Cách làm mắm cá Linh chưng thịt chuẩn miền Tây

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Chắc hẳn đã không thể bỏ qua món mắm cá Linh chưng thịt – món ăn đặc trưng của miền Tây. Với hương vị độc đáo, mắm Linh chưng thịt đã trở thành món ăn được nhiều người ưa thích. Cùng Phi Chất Phác tìm hiểu công thức để làm món này nhé!

Giới thiệu về mắm cá Linh

Mắm cá Linh chưng thịt là món ăn độc đáo được làm từ mắm linh cùng với thịt lợn. Để làm ra món ăn này, chúng ta cần phải thực hiện nhiều công đoạn từ việc lựa chọn nguyên liệu, chuẩn bị gia vị cho đến khi chế biến. Cùng Phi Chất Phác vào bếp để chế biến món ăn này nhé! 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mắm cá Linh chưng thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Mắm cá linh: 100g
• Thịt lợn: 100g
• Trứng gà: 2
• Trứng muối (nếu có)
• Gừng, tỏi, ớt, tiêu, muối, đường, nước mắm

Cách làm mắm cá Linh chưng thịt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi được rửa sạch và để ráo nước, được xay nhuyễn để chuẩn bị cho gia vị. Tỏi được băm nhuyễn, ớt được thái lát và hành tím được cắt mỏng. Trong khi đó, trứng gà được tách ra thành lòng đỏ và lòng trắng để riêng.

• Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Để chuẩn bị món mắm cá linh chưng thịt, bạn cần cho mắm cá linh vào nồi cùng với nửa chén nước và đun sôi. Đánh đều mắm cá để nước và mắm hoà quyện vào nhau, sau đó rây lọc mắm để loại bỏ xương và lấy được mắm mịn.

Tiếp theo, thịt cá được xay nhuyễn và cho vào một tô lớn. Thêm 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt và lòng trắng trứng, hành tím, tỏi băm và tiêu, sau đó trộn đều. Sau đó, cho chén mắm cá linh vào và trộn đều.

• Bước 3: Hấp cách thủy

Để chuẩn bị cho việc hấp mắm chưng, trước hết bạn cần chuẩn bị xửng hấp. Tiếp theo, cho chén mắm chưng vào nồi và đậy nắp. Chú ý cho hẵn chén mắm từ lúc nước còn chưa nóng luôn, để đảm bảo sự đồng đều trong quá trình hấp. Nhất định không được mở nắp trong quá trình hấp, để giữ cho hơi nóng trong xửng làm chín mắm nhanh.

Thời gian hấp khoảng 20 phút, sau đó mở nắp dùng tăm xâm vào giữa chén mắm, rút tăm ra nhanh và kiểm tra tâm mắm. Nếu tâm mắm khô ráo và không dính thịt mắm thì chén mắm đã chín hoàn toàn và sẵn sàng được dùng.

Tách 2 lòng đỏ trứng và đánh đều. Nhanh tay cho lên mặt chén mắm, sử dụng muỗng để trải đều lòng đỏ trứng lên mặt chén. Đặt một lòng đỏ trứng muối lên chén (nếu có). Xếp một ít ớt xung quanh để trang trí. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm 10 phút.

• Bước 4: Thành phầm

Sau khi hoàn thành, món mắm chưng cá linh thịt nạc với trứng có màu vàng ươm rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của mắm linh, béo ngậy của trứng, cùng với hương thơm ngọt của thịt băm.

Để thêm ngon miệng, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và dưa leo, cà tím, chuối chát hoặc củ cải trắng cắt lát. Hãy thử làm và tận hưởng sự thơm ngon của món ăn này!

Xem thêm: Cách chưng mắm cá lóc ngon, đơn giản

Lợi ích của mắm cá Linh chưng thịt

Mắm cá Linh chưng thịt không chỉ mang lại hương vị độc đáo, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá Linh là nguồn cung cấp protein, chất béo và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Thịt lợn cung cấp nhiều protein và chất béo, giúp cơ thể có đầy đủ năng lượng để hoạt động.

Mua mắm cá Linh ở đâu?

Nếu các bạn chưa tìm được địa chỉ uy tín để mua mắm cá Linh thì Phi Chất Phác sẽ là nơi dành cho bạn. Phi Chất Phác chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản miền Tây như: Khô cá, mắm cá, các loại lạp xưởng và nhiều sản phẩm khác. 

Sản phẩm của chúng tôi được tẩm ướp theo công thức gia truyền, chuẩn vị quê nhà miền Tây. Ngoài ra, chúng tôi cam kết sản phẩm đạt vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bấm vào đây để mua mắm cá Linh ngon đúng vị miền Tây

Tổng kết

Mắm cá Linh chưng thịt là món ăn đặc trưng người miền Tây, mang đến hương vị độc đáo. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước như trên. Qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về món ăn ngon này và có thể thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè nhé.

Chúc bạn thành công trong việc làm món mắm cá linh chưng thịt độc đáo này! Đừng quên theo dõi Phi Chất Phác để xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!