Cách làm mực 1 nắng chiên nước mắm đậm đà

Món mực 1 nắng chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của các gia đình. Với nguyên liệu đơn giản là mực tươi ngon, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi mọi người. Bạn đã biết cách làm mực 1 nắng chiên nước mắm chưa? Hãy tham khảo công thức chia sẻ dưới đây của Phi Chất Phác để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm món mực 1 nắng chiên nước mắm

Để làm món mực 1 nắng chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực 1 nắng 1 con
• Hành tây 1 củ 
• Hành hoa 5 nhánh 
• Cà chua 1 quả 
• Dưa leo 1 trái 
• Ớt sừng 2 trái 
• Tỏi 3 củ 
• Nước mắm 1 muỗng canh 
• Dầu ăn 10 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ tiêu/ đường)

Cách làm món mực 1 nắng chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
• Lột sạch vỏ hành tây, rửa bằng nước sạch, sau đó bổ đôi và thái thành múi cau.
• Rửa sạch dưa leo và cà chua, thái thành từng lát mỏng để trang trí.
• Rửa sạch lá hành, cắt phần đầu hành và bổ đôi. Cắt phần lá thành từng khúc vừa ăn.
• Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống và thái chéo.

• Cắt phần đầu của mực 1 nắng, khứa nhẹ trên thân mực theo các đường chéo tạo thành hình caro. Tiếp theo, cắt mực đôi và thái thành từng đoạn vừa ăn.

Bước 2: Ướp mực

• Trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu vào mực, đảo đều và để mực thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 3: Chiên mực

• Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đun lửa lớn. Khi dầu sôi, thả mực vào chiên. Chiên mực trong vòng 5 phút để mực chín sơ. Trong quá trình chiên, hãy lật mực một lần mỗi 3 phút để tránh cháy.

Bước 4: Mực chiên nước mắm

• Cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào chảo và đun lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi đã băm nhuyễn và phi thơm.
• Tiếp theo, thêm lần lượt hành đầu và hành tây, đảo đều trên lửa vừa.
• Sau đó, thêm lá hành, ớt sừng và mực vào chảo, đảo chung cho các thành phần hòa quyện lại với nhau.
• Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng đường, trộn đều cho gia vị thấm vào mực trong vòng 5 phút.

Bước 5: Thành phẩm

• Trang trí đĩa bằng dưa leo và cà chua xung quanh bề mặt.
• Tiếp theo, đặt mực chiên nước mắm lên đĩa và thưởng thức món mực 1 nắng chiên nước mắm. Mực chiên có vỏ giòn bên ngoài, thịt mực mềm quyện với nước mắm, hành tây và lá hành thơm lừng, tạo nên một hương vị đậm đà và độc đáo.

Một số lưu ý khi làm mực 1 nắng chiên mắm

Để đảm bảo thành công trong việc chế biến món mực 1 nắng chiên nước mắm, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước thực hiện, bạn cũng cần lưu ý các điểm sau đây:

• Rã đông mực: Nếu bạn sử dụng mực 1 nắng từ tủ lạnh, hãy để mực xuống ngăn mát khoảng 30-60 phút trước khi tiến hành sơ chế, để mực rã đông hoàn toàn.
• Làm sạch mực: Hãy sử dụng rượu trắng để rửa sạch mực trước khi sử dụng. Điều này giúp loại bỏ hết mùi tanh và tạo ra mực thơm ngon khi ăn.
• Độ chín của mực: Không nên chiên mực quá chín. Hãy chiên mực chỉ đến mức chín khoảng 50%, vì khi chế biến cùng nước sốt trong thời gian dài, mực có thể trở nên khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Làm nước sốt mắm: Trong quá trình quyện nước sốt, hãy quan sát kỹ để đảm bảo nước sốt không quá sệt. Sau khi đảo đều một lần, tắt bếp ngay để tránh món ăn có mùi khét.
• Nước chấm ăn kèm: Bạn có thể ăn mực chiên kèm với tương hoặc muối, hoặc có thể dùng chanh tùy theo khẩu vị riêng của mỗi người.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra món mực 1 nắng chiên nước mắm hấp dẫn, thơm ngon và giữ được độ tươi ngon của mực. Hãy tuân thủ và áp dụng chúng để có một bữa ăn tuyệt vời cùng món mực 1 nắng chiên mắm đặc biệt của bạn.

Xem thêm: Cách làm mực 1 nắng nướng sa tế cay nồng

Mua mực 1 nắng ngon ở đâu TP. HCM?

Bạn hoàn toàn có thể chọn mua mực 1 nắng ở các cửa hàng hải sản trên địa bàn thành phố. Tuy nhiên, nếu không có kinh nghiệm, bạn nên tham khảo ở các trang web có uy tín cũng như người thân. 

Phi Chất Phác chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản, hải sản một nắng, khô cá, mắm cá, trái cây sấy,… Cam kết sản phẩm chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ hotline 0384 99 26 23 để được tư vấn và đặt hàng nhé!

Lời kết

Món mực 1 nắng chiên nước mắm không chỉ đảm bảo độ ngon miệng mà còn tạo điểm nhấn thú vị cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể dễ dàng tạo ra một mâm cơm đầy hấp dẫn với món ăn này. Công thức chi tiết và đơn giản sẽ giúp bạn nắm vững quy trình và biến những chiếc mực tươi ngon thành món ngon đẳng cấp.

Nhớ thường xuyên truy cập vào trang web phichatphac.com để học các công thức nấu ăn ngon nhé!