Làm Sốt Mè Rang ngon không khó như bạn nghĩ! Chỉ cần chút khéo léo và bí quyết riêng, bạn đã có thể tự tay chế biến món sốt chấm “thần thánh” này để nâng tầm hương vị cho mọi món ăn. Từ món rau luộc đơn giản đến thịt nướng đậm đà, sốt mè rang đều có thể “cân” tất. Cùng “Phi Chất Phác” khám phá cách làm sốt mè rang “chuẩn bài” ngay tại nhà nhé!
Làm sốt mè rang: Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm sốt mè rang thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mè trắng: 100g (chọn loại mè trắng đã được làm sạch)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 1 trái (băm nhỏ, tùy chọn nếu bạn thích ăn cay)
Những nguyên liệu này rất dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa gần nhà. Bạn nên chọn mè trắng chất lượng tốt để sốt mè rang có hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, muối, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị của mình.
Nguyên liệu làm sốt mè rang
Hướng dẫn làm sốt mè rang từng bước
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào làm sốt mè rang theo các bước sau:
- Rang mè: Cho mè trắng vào chảo, rang trên lửa nhỏ cho đến khi mè vàng đều, dậy mùi thơm. Lưu ý không rang mè quá lửa sẽ khiến mè bị cháy, có vị đắng. Kinh nghiệm của mình là đảo đều tay và rang đến khi nghe tiếng mè nổ lách tách là được.
- Xay mè: Sau khi rang mè xong, để mè nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn có thể xay mè thành bột mịn hoặc để lại một chút hạt mè nhỏ tùy sở thích.
- Phi thơm tỏi ớt: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và ớt băm (nếu dùng). Tỏi vàng thơm sẽ giúp sốt mè rang dậy mùi hơn.
- Trộn sốt: Cho mè đã xay, nước tương, đường, muối vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ. Đun khoảng 2-3 phút cho sốt sệt lại là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn làm sốt mè rang từng bước
Làm thế nào để bảo quản sốt mè rang?
Sốt mè rang sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Bạn nên cho sốt vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín để giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn. Khi dùng, bạn chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ, tránh để sốt tiếp xúc với không khí quá lâu.
Các món ăn ngon kết hợp với sốt mè rang
Sốt mè rang có thể dùng để chấm với nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:
- Rau luộc: Sốt mè rang kết hợp với rau luộc tạo nên một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.
- Thịt nướng: Vị béo ngậy của sốt mè rang sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món thịt nướng.
- Gỏi cuốn: Sốt mè rang là một trong những loại nước chấm không thể thiếu cho món gỏi cuốn.
- Bánh mì: Bạn cũng có thể dùng sốt mè rang để phết lên bánh mì, tạo nên một món ăn sáng nhanh gọn, hấp dẫn.
Giống như [cách làm sốt trứng muối cho hải sản], sốt mè rang cũng là một loại sốt chấm đa năng, có thể biến tấu với nhiều món ăn khác nhau.
Các món ăn ngon kết hợp với sốt mè rang
Mẹo nhỏ để làm sốt mè rang thêm phần hấp dẫn
- Bạn có thể thêm một chút mật ong vào sốt để tăng thêm vị ngọt và độ sánh mịn.
- Nếu thích hương vị cay nồng, bạn có thể thêm gừng băm nhỏ vào khi phi thơm tỏi ớt.
- Để sốt mè rang có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể rang mè với một chút dầu ăn.
Làm sốt mè rang có khó không?
Làm sốt mè rang không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước hướng dẫn là đã có thể tự tay chế biến món sốt chấm thơm ngon này. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh công thức theo khẩu vị của mình nhé! Biết đâu bạn sẽ tạo ra được một phiên bản sốt mè rang độc đáo của riêng mình.
Mẹo nhỏ làm sốt mè rang thêm phần hấp dẫn
Tại sao nên tự làm sốt mè rang tại nhà?
Tự làm sốt mè rang tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, bạn có thể điều chỉnh hương vị sốt theo sở thích của mình. Cũng giống như việc tự tay [làm tôm khô kho quẹt cực ngon], tự làm sốt mè rang tại nhà mang đến sự an tâm và niềm vui cho người nội trợ.
Khi nào nên làm sốt mè rang?
Bạn có thể làm sốt mè rang bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức món sốt chấm thơm ngon này. Sốt mè rang có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Tương tự như việc chuẩn bị [rong biển trộn cơm hàn quốc], việc chuẩn bị sốt mè rang cũng khá đơn giản và nhanh chóng.
Tại sao nên tự làm sốt mè rang tại nhà
Câu hỏi thường gặp
1. Mè rang bị cháy có sao không?
Mè rang bị cháy sẽ có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của sốt. Bạn nên rang mè trên lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh mè bị cháy.
2. Có thể thay thế mè trắng bằng mè đen được không?
Bạn có thể thay thế mè trắng bằng mè đen, tuy nhiên hương vị của sốt sẽ khác. Mè đen có vị hơi đắng hơn mè trắng.
3. Sốt mè rang có thể dùng để chấm món gì?
Sốt mè rang có thể dùng để chấm với nhiều món ăn khác nhau như rau luộc, thịt nướng, gỏi cuốn, bánh mì,…
4. Bảo quản sốt mè rang như thế nào?
Bảo quản sốt mè rang trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín, để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
5. Làm sốt mè rang có tốn nhiều thời gian không?
Làm sốt mè rang không tốn nhiều thời gian, chỉ khoảng 15-20 phút.
6. Có thể mua sốt mè rang sẵn được không?
Bạn có thể mua sốt mè rang sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, tự làm sốt mè rang tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và điều chỉnh hương vị theo sở thích.
Kết luận
Làm sốt mè rang thật đơn giản phải không nào? Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món sốt chấm thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với “Phi Chất Phác” nhé! Và đừng quên tham khảo thêm [Top 14 đặc sản Cà Mau làm quà cực ngon] hoặc [Khô cá sặc làm gì món gì ngon? 6 món cực ngon từ Khô Cá sặc] để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn gia đình.