Hướng dẫn nấu món tôm khô rim nước mắm ăn cực cuốn

Món tôm khô rim nước mắm là một món ăn được ưa chuộng bởi đông đảo người yêu đồ ăn ngon. Công thức nấu chế độc đáo và đơn giản, chỉ cần làm theo các bước sau đây của Phi Chất Phác nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Tôm khô: 300g
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi, tiêu, hành ngò
• Nước cốt chanh 1 muỗng
• Sốt tiêu đen 1 muỗng
• Gia vị thông dụng: Nước mắm, đường, bột ngọt,…

Cách làm tôm khô rim nước mắm ngon

• Bước 1: Chuẩn bị tôm khô

Sau khi mua tôm khô về, rửa sạch chúng bằng nước. Tiếp theo, hãy sôi một nồi nước nhỏ, sau đó đổ tôm đã rửa vào nấu trong khoảng 5 phút và tắt lửa. Sau đó, hãy lấy tôm ra và để ráo nước.

Để làm cho món tôm khô rim nước mắm thơm ngon và ngậy mùi mà không quá mặn, hãy ướp tôm với một ít bột ngọt trước khi rim. Hãy chuẩn bị một cái tô nhỏ, cho tôm đã để ráo cùng ½ muỗng bột ngọt vào và ướp khoảng 20 phút.

• Bước 2: Pha nước mắm

Món tôm rim nước mắm thơm ngon thường được kèm theo một phần nước sốt đậm vị. Mỗi người và mỗi gia đình có thể có cách ướp khác nhau, nhưng sau đây là công thức mà chúng tôi cảm thấy ngon nhất.

Bắt đầu bằng việc cho khoảng 2 muỗng canh nước sôi vào một cái chén để nguội, thêm 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất, 1 muỗng nhỏ sốt tiêu đen, ½ muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng canh đường và cuối cùng là 100g đường đã chuẩn bị sẵn.

Sau khi đã thêm đủ nguyên liệu vào chén, hãy khuấy đều hỗn hợp nước sốt cho đến khi các thành phần hòa quện vào nhau.

• Bước 3: Chiên tôm khô

Tiếp theo, hãy sử dụng một chiếc chảo lớn và đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào. Đun nóng dầu trên lửa vừa, sau đó cho tôm khô vào để chiên. Trải đều tôm trong chảo cho đến khi chúng có màu vàng ươm trên cả hai mặt. Tắt lửa, rồi lấy tôm ra để ráo dầu.

• Bước 4: Rim tôm khô với nước mắm

Sau khi tôm đã được nướng, bạn có thể tái sử dụng chảo dầu này hoặc sử dụng chảo mới.

Bật lửa với lửa vừa, sau đó thêm tỏi và ớt đã băm sẵn vào chảo để phi thơm. Tiếp theo, thêm hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở bước trước vào và khuấy đều. Đặt thêm ⅓ muỗng nhỏ muối và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc. Sau đó, cho tôm khô vào và trộn đều.

Vị gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Khi thấy phù hợp, thêm 1 muỗng ớt bột và 1 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi tôm thấm đều gia vị. Cuối cùng, tắt bếp.

• Bước 5: Thưởng thức

Món tôm rim nước mắm là một món ăn dân giã được ưa chuộng, đặc biệt ở vùng miền Tây. Thường kèm với một ít rau sống và cơm trắng, món tôm rim nổi tiếng với vị mặn của nước mắm, chua của cốt chanh, cay của ớt và tiêu đen, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho vị giác.

Bí quyết lựa chọn tôm khô ngon

Tôm khô được ưa chuộng bởi tính tiện lợi và dễ bảo quản, đặc biệt đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên, để chọn được tôm khô chất lượng không phải ai cũng biết. Dưới đây là 2 mẹo để nhận biết tôm khô ngon:

• Kiểm tra màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tự nhiên, tương tự như màu gạch men. Nếu tôm khô có màu nhạt hoặc màu quá đậm, có thể đó là tôm đã bị phơi lâu hoặc tẩm phẩm màu.
• Phân biệt mùi hương: Tôm khô ngon thường có thịt săn chắc và mùi đặc trưng không quá nồng.

Lời kết

Món tôm khô rim nước mắm sự lựa chọn tuyệt vời, phù hợp với những gia đình bận rộn. Bạn chỉ cần mua tôm khô chất lượng và để dành. Khi cần bạn, bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng mà không cần phải đi chợ nhiều lần. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để học công thức nấu ăn ngon nhé!