Tôm khô nấu canh gì ngon? 3 món canh cực ngon từ tôm khô

Tôm khô có thể trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn như tôm khô rim nước mắm, gỏi xoài tôm khô… Đặc biệt, trong mùa hè, chúng ta có thể khám phá và thưởng thức nhiều món canh ngon từ tôm khô. Vậy tôm khô nấu canh gì ngon?

Cùng Phi Chất Phác học các công thức nấu canh tôm khô ngon nhé!

Tôm khô nấu canh gì ngon?

Tôm khô là nguyên liệu tiện lợi và dễ chế biến trong nhiều món ăn. Có nhiều cách kết hợp tôm khô để nấu canh ngon như: canh bầu tôm khô, canh bí ngô tôm khô,…

Sự kết hợp giữa vị ngọt thơm của tôm và vị mát của rau mang lại hương vị tuyệt vời cho món canh.

Nấu một món canh ngon với tôm khô không quá phức tạp, chỉ cần bạn nắm một số mẹo nhỏ khi chọn và chế biến nguyên liệu, bạn sẽ thành công với một món canh tôm khô hoàn hảo.

Bước sơ chế tôm khô đúng cách

Để đảm bảo tôm khô không quá khô hoặc dai khi nấu, việc sơ chế tôm đúng cách là rất quan trọng.

• Bước 1: Rửa tôm nõn khô nhiều lần để loại bỏ cát bụi.
• Bước 2: Ngâm tôm trong nước nóng khoảng 30 phút để làm mềm tôm.
• Bước 3: Vớt tôm ra để ráo nước

Canh bầu nấu tôm khô

Món canh bầu nấu tôm khô là một món ăn phổ biến được yêu thích. Vị ngọt mát của bầu kết hợp với hương thơm đặc trưng của tôm khô tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có khả năng giải nhiệt trong mùa hè và bổ sung canxi quan trọng vào chế độ ăn hàng ngày của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bầu: Chuẩn bị bầu bằng cách gọt vỏ, lấy ruột, và rửa sạch trước khi thái để giữ lượng vitamin. Bạn có thể cắt thành cả lát hoặc sợi tùy theo sở thích.
• Tôm khô: Rửa tôm khô sạch với nước, ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt tôm để ráo nước. Bạn có thể nấu tôm nguyên hoặc nghiền nhỏ tùy chọn.
• Hành khô: Băm nhỏ hành khô. Rửa sạch hành lá và rau thơm, sau đó cắt thành từng khúc.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Hâm nóng nồi, thêm dầu và hành vào phi thơm, sau đó thêm mắm và khuấy đều.
• Bước 2: Tiếp theo, thêm tôm khô đã ngâm và gia vị vào, khuấy đều để tôm hấp thụ mùi vị. Khi mùi thơm lan tỏa, thêm khoảng 1 bát nước, đun nhỏ lửa để thịt tôm mềm ngọt hơn.
• Bước 3: Cho bầu đã thái vào nồi, nêm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị gia đình.
• Bước 4: Khi bầu chuyển màu và chín, tắt lửa và thêm hành lá và rau thơm đã chuẩn bị trước đó. Món canh bầu nấu tôm khô thơm ngon và ngọt vị đã hoàn thành.

Canh tôm khô nấu rau mồng tơi và mướp

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô: 100g
• Mồng tơi: một bó
• Mướp: 1 quả
• Hành củ
• Gia vị: bột nêm, mắm

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô: Chuẩn bị tôm khô như hướng dẫn trước. Bạn có thể giã nhỏ tôm tùy theo sở thích.
• Mướp: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát vừa.
• Mồng tơi: Lấy lá non, già, rửa sạch và để ráo nước, sau đó thái nhỏ.

Lưu ý: Nên rửa sạch rau và mướp trước khi thái để không mất vitamin trong quá trình rửa.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đợi nồi nóng, thêm khoảng 1 bát nước (tùy khẩu vị) và cho tôm khô đã sơ chế và hành khô đã băm vào đun nhỏ lửa. Đảo chú ý để tránh trào nước ra ngoài.
• Bước 2: Khi nước sôi khoảng 10 phút, gạn bọt tôm, sau đó thêm cùng lúc mồng tơi và mướp vào nồi. Nêm gia vị vừa miệng và đun khoảng 2 phút nữa. Tránh để rau quá mềm.
• Bước 3: Tắt bếp và múc ra bát để nguội.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món canh ngon với tôm khô, mồng tơi và mướp. Khi kèm theo cà pháo, món canh sẽ mang lại hương vị phong phú và trở nên ngon hơn, phù hợp cho các ngày đầu mùa hè khi thời tiết ngày càng nóng bức.

Canh tôm khô nấu bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô: 200g
• Bí đỏ: nửa quả
• Rau thơm, hành khô, tỏi, hành lá
• Gia vị: bột nêm, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô: Chuẩn bị tôm khô như hướng dẫn trước đó.
• Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
• Rau thơm, hành lá: Rửa sạch, để ráo nước, thái thành từng miếng.
• Hành khô, tỏi: Băm nhỏ.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cho nồi lên bếp, đun dầu cho đến khi nóng, sau đó phi thơm hành và tỏi. Thêm một ít nước mắm để tăng hương thơm.
• Bước 2: Tiếp theo, cho tôm vào, nêm gia vị và khuấy đều để tôm thấm gia vị.
• Bước 3: Đặt bí đỏ đã thái vào nồi và khuấy đều. Thêm gia vị sao cho vừa miệng. Trong quá trình này, có thể thêm một chút nước để tránh bị cháy.
• Bước 4: Khi bí đỏ đã thấm gia vị, thêm khoảng 1 bát nước. Đun nhỏ lửa và nấu khoảng 15 phút. Sau đó, thêm rau thơm và hành lá đã thái khúc, tắt bếp.
• Bước 5: Món canh bí nấu tôm khô thơm ngon đúng điệu đã hoàn thành.

Lời kết

Nấu canh tôm khô không phải là việc phức tạp. Hi vọng rằng, những gợi ý được chia sẻ ở đây sẽ giúp bạn thực hiện những bữa cơm ngon tuyệt vời cho gia đình.

Việc nấu một món canh ngon với tôm khô đã trở nên dễ dàng hơn với những thông tin hữu ích này. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon!

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!