Cách Nấu Hủ Tiếu Mực ngon tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại đơn giản đến bất ngờ. Bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, đậm đà này ngay tại căn bếp nhà mình mà không cần phải ra hàng quán. Chỉ cần chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn sẽ có ngay tô hủ tiếu mực nóng hổi, ngọt nước, khiến cả nhà xuýt xoa khen ngợi. Hãy cùng “Phi Chất Phác” khám phá bí quyết nấu món hủ tiếu mực ngon “như ngoài hàng” nhé!
Nguyên Liệu Nấu Hủ Tiếu Mực
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Hủ Tiếu Mực
Để có món hủ tiếu mực ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực tươi: Chọn mực ống hoặc mực nang tươi, mình dày, mắt trong, da sáng bóng. Khoảng 500g mực là đủ cho 4 người ăn.
- Hủ tiếu: Nên chọn loại hủ tiếu dai, mềm, không bị bở. Khoảng 400g hủ tiếu khô.
- Xương heo: Khoảng 1kg xương heo để ninh nước dùng ngọt thanh.
- Củ cải trắng: 1 củ lớn, gọt vỏ, cắt khúc. Củ cải trắng giúp nước dùng thêm ngọt và thanh mát.
- Hành tây: 1 củ lớn, nướng sơ cho thơm.
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ, đập dập.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gia vị: Muối, đường phèn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
Bạn thấy đấy, nguyên liệu cho cách nấu hủ tiếu mực chẳng cầu kỳ chút nào, hầu hết đều dễ dàng tìm mua ở chợ hay siêu thị.
Sơ Chế Nguyên Liệu Hủ Tiếu Mực
Các Bước Nấu Hủ Tiếu Mực Đơn Giản
Cách nấu hủ tiếu mực ngon không hề khó, chỉ cần bạn làm theo các bước sau đây:
-
Ninh nước dùng: Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, cho xương vào nồi, đổ nước ngập, thêm củ cải trắng, hành tây nướng, gừng đập dập. Ninh xương trong khoảng 2 tiếng để nước dùng ngọt thanh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu cháo hải sản để có thêm ý tưởng cho nước dùng hải sản.
-
Sơ chế mực: Mực làm sạch, bỏ túi mực, ruột, mắt. Cắt mực thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn. Ướp mực với chút hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm trong khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến mực, hãy xem bài viết cách làm mực ống hấp gừng nhé!
-
Trụng hủ tiếu: Hủ tiếu trụng qua nước sôi cho mềm, sau đó xả lại nước lạnh để hủ tiếu dai hơn.
-
Hoàn thành: Cho hủ tiếu vào tô, xếp mực lên trên. Chan nước dùng nóng hổi vào tô. Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên. Bạn cũng có thể thêm chút tiêu xay, ớt tươi tùy khẩu vị. Nếu muốn tìm hiểu thêm về các món ngon từ mực, bạn có thể tham khảo bài viết mực tươi xào với gì.
Cách Nấu Hủ Tiếu Mực
Bí Quyết Nấu Hủ Tiếu Mực Ngon “Như Ngoài Hàng”
- Chọn mực tươi: Mực tươi là yếu tố quan trọng nhất để có món hủ tiếu mực ngon.
- Ninh nước dùng kỹ: Nước dùng ninh càng lâu càng ngọt. Bạn nên ninh xương ít nhất 2 tiếng.
- Không nấu mực quá lâu: Mực chín quá sẽ bị dai, mất ngon. Chỉ cần trụng mực sơ qua nước dùng nóng là được. Tham khảo thêm xương cá hồi nấu gì ngon để có thêm ý tưởng cho nước dùng.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Gia vị cần được cân đối để món ăn hài hòa, không quá mặn, cũng không quá ngọt. Bạn cũng có thể học hỏi thêm cách nêm nếm gia vị trong bài viết về cách nấu lẩu hải sản chua cay.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Hủ Tiếu Mực
-
Làm thế nào để nước dùng hủ tiếu mực trong và ngọt?
Ninh xương heo với củ cải trắng, hành tây nướng và gừng đập dập sẽ giúp nước dùng trong và ngọt thanh. -
Nấu mực bao lâu thì chín?
Mực rất nhanh chín, chỉ cần trụng sơ qua nước dùng nóng khoảng 1-2 phút là được. -
Có thể thay xương heo bằng xương gà được không?
Có thể thay xương heo bằng xương gà, nhưng nước dùng sẽ không ngọt bằng. -
Cách bảo quản hủ tiếu mực như thế nào?
Hủ tiếu mực nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để nước dùng và mực riêng, khi ăn mới trộn lại và hâm nóng. -
Mực nên ướp với những gia vị gì?
Ướp mực với hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm sẽ giúp mực thơm ngon hơn. -
Mua hủ tiếu loại nào ngon?
Nên chọn loại hủ tiếu dai, mềm, không bị bở. -
Ngoài mực, có thể thêm nguyên liệu gì vào hủ tiếu?
Bạn có thể thêm tôm, thịt heo, rau cải, nấm… vào hủ tiếu tùy theo sở thích.
Tô Hủ Tiếu Mực Thành Phẩm
Kết Luận
Cách nấu hủ tiếu mực không hề khó như bạn nghĩ, phải không nào? Với những bước đơn giản và bí quyết nhỏ mà “Phi Chất Phác” đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hãy thử ngay cách nấu hủ tiếu mực này và chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon miệng nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!