Lẩu hải sản chua cay kiểu Thái, một món ăn vừa nghe tên đã thấy kích thích vị giác, đang là “ngôi sao” trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Vị chua cay đặc trưng, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của các loại gia vị Thái, chắc chắn sẽ khiến bạn “say lòng” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Kiểu Thái ngon đúng điệu, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Hải Sản Chua Cay Kiểu Thái
Để có một nồi lẩu hải sản chua cay kiểu Thái ngon “nhức nách”, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy cùng Phi Chất Phác điểm qua danh sách những “nguyên liệu vàng” cho món lẩu này nhé!
- Hải sản: Tôm, mực, nghêu, sò, cá… tùy theo sở thích. Chọn hải sản tươi sống để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất cho món lẩu.
- Nước dùng: Xương ống hoặc xương gà, gừng, sả, hành tím.
- Gia vị: Tương ớt Thái, riềng, sả, lá chanh, ớt, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
- Rau ăn kèm: Nấm rơm, nấm kim châm, rau muống, rau cải, bắp chuối bào, rau ngò gai, rau mùi tàu.
- Bún hoặc mì: Tùy theo sở thích.
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Kiểu Thái Ngon Đúng Điệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món lẩu hải sản chua cay kiểu Thái thôi nào!
- Ninh nước dùng: Xương ống hoặc xương gà rửa sạch, cho vào nồi ninh cùng gừng, sả, hành tím đập dập. Ninh trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt thanh.
- Sơ chế hải sản: Hải sản rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích. Mực làm sạch, khứa vảy rồng hoặc cắt khoanh. Nghêu, sò ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát.
- Làm nước lẩu: Phi thơm riềng, sả băm nhuyễn với dầu ăn. Sau đó, cho tương ớt Thái vào xào cùng. Tiếp theo, đổ nước dùng đã ninh vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm lá chanh, ớt cắt lát vào nồi nước lẩu.
Cách Nấu Nước Lẩu Hải Sản Chua Cay
- Thưởng thức: Khi nước lẩu sôi, cho hải sản và rau ăn kèm vào nhúng chín. Ăn kèm với bún hoặc mì. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm nước chấm hải sản kiểu thái để món lẩu thêm phần trọn vẹn.
Bí Quyết Cho Món Lẩu Hải Sản Chua Cay Kiểu Thái Thêm Phần Hấp Dẫn
Làm sao để món lẩu hải sản chua cay kiểu Thái của bạn “ghi điểm” tuyệt đối trong mắt mọi người? Hãy cùng Phi Chất Phác khám phá những bí quyết nhỏ nhưng “có võ” này nhé!
- Chọn hải sản tươi sống: Hải sản tươi sống sẽ mang đến hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên cho món lẩu.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng: Vị chua cay của lẩu phải hài hòa, không quá chua cũng không quá cay.
- Thêm nước cốt dừa: Một chút nước cốt dừa sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy và hương thơm cho nước lẩu.
- Ăn kèm rau sống: Các loại rau sống như rau muống, rau cải, bắp chuối bào… sẽ làm tăng thêm hương vị và giúp cân bằng vị chua cay của lẩu.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Kiểu Thái
1. Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu Thái có khó không?
Không hề khó, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn chi tiết trên là có thể tự tin trổ tài nấu món lẩu này tại nhà.
2. Có thể thay thế hải sản bằng thịt được không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể thay thế hải sản bằng thịt bò, thịt gà hoặc thịt heo tùy theo sở thích.
3. Làm thế nào để nước lẩu không bị quá chua?
Bạn nên nêm nếm gia vị từ từ, vừa nêm vừa thử để điều chỉnh độ chua cho phù hợp.
4. Có thể bảo quản nước lẩu được bao lâu?
Bạn có thể bảo quản nước lẩu trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
5. Nên ăn lẩu hải sản chua cay kiểu Thái với loại bún nào?
Bạn có thể ăn lẩu với bún tươi, bún khô hoặc mì tùy theo sở thích.
6. Món lẩu này có phù hợp cho người ăn kiêng không?
Lẩu hải sản chua cay kiểu Thái chứa khá nhiều calo, vì vậy không thực sự phù hợp cho người đang ăn kiêng nghiêm ngặt. Bạn có thể tham khảo thêm đồ ăn sáng hàn quốc cho thực đơn ăn kiêng của mình.
7. Tôi có thể thêm những loại rau nào vào lẩu?
Ngoài các loại rau đã kể trên, bạn có thể thêm các loại rau khác như nấm, rau cần nước, rau má…
Tổng Kết
Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu Thái không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt này chiêu đãi gia đình và bạn bè. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn khác từ hải sản, hãy xem qua bài viết về bào ngư làm món gì. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Phi Chất Phác nhé! Chúc các bạn thành công với món lẩu hải sản chua cay kiểu Thái! Bạn cũng có thể thử sức với cách làm mì lạnh hàn quốc để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Và nếu bạn có dịp đến Bến Tre, đừng quên thưởng thức Top 20 đặc sản Bến Tre nhất định phải thử.