Cách nấu chè thốt nốt An Giang đậu xanh thơm béo

Chè thốt nốt – món đặc sản An Giang được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Với những miếng thốt nốt thơm ngọt, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, chè thốt nốt đã trở thành món ăn khoái khẩu của không chỉ người dân miền Tây mà còn thu hút được sự quan tâm của khách du lịch từ khắp nơi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chè thốt nốt để có thể thưởng thức món ngon này tại nhà.

Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh

• Nguyên liệu 

• Cơm thốt nốt 800 gr 
• Đậu xanh không vỏ 200 gr 
• Bột khoai 60 gr 
• Bột báng 50 gr 
• Nước dừa 500 ml 
• Nước cốt dừa 500 ml 
• Nước bột năng 1 muỗng canh(pha bột năng và nước tỷ lệ 2-1) 
• Đường thốt nốt 200 gr 

Bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu khác như: mít, lá dứa, phổ tai, đậu phông rang,… để tăng hương vị nhé. Sau đây, mời mọi người cùng tìm hiểu cách nấu chè thốt nốt An Giang đơn giản nhé!

• Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị nấu chè thốt nốt ngon, bạn sơ chế các nguyên liệu. Gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của thốt nốt và rửa sạch với nước. Sau đó, cắt thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Dùng dao cắt nhỏ đường thốt nốt để khi nấu, đường sẽ tan nhanh hơn.

Để bột khoai và bột báng mềm hơn, bạn có thể ngâm chúng trong nước khoảng 2 tiếng trước khi luộc. Sau đó, cho bột khoai vào nồi nước sôi trước và nấu đến khi nước sôi lên lần nữa. Tiếp theo, bạn cho bột báng vào và luộc với lửa vừa trong khoảng 4 phút. Luộc xong, bạn vớt bột ra để ráo.

• Nấu đậu xanh

Để đậu xanh nhanh mềm hơn, bạn có thể ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn vo sạch và cho vào nồi cùng với 1300ml nước lọc và 500ml nước dừa. Đậy nắp lại và nấu khoảng 8 phút.

Khi nước sôi, dùng vá vớt bỏ đi lớp bọt trên bề mặt và nấu thêm khoảng 15 phút để hạt đậu xanh chín mềm.

• Nấu nước cốt dừa 

Cho 500ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường cát, và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Vừa nấu vừa khuấy đều trong khoảng 3 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi lên. Lưu ý phải nấu trên lửa nhỏ.

Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước bột năng vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa, sau đó tắt bếp và để nguội.

• Nấu chè thốt nốt

Sau khi đậu xanh đã được nấu chín, bạn có thể cho thốt nốt đã được cắt mỏng cùng bột khoai và bột báng vào. Nấu trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho đến khi nước sôi.

Sau đó cho đường thốt nốt đã cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê muối và nấu khoảng 3 phút cho đường tan hết. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

• Thành phẩm

Khi hoàn thành, chè thốt nốt sẽ có hương thơm ngọt ngào đặc biệt của thốt nốt. Nước chè thơm béo, ngọt mùi nước dừa, cơm thốt nốt thì ngọt thanh, đậu xanh thì bùi bùi. Đây là một món chè ngon để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức và tận hưởng vào cuối tuần đấy! Hãy vào bếp và thực hiện ngay nào!

Xem thêm: Thốt nốt làm gì ngon? Top 9 món ngon nên thử

Lời kết

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu chè thốt nốt An Giang một cách đơn giản. Chè thốt nốt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Phi Chất Phác hy vọng những kinh nghiệm chia sẻ trong bài viết sẽ giúp các bạn có thể tự tin nấu chè thốt nốt tại nhà. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị ngay hôm nay!

Đừng quên theo dõi chúng tôi  để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon chuẩn vị miền Tây nhé!