Cách làm tôm sốt Thái chua cay chuẩn vị

Tôm sốt thái là một món ăn ngon và hấp dẫn cho những ai thích ẩm thực đặc biệt là dân nhậu. Món ăn này có nguồn gốc từ Thái Lan và trở thành một trong những món ăn được yêu thích tại Việt Nam. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm tôm sốt Thái cực ngon và đơn giản. Hãy cùng khám phá món ăn này nhé!

Giới thiệu món tôm sốt Thái

Thái Lan là một đất nước với ẩm thực phong phú và đa dạng, luôn biết cách làm hài lòng thực khách. Điều đặc biệt của ẩm thực Thái là sự kết hợp tinh tế giữa các loại gia vị và thực phẩm tươi sống. Khi thưởng thức ẩm thực Thái, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị cay, chua, ngọt và đắng.

Một trong những món ăn đặc trưng và được yêu thích tại Thái Lan chính là tôm sốt thái. Nếu đã từng thưởng thức món ăn này ở Thái Lan, bạn chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon đậm đà của nó.

Để giúp bạn có thể thưởng thức món tôm sốt thái tại nhà, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ với bạn cách làm tôm sốt thái ngon chuẩn vị Thái Lan

Nguyên liệu làm món tôm sốt Thái

• 1 kg tôm sú nguyên con
• 4 quả chanh
• 4 muỗng canh tương ớt
• 6 muỗng đường
• 4 muỗng nước mắm
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• Vài lá ngò rí
• Gừng, sả

Cách làm món tôm sốt Thái

Bước 1: Chuẩn bị tôm

• Rửa sạch tôm và chia thành 2 phần: phần thân và phần đầu.
• Bóc vỏ và rút chỉ đen của phần thân tôm, chẻ phần lưng và xếp lên đĩa. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, bạn có thể giữ lại phần đuôi tôm.
• Phần đầu tôm, bạn trộn với một ít bột bắp và chiên trong dầu nóng đến khi vàng và giòn. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Lột vỏ tỏi, hành tím và gừng, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cho tất cả các nguyên liệu trên cùng với ớt vào cối và giã thật nhuyễn. Vì phần này sẽ được dùng để làm sốt nên cần giã thật nhuyễn để đảm bảo sốt có màu sắc bắt mắt và đậm vị.

Bước 3: Chế biến nước sốt

• Đầu tiên, bạn giã nhuyễn 1 quả chanh, ớt bột và một ít ngò rí để tạo hương vị đặc trưng của món ăn.
• Sau đó, cho 6 muỗng đường, 4 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng nước mắm vào hỗn hợp trên.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Cắt đôi 4 quả chanh để vắt lấy nước cốt. Lưu ý rằng bạn cần bỏ hạt chanh để nước cốt chanh không có vị đắng.
• Cho nước cốt chanh và ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều. Nước sốt đã hoàn thành.

Tham khảo: Cách làm nước sốt Thái  chua cay chuẩn vị

Bước 4: Chế biến tôm sốt Thái

• Để thịt tôm không bị tanh, bạn nên ngâm tôm trong hỗn hợp pha trước khi trộn với nước sốt.
• Lấy nước cốt của một quả chanh và trộn đều với ¼ muỗng cà phê ớt bột. Cho thịt tôm vào hỗn hợp này và ngâm khoảng 1 phút, sau đó vớt tôm ra.

• Xếp tôm đã ngâm ra đĩa theo hình tròn và rưới phần nước sốt lên tôm. Bạn có thể thêm vài lá ngò rí xát nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.
• Xếp phần đầu tôm đã chiên lên trên hoặc xếp riêng ra một đĩa khác

Bước 5: Thưởng thức

Cách làm tôm sốt thái với hương vị chua cay, ngọt ngào và đậm đà đã hoàn thành. Món ăn này sẽ có màu sắc rực rỡ và vị ngọt đặc trưng của tôm tươi kết hợp hài hòa với vị chua cay đậm đà. Sự kết hợp này sẽ làm cho vị giác của bạn được kích thích mạnh mẽ và bạn sẽ không thể ngừng ăn nổi.

Ngay cả khi bạn chưa ăn, bạn đã có thể ngửi thấy mùi nồng nàn của nước sốt chua cay kích thích. Để thưởng thức món ăn này, hãy lấy một con tôm và chấm vào nước sốt để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Hương thơm từ ớt, chanh và gừng sẽ giúp làm mất đi hương vị tanh của tôm. Khi tôm được ngâm đều trong nước sốt, món tôm sốt thái sẽ trở nên tuyệt vời và không thể chê vào đâu được

Những lưu ý khi làm tôm sốt Thái

Để làm món ăn sống tôm sốt thái, việc lựa chọn tôm tươi là rất quan trọng. Tôm tươi sẽ có phần chân màu sắc tự nhiên và chắc khỏe, còn đầu và thân tôm sẽ giữ được độ tươi và độ săn chắc. Hãy chọn những con tôm có đuôi xếp chặt lại và tránh mua những con tôm đã bốc mùi tanh.

Để làm nước sốt đậm đà và có màu sắc bắt mắt, hãy chọn nước mắm ngon với màu nâu đỏ hoặc màu nâu cánh gián. Bạn có thể dùng đầu tôm vừa chiên xong để tăng hương vị. Để ăn ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với xoài xanh bằm nhuyễn.

Với công thức này, nước sốt sẽ có vị ngọt thanh. Tuy nhiên, bạn có thể giảm độ ngọt bằng cách thêm mù tạt hoặc giảm đường tùy theo khẩu vị gia đình. Bạn cũng có thể giảm độ cay bằng cách giảm lượng tương ớt và ớt bột trong quá trình pha chế.

Món tôm sốt thái này thường được ăn với cơm nóng. Nếu bạn không ưa cay, bạn có thể giảm độ cay của nước sốt để tăng sự thích thú khi thưởng thức món ăn này.

Tham khảo thêm:

• Những món nhậu ngon đơn giản tại đây nhé!
• Cách làm thỏ xào lăn cực ngon và đơn giản

Lời kết

Hy vọng với bài viết này, các bạn đã biết cách làm tôm sốt Thái ngon và đậm đà hương vị. Để có được món ăn thơm ngon, bạn cần lựa chọn tôm tươi ngon và các nguyên liệu chất lượng. Bạn có thể thử và điều chỉnh thêm các thành phần gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

Món tôm sốt Thái này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Nhớ đón đọc các bài viết khác trên trang Phi Chất Phác để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!