Cách làm món thịt thỏ xào lăn hấp dẫn

Thịt thỏ xào lăn là một món ăn đặc biệt của đồng bằng Bắc Bộ, được nhiều người ưa thích, đặc biệt là dân nhậu. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đem lại cho thực khách cảm giác thích thú và đầy hứng khởi. Trong bài viết này, Phi Chất Phác sẽ hướng dẫn mọi người cách làm thỏ xào lăn ngon và đơn giản nhất nhé!

Nguyên liệu làm món thỏ xào lăn

• Thịt thỏ: 500g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dừa tươi: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Hành tây: 2 củ
• Ớt: 5 trái
• Bột nghệ: 1 muỗng canh
• Sa tế: 1 muỗng canh
• Đường trắng: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hành lá, rau thơm, chanh: tùy ý

Các bạn có thể tăng giảm các nguyên liệu, gia vị để phù hợp với khẩu vị nhé!

Cách chọn thịt thỏ tươi ngon 

Khi chọn mua thịt để làm món thịt thỏ xào lăn, nên ưu tiên chọn phần đùi, vì phần này có nhiều nạc, chắc, thích hợp cho món ăn này. Bạn nên tìm những miếng thịt còn nguyên mảng và da thỏ có màu hồng hào. Nếu nhấn nhẹ vào thịt và thấy thịt có độ đàn hồi, thì đó là thịt tốt. Thịt của những con thỏ béo, đã trưởng thành, sẽ có độ căng tốt hơn và ngon hơn khi sử dụng chế biến.

Tránh mua những miếng thịt thỏ bị thâm, tái, có màu sắc không đồng đều và có mùi lạ. Điều này đảm bảo chất lượng của thịt và giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách làm món thịt thỏ xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nên thui qua lửa để lớp da bên ngoài của thịt có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, hãy ngâm thịt với một hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng đã được giã nhuyễn để loại bỏ mùi hôi.

Thời gian ngâm khoảng 10 – 15 phút là đủ để thịt thỏ trở nên thơm ngon hơn. Sau khi ướp, bạn nên rửa thịt lại bằng nước sạch để đảm bảo sạch sẽ và tiến hành cắt khúc vừa ăn.

Bóc lớp vỏ ngoài của hành tím, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm. Đồng thời, cắt ớt thành những đoạn vừa miệng.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị thịt thỏ đã sơ chế và cho vào một thau đựng lớn. Tiếp theo, bạn thêm vào tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh sa tế rồi trộn đều cho hỗn hợp đậm đà hương vị. Để thịt thấm gia vị đều, hãy để hỗn hợp này ở nơi thoáng mát từ 20 – 30 phút.

Bước 3: Xào thịt thỏ

Bắt đầu bằng việc đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Sau đó, thêm hành tím và tỏi đã được cắt mỏng vào và phi cho đến khi vàng và thơm.

Cho thịt thỏ đã ướp vào chảo và xào đều tay cho đến khi thịt chín và săn lại. Sau đó, đổ nước dừa vào và tiếp tục đun trên lửa vừa từ 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Tiếp theo, cho vào 100ml nước cốt dừa và 2 củ hành tây đã cắt mỏng vào chảo và đảo đều, đun tới khi hỗn hợp sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và trang trí món ăn bằng rau ngổ.

Khi nước cốt dừa thấm đều vào thịt thỏ, tắt bếp và dọn ra dĩa. Việc làm này sẽ giúp thịt thỏ xào lăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn khi dùng cho dân nhậu.

Bước 4: Thưởng thức thỏ xào lăn

Thịt thỏ xào lăn là món ăn rất phổ biến trong các buổi nhậu. Tuy nhiên cũng có thể được dùng làm món khai vị trong bữa cơm gia đình. Thỏ xào lăn có thể kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì nóng giòn. Đặc biệt, khi ăn cùng với một ly bia lạnh hoặc rượu vang đỏ thì vị ngon của món ăn càng được nâng lên.

Lợi ích khi ăn thỏ xào lăn

Thỏ xào lăn không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt thỏ là nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Đặc biệt, thịt thỏ là thực phẩm ít chất béo và chứa ít cholesterol, rất tốt cho những người có chứng béo phì và tiểu đường. Hành tím và ớt cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Tổng hợp 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm
• Cách làm ếch núp lùm nhanh chóng tại nhà

Lời kết

Thịt thỏ xào lăn là món ăn đặc biệt của đồng bằng Bắc Bộ, được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng trải nghiệm hương vị đặc trưng của thỏ xào lăn và tận hưởng trọn vẹn những giây phút tuyệt vời.

Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!