau.
• Khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu. Để chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn và lạp xưởng đã cắt vào. 
• Tiến hành chiên với lửa vừa trong 7-10 phút.
• Khi lạp xưởng đã vàng đều tức là đã chín, bạn tắt bếp và bỏ lạp xưởng ra dĩa.
• Sau đó, để một cái chảo khác lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn và để lửa vừa. 
• Khi dầu nóng, cho toàn bộ phần đầu hành vào để phi thơm.
• Tiếp đến, cho lòng trắng trứng vừa đánh vào, đảo đều rồi thêm lạp xưởng đã chiên và số hành còn lại vào.
• Đảo đều thêm 3-4 phút nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp và cho ra dĩa để thưởng thức.

Xôi lạp xưởng

Cách làm món xôi chỉ cần vài bước đơn giản nhưng yêu cầu bạn phải có sự tỉ mỉ trong từng bước ở cách nấu xôi.

Nguyên liệu gồm có:

• 300gram gạo nếp.
• 1 cây lạp xưởng.
• 50gram nấm hương
• 1 muỗng tỏi băm.
• 20gram tôm khô.

Cách chế biến xôi lạp xưởng:

• Cho gạo nếp vào tô, cho nước lọc đầy, ngâm 2 tiếng để nếp nở ra.
• Lạp xưởng cắt từng miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch nấm hương rồi để ráo.
• Để chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi đợi chảo nóng. Tiếp theo, bỏ tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi thơm, thêm lạp xưởng, nấm, tôm khô xào trong vòng 2 phút rồi tắt bếp.
• Sau khi ngâm nếp đủ 2 tiếng, chắt bỏ nước, thêm 2 muỗng nước tương và thêm nước sấp mặt. 
• Cho vào lò vi sóng, quay 5 phút. Sau đó lấy tô nếp ra đảo đều quay thêm 5 phút nữa.
• Khi đã đủ 5 phút, lấy tô nếp lên đảo đều và thêm lạp xưởng đã được đảo từ trước đảo đều, quay thêm 2 phút.
• Bước cuối cùng là để xôi ra dĩa, thêm một ít hành lá và chà bông vào nếu thích, mời gia đình thưởng thức ngay thôi nào.

Lạp xưởng luộc nước dừa 

Nguyên liệu gồm có:

• 3 cây lạp xưởng
• Nước dừa tươi.

Cách chế biến lạp xưởng luộc nước dừa

• Đầu tiên, bạn cho lạp xưởng vào nồi, sau đó cho nước dừa vào ngập lạp xưởng.
• Để lên bếp và vặn lửa vừa.
• Khi nước dừa gần cạn, bạn vặn nhỏ lửa lại. Tiếp tục nấu và đảo đều lạp xưởng cho đến khi nước dừa cạn hết.
• Đảo cho đến khi vỏ lạp xưởng có màu vàng óng.
• Tắt bếp và bày lạp xưởng ra dĩa để thưởng thức.

Lạp xưởng nướng

Để nướng lạp xưởng thì bạn cần chuẩn bị bếp điện hoặc bếp than. Lạp xưởng ngon nhất là khi được nướng trên than hoa. 

Nướng lạp xưởng cũng giống như cách bạn nướng thịt. Bạn chỉ cần cho lạp xưởng vào bếp điện hoặc bếp than để nướng là đã có thể thưởng thức ngay. 

Trứng hấp lạp xưởng

Nguyên liệu gồm có:

• 4 quả trứng gà.
• 1 cây lạp xưởng.
• 50gram đậu hà lan.
• Nước tương, tiêu, hành lá, 

Cách chế biến trứng hấp lạp xưởng:

• Đầu tiên, bạn đánh tan trứng với nước, một ít tiêu xay, muối. Sau đó, lọc qua rây cho trứng mịn.
• Luộc đậu hà lan rồi vớt ra để ráo.
• Bạn hấp lạp xưởng rồi lấy ra để nguội và cắt thành lát mỏng. 
• Xếp một lớp lạp xưởng đã được cắt ở phần đáy của tô, sau đó đổ trứng vào.
• Thêm đậu hà lan và lạp xưởng lên trên và dùng màn bọc thực phẩm bọc lại, lấy tăm chọc một vài lỗ cho trứng thoát hơi khi hấp.
• Đem trứng đi hấp trong vòng 10 phút kể từ khi nước sôi là món trứng hấp lạp xưởng của chúng ta đã hoàn thành.

Xem thêm: Cách làm Lạp xưởng Mai Quế Lộ tại nhà

Mua lạp xưởng ngon ở đâu?

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán lạp xưởng ngon và uy tín. Bạn có thể lựa chọn mua ở Phichatphac.com – địa chỉ uy tín chuyên bán lạp xưởng được làm tại nhà. Lạp xưởng của chúng tôi sử dụng nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng.

Cam kết 100% không chất bảo quản, không phụ gia và được làm hoàn toàn thủ công.

Ngoài ra, Phi Chất Phác chuyên cung cấp sỉ và lẻ đặc sản miền Tây được làm thủ công với hương vị mộc mạc, đậm chất đồnq quê.

Bấm vào đây để mua lạp xưởng ngon nhé

Lời kết

Trên đây là những gợi ý của Phi Chất Phác về những món ngon được chế biến từ lạp xưởng mà bạn có thể áp dụng để chiêu đãi gia đình, bạn bè của bạn. Bên cạnh đó, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn từ lạp xưởng tùy thuộc vào sự khéo léo của bạn. Chúc bạn thành công nhé!