Cách làm mực 1 nắng chiên giòn, chiên xù cực ngon

Món mực 1 nắng chiên giòn hay chiên xù là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hay buổi nhậu cuối tuần. Trong bài viết này, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ công thức độc đáo để bạn tạo ra món mực 1 nắng chiên giòn cực kỳ ngon lành để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách chế biến mực 1 nắng chiên giòn

• Nguyên liệu

•  Mực một nắng 1 con 
• Bột chiên giòn 100 gr 
• Trứng gà 2 quả 
• Dầu ăn 200 ml 
• Các gia vị thông dụng 

• Sơ chế mực

Đầu, hãy ngâm mực trong một nồi nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch mực và để ráo. Tiếp theo, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

• Ướp mực

Trộn đều mực với một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường và một nửa muỗng cà phê tiêu. Sau đó, ướp mực trong vòng 10 phút.

• Chiên mực

Đánh tan 2 quả trứng gà trong một chén. Trong một chiếc chảo, đổ 200ml dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, nhúng từng miếng mực qua trứng gà và bột chiên giòn. Sau đó chiên trên lửa vừa cho đến khi mực chín và có lớp bột giòn vàng bên ngoài.

• Thành phẩm

Sau khi mực đã chín và có màu vàng giòn bên ngoài, hãy để mực ráo trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Mực một nắng sau khi chiên sẽ có vẻ ngoài hấp dẫn với màu vàng đẹp mắt và bên trong mực sẽ mềm mại. Với việc ướp mực đậm đà và trộn trứng, mực sẽ mang hương vị ngọt, béo và thơm ngon.

Hãy thưởng thức mực 1 nắng chiên giòn cùng với tương ớt hoặc nước chấm để tăng thêm hương vị tuyệt vời!

Cách chế biến mực 1 nắng chiên xù

• Nguyên liệu

•  Mực 1 nắng 1 con 
• Bột chiên giòn 100 gr
•  Bột chiên xù 100 gr 
• Trứng gà 2 quả 
• Dầu ăn 200 ml 
• Gia vị thông dụng

• Sơ chế mực

Đối với mực tươi, trước tiên, hãy làm sạch mực bằng cách gỡ bỏ đầu, răng và mắt mực, sau đó ngâm mực trong nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, rửa mực lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, hãy phơi mực dưới ánh nắng mạnh trong một ngày, đảo mặt mực mỗi 30 phút. Sau khi mực đã khô đạt độ mà bạn mong muốn, hãy cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Đối với mực 1 nắng, hãy rửa sạch mực, để ráo và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

• Nhúng mực

Đánh tan 2 quả trứng và khuấy đều. Tiếp theo, nhúng mực lần lượt vào trứng, bột chiên giòn, sau đó lại nhúng vào trứng và cuối cùng là bột chiên xù.

• Chiên mực

Cho 200ml dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, từ từ thả từng miếng mực vào chảo và chiên trên lửa vừa. Hãy đảm bảo mực được chiên đều và lật mực khi lớp bột chiên xù đã chuyển sang màu vàng. Đặc biệt, hãy tránh để bột chiên xù bị cháy đen.

• Hoàn thành

Mực một nắng sau khi chiên sẽ có lớp bột thơm và béo bên ngoài, mang màu vàng giòn hấp dẫn. Mỗi miếng mực sẽ thơm ngon khi được chấm cùng tương ớt cay cay, tạo nên hương vị đậm đà.

Thưởng thức miếng mực 1 nắng chiên xù thơm ngon kèm với tương ớt cay cùng là một trải nghiệm thú vị!

Bí quyết rã đông mực một nắng đúng cách

Rã đông mực một nắng đúng cách là điều quan trọng để giữ cho mực giữ được hương vị tươi ngon. Dưới đây là một số phương pháp rã đông hiệu quả:

• Rã đông tự nhiên

Để giữ được hương vị và độ tươi ngon của mực, cách rã đông tự nhiên là phương pháp tốt nhất. Trước khi chế biến, hãy lấy mực từ ngăn đá và để nó trong ngăn làm mát trong khoảng 2 tiếng. Mực sẽ dần mềm ra, dễ dàng để thái thành miếng.

• Rã đông nhanh 

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng cách rã đông nhanh chóng. Hãy bọc mực kín trong túi và đặt vào chậu, sau đó mở vòi nước với lượng nước chảy nhỏ trực tiếp lên miếng mực. Thời gian rã đông sẽ chỉ mất khoảng 30-40 phút.

• Rã đông bằng lò vi sóng

Nếu bạn đang gấp rút và không có nhiều thời gian cho việc chế biến món ăn, có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông mực một nắng. Đơn giản chỉ cần đặt mực vào đĩa sứ và đặt vào lò vi sóng. Bấm nút và đợi khoảng 3-5 phút là mực đã được rã đông hoàn toàn. Phương pháp này nhanh chóng và tiện lợi.

Mua mực 1 nắng ngon ở đâu?

Để hoàn toàn yên tâm về chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ và cách bảo quản hải sản, bạn có thể tìm đến các cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống và đông lạnh. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm một đa dạng loại hải sản với nhiều mẫu mã và nguồn gốc địa chỉ khác nhau, giúp bạn có sự lựa chọn phù hợp.

Phi Chất Phác là cửa hàng đặc sản chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại cá 1 nắng, hải sản 1 nắng giá tốt. Các sản phẩm cam kết không chất độc hai, được làm từ những con mực tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mọi người có thể bấm vào đây để mua mực 1 nắng hoặc gọi vào hotline 0384 99 26 23 để được tư vấn và đặt hàng nhé!

Lời kết

Trên đây là cách làm món mực 1 nắng chiên giòn, chiên xù đơn giản để bạn thưởng thức tại nhà. Ngoài ra, mực một nắng còn mang đến nhiều khả năng chế biến thành các món ăn ngon khác. 

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học các công thức nấu ăn cực ngon và đơn giản nhé!