Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu
Tôm khô là món ăn rất tiện lợi, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Tôm khô có nhiều cách sử dụng, từ nấu canh, rang cùng thịt, đến ăn trực tiếp kèm cơm nóng. Nếu bạn đang sử dụng chiếc nồi chiên không dầu tại nhà, hãy cân nhắc mua khoảng 1 – 2kg tôm tươi và thực hiện cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu dưới đây của Phi Chất Phác nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mẹo lựa chọn tôm tươi ngon
- Để chọn tôm tươi ngon, hãy chú ý tới những đặc điểm sau: tôm có đầu và thân nguyên vẹn, kết nối chắc chắn, thịt săn chắc và thân hơi cong.
- Tránh mua tôm có hiện tượng chảy nhầy, mùi hôi lạ hoặc thân tôm quá cong. Kiểm tra bằng cách nhấn nhẹ vào tôm, nếu thấy mềm và chân tôm chuyển sang màu đen, hãy hạn chế mua.
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Rửa sạch tôm và loại bỏ râu, chỉ lưng và đầu tôm. Ngâm tôm trong hỗn hợp rượu trắng hoặc giấm pha loãng (tỉ lệ 2 rượu/giấm – 1 nước) khoảng 7-10 phút, sau đó rửa lại tôm một lần và để ráo.
Bước 2: Hấp hoặc rang tôm
Đặt tôm đã chuẩn bị vào chảo chống dính mà không cần thêm mỡ. Rang tôm đều trong khoảng 5-7 phút trên lửa nhỏ hoặc hấp tôm khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu hồng nhạt. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể hấp tôm trong xửng.
Bước 3: Lột vỏ tôm
Khi tôm đã chín, để tôm nguội một chút và sau đó lột vỏ. Bạn có thể lột vỏ từ bước sơ chế, trước khi rang hoặc hấp, nhưng lúc này lột vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Bước 4: Sấy tôm bằng nồi chiên không dầu
Chia phần tôm đã lột vỏ thành các phần để đảm bảo tôm được tiếp xúc đều với nhiệt độ. Hãy đảm bảo tôm không chồng lên nhau quá nhiều trong nồi chiên không dầu.
Trước tiên, làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, xếp tôm vào nồi, có thể lót nền nồi bằng 1 tờ giấy nến. Chọn chế độ sấy và thực hiện 2 lần sấy với mỗi phần tôm.
- Lần 1: Chọn mức nhiệt độ 150 độ C và sấy trong 20 phút.
- Lần 2: Chọn mức nhiệt độ 150 độ C và sấy tiếp trong 20 phút.
Sau khi hoàn thành quá trình sấy, chờ tôm nguội hoàn toàn trước khi đặt chúng vào hộp kín. Bạn có thể lưu giữ tôm khô trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát để sử dụng bất cứ lúc nào.
Cách bảo quản tôm khô một cách hiệu quả
Để bảo quản tôm khô, bạn có thể đặt chúng vào túi nylon, giấy báo hoặc hộp kín, sau đó đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Tôm sẽ được bảo quản tốt trong khoảng 1 – 3 tuần ở nhiệt độ này. Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài hơn, hãy đặt tôm trong ngăn đông, chúng có thể được bảo quản tốt khoảng 1 năm ở đây. Khi chuẩn bị chế biến, hãy rã đông tôm trước.
Ngoài ra, nếu muốn lưu giữ tôm khô ở nhiệt độ phòng, hãy đặt chúng vào túi chống hơi ẩm hoặc đặt vào hũ, hộp kín và để ở nơi thoáng mát. Như vậy, bạn có thể bảo quản tôm khô từ 2 – 4 tháng. Để tránh hiện tượng mốc và ẩm, hãy xem xét việc tiến hành việc phơi nắng sau khoảng 3 – 4 tuần.
Lời kết
Tôm khô tự làm có nhiều cách sử dụng, từ nấu canh, rang cơm, xào chung với rau hoặc thịt,… Thậm chí, nếu bạn bận rộn, chỉ cần đặt tôm khô vào lò vi sóng, làm nóng và thưởng thức cùng cơm ngay. Với hương vị tuyệt vời và tính tiện lợi, đặc biệt khi bạn sở hữu nồi chiên không dầu, hãy thử làm món tôm khô này ngay.
Tham khảo các món ngon từ tôm khô:
Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học công thức nấu ăn ngon nhé!
