Khô cá sặc làm gì món gì ngon? 6 món cực ngon từ Khô Cá sặc

Khô cá sặc bổi/rằn là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ. Quen thuộc với nhiều người dân xứ này nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến khô cá sặc để có hương vị thơm ngon, đậm đà nhất.

Hãy cùng Phi Chất Phác khám phá những món ăn từ khô cá sặc thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!

Khô cá sặc bổi làm gì ngon?

• Khô cá sặc bổi chiên/nướng 

Khi được chiên vàng giòn hoặc nướng trên bếp than hồng, khô cá sặc bổi toát lên một mùi thơm lừng, lan khắp gian bếp. Vị mặn và béo của khô kết hợp cùng cơm trắng có chút vị ngọt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Khô cá sặc chiên thường được ăn kèm với dưa leo, chuối hoặc xoài chín thì nhức nách. 

• Gỏi xoài khô cá sặc rằn

Tương tự những món gỏi xoài khác, vị giòn ngon và sần sật của xoài thái sợi làm cho món ăn trở nên cuốn hút hơn.

Đặc biệt, khi kết hợp khô cá sặc mằn mặn, giòn giòn mang đến một món gỏi trộn hấp dẫn. Rất thích hợp để nhâm nhi mỗi lúc bạn thấy chán cơm.

Món này có màu sắc rất bắt mắt, vàng xanh nổi bật, bảo đảm mọi người sẽ rất thích.

Xem thêm: Cách làm gỏi xoài khô cá sặc ngon khó cưỡng

• Gỏi sầu đâu khô cá sặc rằn

Đây là món ăn có sự kết hợp của đa dạng nguyên liệu, mang đến hương vị tuy lạ miệng nhưng rất ngon.

Món gỏi sầu đâu khô cá sặc rằn có màu xanh mướt của lá sầu đâu, màu vàng của thơm được thái sợi. Ngoài ra còn có với màu vàng nâu của khô, dưa leo, ớt,…

Vị chua ngọt đặc trưng của nước gỏi giúp cân bằng hương vị. Bạn có thể dùng món này làm món khai vị cho bữa ăn hàng ngày. Hoặc có thể làm món nhắm cùng với rượu cay cay thì phải gọi là xuất sắc.

Xem thêm: Cách làm gỏi sầu đâu khô cá sặc

• Khô sặc bổi chiên chua ngọt 

Khô được làm sạch, chiên sơ cùng với chảo dầu giúp cho phần da bên ngoài giòn và chuyển sang màu vàng đều.

Thêm sốt chua ngọt từ đường, giấm ăn, đảo đều cùng với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại là đã hoàn thành.

Vị chua chua ngọt ngọt của sốt được phủ lên từng thớ khô cá mằn mặn. Thêm vài lát ớt để tạo ra vị cay nồng xen lẫn nhau giúp kích thích vị giác.

• Cơm chiên khô cá sặc

Cơm chiên là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến món cơm chiên khô cá sặc bổi. Món ăn này sử dụng cơm nguội và chọn khô loại ngon nhất, có thể thêm trứng, rau củ,… tùy vào sở thích.

Nêm nếm tùy khẩu vị, hạt cơm được tơi đều, khô ráo mà vẫn giữ được độ ẩm mềm. Thêm chút nước tương hoặc tương ớt đều rất hợp. 

Xem thêm: Cách làm cơm chiên cá mặn ngon, đơn giản

• Khô cá sặc bổi chiên mắm me

Làm sạch khô cá sặc bổi, chiên sơ cá cùng với dầu đến khi phần da của cá chuyển sang màu vàng đều.

Khô sau khi chiên, thêm nước mắm me sền sệt, kèm với tỏi, ớt để tạo thêm vị cay. Đảo đều với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành.

Cách làm này mang đến món ăn có vị mặn ngọt giúp kích thích vị giác.

• Canh chua khô cá sặc

Canh chua khô cá sặc là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân miền Tây sông nước. Món ăn này được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp lạ miệng giữa khô sặc rằn (sặc bổi) cùng với bạc hà, cà chua, giá,…

Vị chua thanh, cay nồng, kết hợp vị mằn mặn đặc biệt của khô cá sặc, rất thích hợp cho mùa hè nóng bức. Canh chua khô sặc rằn thường được ăn kèm với cơm trắng, thêm chén nước mắm ớt thì sẽ ăn mãi không thôi. 

Lời kết

Khô cá sặc không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất phương Nam. Món ăn này gắn liền với kỷ niệm tuổi thơ của biết bao người dân miền Tây.

Vì thế, biết cách chế biến khô cá sặc ngon sẽ giúp bạn gìn giữ và phát huy được hương vị truyền thống này. Đồng thời, đây cũng là cách để bạn tận hưởng trọn vẹn những gì tuyệt vời nhất từ ẩm thực miền Tây mang lại.

Hy vọng qua bài viết, bạn đã nắm được cách làm khô cá sặc thơm ngon, hấp dẫn hơn rồi nhé!

Bấm vào đây để xem thêm các món ăn đặc sản miền Tây nhé!