Hẹ nước miền tây là gì? Đặc sản rau đồng miền Tây nên thử

Nếu đã về với miền Tây sông nước một lần bạn nên thử đặc sản mùa nước nổi nơi đây. Một trong những đặc sản “trời ban” phải kể đến cây hẹ nước. Đây được xem là loại rau quý, thơm ngon và dễ chế biến được nhiều người đặc biệt yêu thích. Cùng Phi Chất Phác xem ngay những món ngon được chế biến từ rau hẹ nước qua bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về hẹ nước

Rất nhiều người thắc mắc không biết “ăn gì vào mùa nước nổi” ở miền Tây. Không chỉ có những món đặc sản về tôm, cua, cá, ốc mà những món rau cũng có thể làm bạn mê mẩn. Bạn hãy thử ngay hẹ nước, đặc sản miền Tây mà hiếm ai có thể bỏ qua.

• Cây hẹ nước là gì?

Nói đến cây rau hẹ nước miền Tây chắc hẳn nhiều người đã phải trầm trồ, thích thú. Một món ăn thơm ngon, dễ chế biến, thích hợp với mọi gia đình. Đây là loại rau mọc tự nhiên, xuất hiện nhiều vào mùa nước lũ ở các tỉnh miền Tây.

Loại rau có đặc điểm nổi bật với những chiếc lá dài, có màu xanh lá cây. Rau có vị thơm ngon, ngọt rất dễ ăn. Đặc điểm dễ nhận biết bạn có thể kể đến là những lá rau giòn và xốp. Đây là loại rau dễ sinh sôi và phát triển ở trong mọi điều kiện thời tiết.

Dù ở môi trường nước ngọt, nước bị nhiễm phèn cây vẫn phát triển tốt bình thường. Nhiều người lấy làm lạ bởi đây là loại rau mọc tự nhiên, không cần trồng cấy nhưng vẫn phát triển nhanh đến kỳ lạ. Để thu hoạch, người dân cần lội xuống nước hoặc đầm lầy, nhổ cả gốc cây hẹ lên rồi đem đi rửa.

• Hẹ nước miền Tây có vào mùa nào?

Nhiều người đã từng ăn món đặc sản miền Tây này đem thương nhớ tới món rau độc đáo. Tuy nhiên, không phải mùa nào bạn cũng có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Chủ yếu, rau hẹ nước xuất hiện vào khoảng thời gian tháng sáu đến tháng tám âm lịch. Đây là thời điểm mùa lũ, nước lên, cây có điều kiện sinh sôi và phát triển tốt.

Xem thêm: Top 8 đặc sản mùa nước nổi miền Tây

Rau hẹ nước làm món gì ngon

Rau hẹ nước có thể làm rất nhiều món ngon khác nhau, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Những món ăn phổ biến thường được ăn kèm với loại rau này như ăn kèm với mắm sặc, cá kho tộ,…

• Hẹ nước chấm cá kho

Nghe món hẹ nước chấm cá kho nhiều người đã thấy tấm tắc. Một món ăn tuy đơn giản nhưng không kém phần độc đáo. Nhiều người dân miền Tây thường gọi cây hẹ là loại dạng của trời cho. Không cần chăm bón, trồng cấy mà cây vẫn tươi tốt, xanh non.

Cây rau hẹ thường được ăn cùng với cá kho hoặc dùng làm nguyên liệu khó cả. Đây là món ăn được sử dụng trong những bữa cơm hằng ngày của người dân vùng nước nổi.

Đây được xem là tuyệt phẩm mà bất cứ người dân miền Tây nào cũng yêu thích. Món ăn hấp dẫn, mang đầy tính dân dã, đặc biệt vào mùa hè đây sẽ là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình.

• Ăn với lẩu mắm

Món rau hẹ nước được ăn kèm với lẩu mắm là món ăn đặc biệt của người miền Tây. Đây có thể là món ăn dùng để đãi khách phương xa, xuất hiện trong những bữa ăn đặc biệt của người dân vùng nước nổi. Một đĩa rau hẹ ăn cùng với lẩu mắm quả không còn gì sánh bằng.

Bạn có thể cảm nhận được vị ngon của những lá rau, vị ngọt của loại thực vật này. Chắc hẳn sau khi làm sạch những cây hẹ, bạn sẽ thấy tấm tắc bởi loại rau độc đáo. Khi ăn kèm với lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị giai giòn, sần sật của từng lá rau.

• Hẹ nước chấm mắm

Một món ăn cũng khá đơn giản, được xem là thức ăn hằng ngày của người dân nơi đây là cây rau hẹ chấm các loại mắm miền Tây. Sau khi mua vật thu hoạch về, bạn nhổ dễ, làm sạch, rửa kỹ với nước. Sau đó bạn luộc khoảng ba phút là đã có một đĩa rau được xem là đặc sản miền Tây.

Bạn chỉ cần một đĩa rau luộc chấm mắm là đã thấy ngon không lối thoát. Đây là một đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây. Khi đến đây, hãy thử thưởng thức ngay hương vị độc đáo của món ăn này nhé. Dù không cầu kỳ hoa mỹ nhưng luôn khiến người thưởng thức phải trầm trồ.

Bấm vào đây để mua đặc sản miền Tây nhé

Xem thêm: Trái giác miền Tây và các món ngon độc đáo

Lời kết

Cây rau hẹ nước miền Tây được xem là đặc sản ngon mùa nước nổi. Không phải ngẫu nhiên mà người dân nơi đây đã đi xa đều nhớ về món ăn độc đáo này. Cây rau xanh mơn mở được xem là dao trời cho luôn khiến người ta xao xuyến.

Nếu có dịp đến miền Tây sông nước, bạn hãy thử món ăn thơm ngon và hấp dẫn này nhé. 

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để tìm hiểu về văn hóa, con người và ẩm thực miền Tây nhé!