Nước sốt mè rang, nghe cái tên thôi đã thấy thèm rồi phải không nào? Vị béo bùi của mè rang hòa quyện cùng chút mặn ngọt, cay cay, nghĩ thôi đã ứa nước miếng. Hôm nay, Phi Chất Phác sẽ chia sẻ với bạn Cách Làm Nước Sốt Mè Rang thơm ngon, chuẩn vị, để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, dùng kèm với đủ món ăn ngon.
Bí Quyết Chọn Mè Rang Cho Nước Sốt
Để có món nước sốt mè rang ngon đúng điệu, việc chọn mè rang rất quan trọng. Mè rang chất lượng phải có màu vàng đều, hạt chắc, không bị mốc hay có mùi lạ. Bạn nên chọn mua mè rang ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Mè trắng hay mè đen đều được, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Mình thì thích mè trắng hơn vì nó tạo nên màu sắc đẹp mắt cho nước sốt.
Mè Trắng Chất Lượng Cho Nước Sốt Mè Rang
Hướng Dẫn Cách Làm Nước Sốt Mè Rang Đơn Giản
Cách làm nước sốt mè rang thật ra vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm và chút thời gian là bạn đã có ngay một bát nước sốt thơm phức rồi.
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g mè rang
- 2 muỗng canh dầu ăn (dầu mè sẽ càng thơm ngon hơn)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (nếu thích ăn cay)
- 2 muỗng canh nước lọc
-
Cách thực hiện:
- Cho mè rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
- Đổ mè đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho mè thơm.
- Thêm nước tương, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), bột ớt (nếu dùng) và nước lọc vào chảo.
- Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
Nguyên Liệu Làm Nước Sốt Mè Rang
Mẹo Nhỏ Cho Món Nước Sốt Mè Rang Thêm Phần Hấp Dẫn
Muốn nước sốt mè rang thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào một chút tỏi băm phi thơm hoặc một chút gừng băm nhỏ. Vị cay nồng của tỏi và gừng sẽ làm tăng hương vị cho món nước sốt. Giống như [làm sốt mè rang] cho món salad, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt.
Nước Sốt Mè Rang Dùng Cho Món Gì?
Nước sốt mè rang có thể dùng kèm với rất nhiều món ăn, từ các món salad, rau củ luộc, đến các món thịt nướng, cá hấp. Vị béo bùi của mè rang sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, khiến bạn ăn hoài không ngán. Thử tưởng tượng món [rong biển trộn cơm hàn quốc] được rưới thêm một lớp nước sốt mè rang béo ngậy, hấp dẫn biết bao nhiêu! Bạn cũng có thể dùng nước sốt mè rang để chấm các món gỏi cuốn, nem cuốn.
Nước Sốt Mè Rang Hoàn Thành
Tại Sao Nên Tự Làm Nước Sốt Mè Rang Tại Nhà?
Tự làm nước sốt mè rang tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể kiểm soát được nguyên liệu và gia vị, từ đó tạo ra món nước sốt phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Hơn nữa, tự tay làm nước sốt mè rang cũng là một cách để thể hiện tình yêu thương với gia đình.
Cách Bảo Quản Nước Sốt Mè Rang
Bạn có thể bảo quản nước sốt mè rang trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi dùng, bạn chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ, phần còn lại tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh. Tương tự như [cách làm sốt trứng muối cho hải sản], việc bảo quản đúng cách sẽ giúp nước sốt giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn.
Câu hỏi thường gặp
-
Làm thế nào để nước sốt mè rang không bị đắng? Đừng rang mè quá lửa, chỉ cần rang đến khi mè vàng đều là được.
-
Có thể thay thế dầu ăn bằng loại dầu khác được không? Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng dầu mè để tăng hương vị cho nước sốt.
-
Nước sốt mè rang có thể dùng cho món chay được không? Hoàn toàn được. Nước sốt mè rang rất phù hợp với các món chay.
-
Tại sao nước sốt mè rang của tôi bị loãng? Có thể bạn đã cho quá nhiều nước. Hãy thử giảm lượng nước hoặc đun thêm một chút cho nước sốt sệt lại.
-
Mè rang có thể mua ở đâu? Bạn có thể mua mè rang ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc chợ.
-
Nước sốt mè rang có thể dùng để làm món gì khác ngoài chấm? Bạn có thể dùng nước sốt mè rang để ướp thịt, cá hoặc trộn salad.
-
Cách làm nước sốt mè rang có khó không? Không hề khó, chỉ cần làm theo hướng dẫn trên là bạn đã có ngay một bát nước sốt thơm ngon.
Kết luận
Với cách làm nước sốt mè rang đơn giản này, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến được món nước sốt thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình mình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ trải nghiệm của bạn với Phi Chất Phác nhé! Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon đặc sản vùng miền, hãy ghé thăm [Top 14 đặc sản Cà Mau làm quà cực ngon] và [Hướng dẫn cách làm tôm khô kho quẹt cực ngon] nhé. Chúc bạn thành công!