Cách làm mắm cá Cơm miền Tây cực ngon

Mắm cá cơm là một trong những loại mắm truyền thống của người miền Tây. Mắm được làm từ cá cơm tươi ngon và các gia vị đặc trưng. Mắm cá cơm có hương vị đậm đà, thơm ngon, rất phù hợp để ăn với cơm, bún hay các món rau sống. Trong bài viết này, cùng Phi Chất Phác tìm hiểu về cách làm mắm cá cơm một cách đơn giản và dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu làm mắm cá cơm

• 2kg cá cơm tươi
• 500g muối
• 100g đường
• Ớt (tùy ý)

Cách làm mắm cá cơm đơn giản

• Sơ chế cá cơm

Để chuẩn bị cá cơm, bạn nên chọn cá tươi, nguyên con, không nên mua cá cơm đã tách thịt. Đầu tiên, bạn cho cá vào rổ, rửa sạch bằng nước. Sau đó dùng tay đảo nhiều lần để rửa sạch cá. Đảm bảo phần bụng cá cơm sạch, toàn thân cá không còn chất bẩn thì bạn vớt lên để ngoài nắng để cá cơm ráo nước.

• Ướp gia vị cá cơm

Sau khi sơ chế cá cơm, bạn có thể tiến hành ướp gia vị. Đầu tiên, bạn chuẩn bị 500gr muối, 100gr đường, 5 muỗng canh ớt khô và ớt hiểm đã rửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó, bạn cho cá cơm đã rửa sạch vào thau, thêm gia vị và trộn đều.

• Ủ mắm

Sau khi đã ướp gia vị, bạn cần cho mắm cá cơm vào hũ và ép xuống. Để tạo thêm hương vị cho mắm, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê ớt khô lên mặt hũ mắm, lau sạch miệng hũ và lấy nắp đậy chặt. Sau đó, bạn cần để mắm cá cơm ủ tại nơi khô ráo thoáng mát khoảng 2 tháng.

• Thành phẩm

Khi nếm thử mắm cá cơm, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm phức của mắm cùng với vị mằn mặn và cay nồng đặc trưng. Mắm cá cơm có thể được ăn kèm với bánh tráng cuốn thịt luộc, rau luộc hoặc bún mắm. 

Xem thêm: Cách làm mắm thái Châu Đốc đơn giản

Mua mắm cá cơm ở đâu?

Nếu không có thời gian, bạn hoàn toàn có thể mua mắm cá cơm làm sẵn. Hiện nay, trên thị trường có nhiều nơi bán loại mắm này với các mức giá khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên chọn nơi uy tín, chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Phi Chất Phác là cửa hàng đặc sản chuyên cung cấp các loại đặc sản vùng miền như: mắm cá, khô cá, lạp xương,… Các sản phẩm tại đây được làm hoàn toàn thủ công theo công thức gia truyền, đảm bảo vệ sinh an toàn. 

Mọi người có thể bấm vào đây để mua mắm cá cơm hoặc gọi vào hotline 0384 99 2623 (zalo) để đặt hàng nhé!

Lời kết

Với cách làm mắm cá cơm đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay làm ra món ăn đặc sản này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, hãy thực hiện đúng cách tạo nên một món mắm cá cơm ngon miệng, hấp dẫn.

Nhớ theo dõi chúng tôi để biết thêm các công thức nấu ăn ngon nhé! Xin chào và hẹn gặp lại!