Khô cá lưỡi trâu

Chẳng biết từ khi nào mà khô cá lưỡi trâu lại khiến mọi người phải trầm trồ bởi cái hương vị không thể trộn lẫn với bất cứ loại khô nào. Chỉ là món ăn dân dã nhưng lại có thể đánh mất trái tim của biết bao người yêu ẩm thực.

Cùng tìm hiểu rõ hơn về đặc sản này và địa chỉ mua cá lưỡi trâu khô hàng đầu hiện nay bạn nhé!

Món ngon từ khô cá lưỡi trâu

Khô cá lưỡi trâu có hương vị thơm ngon, thịt dai ngọt và xương chúng rất mềm phù hợp với mọi lứa tuổi. Để gia tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn mà người ta đã biến tấu loại khô này thành nhiều món. Mỗi món ăn đều có mùi vị riêng khiến bất cứ ai cũng đứng ngồi không yên chờ thưởng thức.

• Khô lưỡi trâu nướng 

Khô cá lưỡi trâu nướng là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Khô cá khi nướng lên sẽ dậy được mùi thơm đặc trưng, chỉ cần cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngọt trong thớ thịt.

• Khô lưỡi trâu rim ngọt

Khô cá lưỡi trâu rim ngọt sẽ vô cùng bắt cơm và nồi cơm trắng sẽ chẳng mấy chốc mà hết nhanh thôi. Khô cá rim sẽ có vị ngọt và cay, mặn kết hợp hài hòa kích thích vị giác vô cùng. Vào những ngày không biết phải ăn gì thì món ăn này thật sự phải khiến bạn xuýt xoa đó.

• Khô lưỡi trâu làm gỏi xoài

Thưởng thức ngay gỏi xoài khô cá lưỡi trâu sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hơn về ẩm thực miền Tây. Cái ngọt tự nhiên từ trong thịt cá ăn kèm với giòn chua của xoài sẽ thật sự khiến du khách quên lối về đấy.

Cách chọn khô cá lưỡi trâu ngon 

Muốn chọn được khô cá lưỡi trâu ngon bạn cần phải chú ý đến màu sắc của cá. Khô cá phải có màu vàng óng thì mới chất lượng và được phơi đúng quy chuẩn. Khi sờ vào cá bạn sẽ cảm thấy chắc và không bị bở. Nếu cảm giác cá còn ướt và xuất hiện những đốm nâu thì không nên lựa chọn vì cá đã để lâu ngày hoặc bảo quản sai cách.

Không nên chọn khô cá có mùi tanh nồng, nên chọn cá mắt trắng và tanh nhẹ thì cá mới ngon.

Một mẹo để cá thêm thơm ngon và thời gian bảo quản được kéo dài thì bạn nên  phơi tiếp 1, 2 nắng nữa đến khi cá giòn hơn. Sau đó bỏ trong túi hút chân không để dùng dần. Cách làm này vừa tiện lại không làm ảnh hưởng đến chất lượng cá.

Cách bảo quản 

Đối với điều kiện thường, khô được hút chân không sẽ bảo quản được trong khoảng 7 ngày tại nơi khô ráo. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng lâu dài, bạn nên để vào ngăn mát tử lạnh hoặc cấp đông để dùng dần. Lưu ý rằng để giữ hương vị cá luôn được thơm ngon nhất thì bạn phải bọc thật kín nhé!

Giá khô cá lưỡi trâu bao nhiêu?

Khi mua khô cá bạn không nên ham rẻ mà dễ lựa chọn phải các sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khoẻ. Hiện nay trên thị trường, loại khô cá này có mức giá trong khoảng 250.000 VND/1kg. Với mức giá này bạn đã có thể sở hữu được 1 đặc sản thơm ngon rồi đấy.

Mua khô cá lưỡi trâu ở đâu? 

Bạn đang tìm kiếm cho mình một địa chỉ mua cá khô lưỡi trâu uy tín và đáng tin cậy, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phi Chất Phác sẽ là một địa chỉ để bạn tham khảo. Hoạt động với tiêu chí mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, đơn vị sẽ không làm khách hàng của mình cảm thấy thất vọng.

• Khô cá được chế biến sạch sẽ từ 100% cá tươi, tẩm ướp hợp khẩu vị với khách hàng
• Quy trình thực hiện đóng gói đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Sản phẩm được đóng gói chắc chắn, có xuất xứ rõ ràng
• Tư vấn nhiệt tình cho khách hàng lựa chọn tốt nhất

Tham khảo thêm các loại khô cá miền Tây tại đây

Một số thông tin cơ bản về cá lưỡi trâu

Cá lưỡi trâu là cá gì?

Cá lưỡi trâu được biết là loại cá có thân hình khá dẹt và gần giống như hình oval. Thân hình chúng nhỏ dần về phần đuôi như hình một giọt nước mắt đang chảy xuống. Phần mắt cá nằm ở phía trái cơ thể, mắt nhỏ và nằm gần nhau. Phía gần mắt sẽ có những chấm xanh nhạt đẹp mắt.

Vây đuôi và vây ngực, vây hậu môn được nối với nhau và không có gai. Răng của chúng rất nhỏ và nằm ở phía mà chúng không thấy được.. Răng nhỏ và thường nằm ở phía cá không nhìn thấy. Phía có mắt thường có những chấm xanh nhạt và hòa hợp với môi trường xung quanh.

Cá lưỡi trâu sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch và tẩm ướp gia vị ngay. Sau đó, người dân sẽ đem đi phơi nắng vài giờ rồi đem đi hút chân không, bảo quản trong nhiệt độ -18C. 

Lời kết 

Khô cá lưỡi trâu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món nhậu trứ danh cho cánh mày râu trong những buổi tụ họp bạn bè. Trên đây là một số cách chế biến khô lưỡi trâu thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Đến ngay với Phi Chất Phác để có được cho mình những đặc sản nổi tiếng bạn nhé!