Cách làm xoài sấy dẻo đơn giản tại nhà

Xoài sấy dẻo không còn là món ăn xa lạ đối với bất cứ ai, với hương vị chua ngọt kích thích vị giác khiến ai cũng phải mê đắm. Mặc dù đây là món ăn vặt hấp dẫn nhưng cách chế biến lại rất đơn giản và dễ làm. Chỉ với vài công đoạn là bạn đã có được cho mình món ngon ngày Tết đãi người thân và bạn bè. Hôm nay Phi Chất Phác sẽ bật mí cho bạn cách làm xoài sấy dẻo  hãy thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu để làm xoài sấy dẻo 

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để làm xoài sấy dẻo. Các nguyên liệu này rất dễ tìm bao gồm: nửa cân xoài chín vừa, 240g đường và 1 quả chanh cùng vôi trắng, phèn chua.

Cách làm xoài sấy dẻo 

Làm xoài sấy dẻo không khó mà còn rất nhanh. Khi nắm được các bí quyết cần thiết kết hợp một chút tâm huyết là bạn đã có được cho mình một thành phẩm vô cùng ưng ý.

• Bước 1: Sơ chế xoài

Xoài sau khi đã mua về cần được rửa sạch để ráo rồi gọt vỏ. Sau đó, bạn hãy má xoài thành 2 lát có độ dày khoảng ½ lóng tay là được.

• Bước 2: Ngâm xoài

Xoài khi đã được pha chế xong thì hãy ngâm xoài trong nước vôi để xoài được được dẻo hơn. Quá trình ngâm này được diễn ra trong vòng 8 tiếng rồi rửa sạch lại với nước. Lưu ý rằng phải xả thật kỹ bạn nhé!

• Bước 3: Luộc xoài

Lúc này, việc của bạn là bắt tay vào luộc xoài. Hãy chuẩn bị một nồi nước khoảng 1.5 lít đun sôi rồi cho tiếp khoảng 5g phèn chua vào. Khi nước đã sôi mới cho xoài vào luộc, không nên luộc xoài quá lâu vì dễ khiến xoài bị nát.

Luộc xong thì bạn hãy ngâm vào nước đá trong vòng 5 phút để miếng xoài được giòn hơn. Tiếp tục vớt xoài ra rổ rồi để áo.

• Bước 4: Ướp xoài 

Khi đã sơ chế xoài thì trọng lượng xoài thu về chỉ còn khoảng 400g. Bạn ướp xoài với 240g đường trong khoảng 6 tiếng cho đến khi mà đường tan hết thì mới đem đi sên.

• Bước 5: Sên xoài 

Khi đường đã tan hết thì bạn chắt một ít nước đường vào sên trước. Một mẹo dành cho bạn khi làm xoài sấy dẻo đó chính là vắt khoảng ¼ quả chanh vào để cân bằng được bị.

Nước đường sên được khoảng 10 phút sẽ bắt đầu sánh lại bạn hãy cho xoài vào, sên tiếp tục trong khoảng 10 phút nữa là được. Kế đến bạn hãy vớt xoài ra rồi vẫn tiếp tục sên nước đường sệt lại.

Một lần nữa cho xoài vào sên cùng đến khi nước cạn là được. Cách này sẽ giúp xoài nhấm hơn vào bao phủ 1 lớp đường cát đẹp mắt.

• Bước 6: Sấy khô 

Công đoạn cuối cùng của làm xoài sấy dẻo đó chính là sấy khô. Việc của bạn lúc này đã cho xoài đã sên vào lò nướng để ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong thời gian 80 phút. Đồng thời nhớ cài đặt chế độ 2 lửa. 

Bạn nhớ rằng hãy luôn hé cửa lò để khiến không khí đối lưu giúp xoài của bạn nhanh khô hơn. Cũng giúp xoài không bị cháy mặt.

Thành phẩm thu về sẽ là một mẻ xoài đẹp mắt, vàng đậm phủ chút đường cát trắng vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị chua ngọt, dẻo rất thú vị.

Xem thêm: Top 5 quà tặng tết ý nghĩa dành cho người thân

Mua xoài sấy dẻo ở đâu?

Xoài sấy dẻo là một trong những món ăn vô cùng ngon miệng và mới lạ. Thế nhưng không phải ai cũng có thời gian để thực hiện. Phi Chất Phác là địa chỉ cung cấp xoài sấy dẻo thơm ngon và chất lượng mà bạn không nên bỏ qua.

Miếng xoài ngon miệng được chế biến công phu, ngọt tự nhiên không sử dụng chất bảo quản sẽ mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho bạn. Sản phẩm được tuyển chọn từ những quả xoài to, chín đều với quy trình chế biến hiện đại. Đồng thời đóng gói đẹp mắt, sang trọng rất thích hợp làm quà tặng.

Bấm vào đây để mua xoài sấy dẻo nhé

Lời kết 

Qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm xoài sấy dẻo tại nhà rồi đúng không. Những ngày Tết đang cận kề, hãy nhanh tay chuẩn bị cho gia đình món ăn ngon này để ngày tết thêm trọn vẹn bạn nhé!

Xem thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại Phi Chất Phác nhé