Cách Làm Bào Ngư Xào Tỏi không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn cao cấp này ngay tại nhà. Cùng “Phi Chất Phác” khám phá bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món bào ngư xào tỏi, đảm bảo cả nhà đều mê mẩn nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bào Ngư Xào Tỏi
- Bào ngư tươi: 500g (chọn con size vừa, thịt chắc, vỏ bóng)
- Tỏi: 1 củ lớn (tỏi ta càng thơm)
- Bơ lạt: 50g
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu hào.
Cách Chọn Bào Ngư Tươi Ngon
Sơ Chế Bào Ngư Đúng Cách
Bào ngư mua về cần được làm sạch kỹ càng. Dùng bàn chải chà sạch vỏ, sau đó tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ. Loại bỏ phần ruột màu đen và rửa sạch dưới vòi nước. Khứa nhẹ vài đường chéo trên bề mặt thịt bào ngư để khi xào gia vị dễ thấm hơn. Ướp bào ngư với một chút muối, hạt nêm, tiêu xay khoảng 15 phút. Nếu bạn thích tìm hiểu thêm về các loại sốt chấm hấp dẫn, hãy tham khảo sốt bơ tỏi chấm bánh mì.
Cách Làm Bào Ngư Xào Tỏi Đơn Giản Mà Ngon
Làm thế nào để xào bào ngư với tỏi thơm ngon?
Bí quyết nằm ở việc phi tỏi vàng thơm và điều chỉnh lửa phù hợp trong quá trình xào. Tỏi phi vàng thơm sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Lửa quá to sẽ khiến bào ngư bị dai, còn lửa quá nhỏ thì bào ngư sẽ ra nhiều nước, mất đi độ ngọt tự nhiên.
Các bước thực hiện món bào ngư xào tỏi
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho bơ vào chảo nóng chảy, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Cho bào ngư đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút.
- Nêm thêm một chút dầu hào, đường, đảo đều cho gia vị thấm.
- Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Chuẩn Bị Bào Ngư Xào Tỏi
Tại sao nên chọn bào ngư tươi sống?
Bào ngư tươi sống sẽ mang đến hương vị ngọt, dai tự nhiên hơn so với bào ngư đông lạnh. Thịt bào ngư tươi cũng sẽ chắc hơn, không bị bở khi xào. Nếu bạn muốn thử sức với món ăn Hàn Quốc, hãy xem qua công thức làm cơm trộn hàn quốc.
Thưởng Thức Bào Ngư Xào Tỏi
Bào ngư xào tỏi nóng hổi ăn kèm với cơm trắng là sự kết hợp hoàn hảo. Hương thơm của tỏi phi, vị ngọt dai của bào ngư và vị béo ngậy của bơ hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc rau luộc. Bạn có thể tham khảo cách làm ngô chiên bơ để có thêm món ăn kèm hấp dẫn.
Món Bào Ngư Xào Tỏi Hoàn Thành
Mẹo Nhỏ Cho Món Bào Ngư Xào Tỏi Thêm Phần Hấp Dẫn
- Chọn bào ngư tươi sống, kích thước vừa phải để món ăn ngon hơn.
- Không nên xào bào ngư quá lâu, sẽ làm thịt bào ngư bị dai.
- Có thể thêm một chút rượu trắng vào khi xào để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị. Tương tự như cách nấu mì tương đen hàn quốc, việc thêm một chút nguyên liệu đặc biệt sẽ làm món ăn thơm ngon hơn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào xào cùng.
Mẹo Nấu Bào Ngư Xào Tỏi Ngon
Câu hỏi thường gặp
1. Bào ngư xào tỏi ăn với gì ngon?
Bào ngư xào tỏi thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể dùng kèm với bánh mì hoặc rau luộc.
2. Làm sao để bào ngư không bị dai khi xào?
Không nên xào bào ngư quá lâu, chỉ cần xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút là được.
3. Bào ngư mua về cần sơ chế như thế nào?
Cần chà sạch vỏ, tách thịt, bỏ ruột, rửa sạch và khứa nhẹ vài đường chéo trên bề mặt thịt bào ngư.
4. Có thể thay bơ bằng dầu ăn được không?
Có thể thay bơ bằng dầu ăn, tuy nhiên, bơ sẽ tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng cho món ăn.
5. Bảo quản bào ngư tươi sống như thế nào?
Nên bảo quản bào ngư tươi sống trong ngăn mát tủ lạnh và chế biến trong vòng 1-2 ngày.
6. Món bào ngư xào tỏi có khó làm không?
Món bào ngư xào tỏi rất dễ làm, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay chế biến tại nhà. Nếu bạn muốn thử sức với một loại sốt chấm đặc biệt, hãy xem làm sốt trứng muối.
7. Ngoài xào tỏi, bào ngư còn có thể chế biến thành món gì?
Bào ngư còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như: bào ngư nướng mỡ hành, cháo bào ngư, súp bào ngư,…
Kết Luận
Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã nắm được cách làm bào ngư xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà món ăn cao cấp này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Phi Chất Phác”.