Cách làm mứt dừa nước dẻo cực ngon đón tết

Mứt dừa nước, còn được gọi là mứt dừa dẻo, hiện đang là món ngon được rất nhiều người yêu thích và trân trọng. Loại dừa nước độc đáo này không phải ở bất kỳ vùng nào cũng có thể trồng được. Chúng được trồng rất nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với nguồn nguyên liệu ngon và dồi dào. Điều này đã biến mứt dừa nước trở thành một món đặc sản độc đáo và thú vị của vùng đất này.

Mứt dừa nước với sự độc đáo và hấp dẫn đầy tự hào của miền Tây luôn khiến ai đã thử một lần phải nhớ mãi. Cùng Phi Chất Phác học công thức làm món ăn này ngay sau đây nhé!

Cách làm mứt dừa nước miền Tây

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm dừa nước: 1kg
• Đường: 500 – 700g
• Vani: 1 ống.

• Sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu, hãy tách cơm dừa nước và có thể thái thành miếng tùy sở thích hoặc để nguyên. Nếu bạn có ít thời gian, có thể sử dụng cơm dừa nước đã được tách sẵn từ các nguồn tin cậy.

Tỉ lệ giữa đường và cơm dừa nước nên là 0.5 – 0.6kg đường cho 1kg cơm dừa nước, hòa đường vào cơm dừa và đảo đều để đường thấm vào cơm.

• Sên mứt dừa nước

Đổ hỗn hợp cơm dừa nước đã ngâm với đường vào một nồi lớn, đặt lên bếp với lửa vừa. Đảo thường xuyên để đảm bảo cơm dừa không bị cháy. 

Khi hỗn hợp cơm dừa nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo nhẹ tay liên tục để tránh việc nồi mứt bị cháy. Nếu một lát không để ý mà thấy mứt dừa bắt đầu cháy, bạn nên đổ hỗn hợp ra khỏi nồi, rửa sạch nồi rồi mới sên lại. Sên cho đến khi thấy đường bắt đầu kết tinh bám vào dây cơm dừa và đảo thấy tay trở nên nhẹ nhàng hơn.

Khi thấy đường đã kết hợp với cơm dừa và đã thấm đường đều, bạn tiếp tục đảo thêm một ít để cơm dừa khô hơn, sau đó tắt bếp. Đổ mứt dừa ra mâm và trải đều để mứt nguội nhanh hơn.

Mứt dừa nước đặc biệt

Nếu bạn muốn mứt dừa nước có màu sắc đa dạng và hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm các loại màu tự nhiên khi ướp dừa như màu xanh lá dứa, hồng từ củ dền, hoặc nâu từ cà phê.

Ngoài ra, để làm cho mứt dừa nước thêm thơm và đặc biệt, bạn có thể sử dụng lá dứa. Hãy rửa sạch lá dứa và ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để làm sạch. Sau đó, cắt lá dứa thành đoạn ngắn, khoảng 2 đốt ngón tay. Một phần lá dứa cắt ngắn này có thể được sử dụng để ướp với cơm dừa nước để làm cho mứt thơm ngon hơn. Phần lá dứa còn lại có thể được đặt vào máy xay sinh tố để xay cùng với 100ml nước, sau đó lọc bỏ bã.

Xem thêm: Cách làm dừa nước rim đường thốt nốt

Lời kết

Cách làm món mứt dừa nước khá đơn giản, phải không các bạn? Có thể nói, so với việc làm mứt dừa khô truyền thống, món mứt dừa nước còn đơn giản và thuận tiện hơn nhiều. Điều đặc biệt ở món này chính là sự dẻo dai và hương vị tuyệt vời.

Vậy thì bạn còn chần chừ gì mà không bước vào bếp và thử sức ngay? Chúc mọi người thành công trong việc thực hiện món ăn đặc sản miền Tây này nhé!

Nhớ theo dõi Phi Chất Phác để học thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!