Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ ba khía ngon chuẩn Thái

Ẩm thực đặc trưng của Thái Lan không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn mang đến nhiều món ăn kích thích vị giác, khiến cho những người yêu ẩm thực không thể cưỡng lại. Trong số đó, món gỏi đu đủ ba khía là một món ăn phổ biến và được lòng nhiều người ở Thái Lan.

Không chỉ ưa chuộng tại quốc gia này, khi món này về Việt Nam, cũng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm món gỏi ba khía không phức tạp chút nào, hãy cùng theo dõi công thức độc đáo dưới đây của Phi Chất Phác để bắt đầu sáng tạo và chiêu đãi cả gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Đu đủ tươi sống
• 4 cọng đậu đũa (hoặc có thể thay thế bằng đậu que)
• Ba khía đã được muối
• Cà chua
• Đậu phộng
• Chanh, ớt, tỏi, hành tím – được cắt thành lát
• Giấm gạo, đường, nước mắm

Cách làm gỏi đu đủ ba khía ngon chuẩn Thái

• Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu, chuẩn bị cà chua bằng cách rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành múi cam. Đối với đậu đũa, rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 5 – 6cm.

Cắt đu đủ làm đôi, lấy hạt ra và bào thành từng sợi vừa ăn. Lưu ý:

• Bào đu đủ sao cho vừa vặn, không quá dày không quá mỏng để món gỏi thấm gia vị tốt hơn.
• Đu đủ là thành phần chính, chọn đu đủ tươi, màu hồng hơn sẽ làm món gỏi hấp dẫn hơn. Sau khi rửa sạch, ngâm đu đủ trong nước đá, để giữ độ giòn và làm cho món gỏi ngon hơn.

Rửa sạch ba khía, trụng sơ với nước sôi, ướp đường, bột ngọt để giảm độ mặn. Thêm giấm gạo, tỏi và ớt để ba khía thơm ngon hơn.

• Pha nước trộn gỏi

Trong một tô, kết hợp 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng nước mắm, sau đó khuấy đều. Tiếp theo, thêm tỏi đã cắt lát vào để nước trộn gỏi có mùi thơm.

• Trộn gỏi đu đủ với ba khía

Bắt đầu, cho đậu đũa vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, thêm cà chua, đu đủ và ba khía lần lượt và tiếp tục giã nhuyễn chung để đảm bảo gia vị được thấm đều vào các thành phần, tăng sự hấp dẫn của món gỏi.

Tiếp theo, thêm củ hành tím đã bào lên hỗn hợp gỏi. Rồi từ từ rưới nước trộn gỏi và đậu phộng, rau quế vào, kế đó trộn đều tay cho đến khi thấy món gỏi thấm đều.

• Thành phẩm

Vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn gỏi hoà quện với vị mặn mặn của ba khía, tạo nên một hương vị đặc trưng và lôi cuốn. Đu đủ giòn rụm, thấm đều hương vị. Mỗi lần ăn, bạn có thể tìm thấy những hạt đậu phộng, tăng thêm mùi thơm và sự hấp dẫn của món ăn.

Lời kết

Trong những dịp cuối tuần, nếu bạn muốn tổ chức các bữa tiệc gia đình và thưởng thức chung bên nhau, món gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn khai vị. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện!

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học các công thức nấu ăn ngon nhé!