Cách làm bánh bò thốt nốt An Giang đơn giản

Bánh bò thốt nốt là một trong những món ăn truyền thống tỉnh An Giang. Với sự kết hợp tinh tế, bánh bò đường thốt nốt mang đến hương vị đặc biệt, béo ngậy và hấp dẫn thực khách. Hãy cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách làm bánh bò thốt nốt đơn giản và dễ thực hiện nhất trong bài viết này.

Giới thiệu món bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là một món ăn truyền thống của người dân An Giang, một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món bánh này được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, và đường thốt nốt.

Bánh bò thốt nốt thường có màu vàng rực rỡ và rất đẹp mắt. Món bánh này thường được ăn vào các dịp lễ hội, cũng như trong các bữa tiệc cưới, sinh nhật,… Nếu có dịp đến An Giang, hãy thử thưởng thức bánh bò thốt nốt đặc trưng của vùng đất này nhé.

Nếu không có dịp đến An Giang, bạn có thể học cách làm món bánh này tại nhà. Sau đây, Phi Chất Phác sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bò đường thốt nốt An Giang đơn giản nhé!

Cách làm bánh bò thốt nốt An Giang 

• Nguyên liệu 

• 8gr men nở
• 40ml nước lọc
• 200gr bột gạo
• 60gr bột năng
• Một muỗng nhỏ muối
• 350ml nước dừa tươi
• 200gr đường thốt nốt
• Một muỗng canh dầu ăn
• Giấy nến

• Ủ men nỡ

Để bắt đầu, hãy cho 40ml nước lọc vào chén nhỏ, sau đó thêm 1 muỗng đường trắng và 8gr men nở vào và trộn đều. Ủ hỗn hợp trong vòng 10 phút.

• Làm bột bánh

Tiếp theo, cho 200gr bột gạo, 60gr bột năng và một muỗng nhỏ muối vào tô. Sau đó dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp này lại với nhau. Rây bột cho mịn và không vón cục.

Cho hỗn hợp bột đã rây và men nở đã ủ vào, rồi thêm 250ml nước dừa tươi vào. Dùng phớ trộn đều và ủ bột trong vòng 1 tiếng.

• Nấu nước đường thốt nốt

Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước đường thốt nốt. Bạn hãy cho 100ml nước dừa tươi vào nồi, sau đó thêm 200gr đường thốt nốt và đảo đều cho đường tan hết.

• Hoàn tất phần bột

Sau khi bột đã ủ 1 tiếng, bạn hãy dùng phớ trộn lại một lần nữa cho đều. Sau đó cho thêm nước đường thốt nốt đã nấu vào tô và một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp và ủ thêm 2 tiếng nữa.

• Hấp bánh

Phết dầu ăn vào thành khuôn cho khỏi dính, lót thêm giấy nến dưới đáy để dễ lấy bánh ra. Cho hỗn hợp bột đã ủ vào khuôn. Chuẩn bị nồi nước hấp, cho bánh vào nồi và dùng một khăn vải đậy lại phía trên cho nước không nhỏ xuống phần bánh. Hấp trong khoảng 20 phút.

• Hoàn thành

Sau khi hoàn thành, bánh bò đường thốt nốt có màu vàng ươm rất hấp dẫn, với cảm giác xốp nhẹ và không quá khô hoặc bị bứ bột. Bạn có thể thưởng thức bánh với nước cốt dừa và mè rang.

Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh đều có hương vị ngọt thơm đặc trưng của thốt nốt cùng với chút béo ngậy của cơm dừa và sự bùi bùi của mè rang hòa quyện tạo nên một món bánh tuyệt vời không thể nào thay thế được.

Lưu ý khi làm bánh bò thốt nốt

Bạn có thể thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy, hấp dẫn cho bánh. Bánh bò thốt nốt còn thừa có thể bảo quản trong túi kín và trong tủ lạnh 4 – 5 ngày. Khi muốn ăn, bạn có thể hấp hoặc quay trong lò vi sóng để bánh mềm lại.

Để chọn thốt nốt ngon, bạn nên chọn những trái chắc tay, màu vàng nâu, khi gõ vào sẽ nghe tiếng kêu bổng. Đó là trái thốt nốt có nhiều thịt và nước ngọt.

Khi chọn đường thốt nốt, nên chọn loại không có độ sáng, óng ánh. Vì đó là loại đường đã được pha trộn với đường cát. Đường thốt nốt chất lượng sẽ có vị đặc trưng của thốt nốt, hơi khét nếu được ngào thủ công. Vị hơi chua nhẹ, ngọt thanh, không gắt như các loại đường pha trộn.

Xem thêm: Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh đơn giản

Lời kết

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành việc hướng dẫn cách làm bánh bò đường thốt nốt đơn giản và ngon miệng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này tại nhà và thưởng thức với gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!