Rượu long nhãn là thức uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Ngoài ra, nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có được mùi vị đậm đà và đúng chuẩn, cách ngâm rượu nhãn cũng cần lưu ý một số điểm sau đây. Bạn có thể tham khảo cách ngâm rượu nhãn để đạt được mùi vị đúng chuẩn như đã chia sẻ trong bài viết trên.
Cùng Phi Chất Phác tìm hiểu cách ngâm rượu long nhãn đơn giản tại nhà nhé!
Mục lục
Cách ngâm rượu long nhãn tươi
-
Nguyên liệu
Để chuẩn bị ngâm rượu long nhãn tươi, bạn cần chuẩn bị:
- 5-6 lít rượu trắng 40 độ
- 1kg long nhãn tươi (cần khoảng 4 – 5kg quả nhãn để thu được 1kg long nhãn).
- Bạn cần một bình thủy tinh để đựng long nhãn và rượu.
-
Cách ngâm rượu
Bước 1: Lột vỏ và loại bỏ hạt của quả nhãn, chỉ giữ lại phần cùi.
Bước 2: Rửa sạch bình thủy tinh và lau khô.
Bước 3: Cho cùi nhãn vào bình và ngâm với tỉ lệ 1kg long nhãn với 5-6 lít rượu trắng.
Bước 4: Đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 2-3 tháng trước khi sử dụng.
-
Lưu ý
Nếu bạn muốn rượu có vị ngọt, bạn có thể thêm đường và ủ khoảng 30 ngày trước khi đổ rượu vào. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhiều người đã gặp phải tình trạng bọ xuất hiện khi ủ long nhãn với đường.
Để tránh hiện tượng này, bạn nên đổ đường nhiều lên phần cùi nhãn trên cùng để tránh bọ xuất hiện. Tỉ lệ để ủ long nhãn với đường là 1kg long nhãn với 300g đường và 7-8 lít rượu trắng.
Cách ngâm rượu long nhãn khô
Phương pháp ngâm rượu long nhãn khô được ưa chuộng hơn vì hương vị của long nhãn sấy khô sẽ hòa quyện vào rượu, tạo ra một hương vị thơm ngon và loại này còn lưu trữ được lâu hơn so với loại tươi.
-
Nguyên liệu
Để ngâm rượu nhãn khô, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:
- 1kg long nhãn sấy khô (hay nhãn nhục)
- 9-10 lít rượu trắng
- Bình thủy tinh để đựng
-
Cách ngâm rượu
Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước ấm và cho long nhãn khô vào chậu để ngâm trong khoảng 30 phút (bước này giúp đảm bảo long nhãn khô không bị cứng cổ khi ngâm và đảm bảo sạch sẽ cho long nhãn).
Bước 2: Sau khi ngâm, hãy vớt long nhãn ra và để ráo nước khoảng 3-4 tiếng.
Bước 3: Cho long nhãn vào bình thủy tinh và đổ rượu trắng theo tỉ lệ đã nêu ở trên.
Bước 4: Đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 2-3 tháng trước khi sử dụng.
-
Lưu ý
Nếu bạn muốn uống rượu ngọt, đối với cách ngâm long nhãn đã sấy khô, bạn không nên dùng đường mà hãy thêm mật ong vào rượu.
Rượu long nhãn có tác dụng gì?
Trong Đông y, long nhãn được xem là một loại vị thuốc bổ huyết, ích tâm, kiện tỳ, ích trí. Khi ngâm với rượu, long nhãn có tác dụng tốt hơn, cung cấp khí và huyết, đặc biệt hiệu quả trong điều trị chứng mất ngủ do suy nghĩ, lo lắng quá mức và tâm trạng bứt rứt, hồi hộp.
Bên cạnh đó, hạt nhãn tán thành bột gọi là lệ châu, được sử dụng để cầm máu khi bị vết thương, giảm đau và chóng lành da, không để lại sẹo. Vỏ quả nhãn nghiền thành bột có thể dùng để chữa bỏng.
Long nhãn còn giúp hoạt huyết hóa ứ, cân bằng cơ thể, trị chứng mất ngủ và suy nhược thần kinh, giúp giảm lão hóa ở người cao tuổi và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Lời kết
Dưới đây là tất cả thông tin chi tiết nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ về cách ngâm rượu long nhãn. Chúng tôi hi vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thể tích lũy được những kinh nghiệm tốt nhất để tạo ra những bình rượu nhãn thơm ngon đúng chuẩn.
Hãy theo dõi Phi Chất Phác để học các công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhé!