Việt Nam là quê hương của nhiều loại giò, chả ngon, bao gồm giò lụa, giò me, giò bò… mỗi món đều có hương vị đặc trưng và mùi thơm ngon riêng. Các loại giò này đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Việt Nam và được ưa chuộng bởi người dân và du khách.
Cùng Phi Chất Phác tìm hiểu các loại giò chả nổi tiếng của Việt Nam không thể bỏ lỡ nhé!
Mục lục
Chả lụa (giò lụa)
Giò lụa, hay còn gọi là chả lụa, là món ăn được làm từ thịt heo giã nhuyễn hoặc giò sống kết hợp các nguyên liệu khác, được bọc bên ngoài bằng lá chuối và luộc kỹ. Khi chín, giò lụa có màu hồng nhạt hoặc trắng, mang hương thơm đặc trưng của thịt heo, vị béo, ngọt và thơm ngon.
Để thưởng thức, giò lụa được cắt thành các miếng vừa ăn và có thể được ăn trực tiếp hoặc kèm với muối tiêu chanh, dưa kiệu. Ngoài ra, giò lụa còn được sử dụng để chế biến các món ăn như bánh ướt và nhiều món ăn khác.
Đặc biệt, giò lụa còn được sử dụng làm nguyên liệu chính trong bánh giầy. Ở miền Bắc Việt Nam, giò chả Ước Lễ của huyện Thanh Oai là một trong những loại giò lụa nổi tiếng nhất.
Hãy thử một lần thưởng thức món giò lụa truyền thống này để cảm nhận hương vị đặc trưng và sự ngon miệng của nó.
Xem thêm: Cách làm chả lụa tại nhàdễ làm
Chả bò (giò bò)
Ngoài chả lụa, chả bò cũng là món ăn được ưa chuộng và đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Nguyên liệu của món ăn này gồm thịt bò, mỡ he0,… xay nhuyễn cũng các gia vị. Bên ngoài chả được gói bằng lá chuối và luộc kỹ.
Để bảo quản chả trong khoảng 1 tháng, nên cho chả vào ngăn tủ lạnh với nhiệt độ dưới -18 độ C. Khi muốn dùng thì có thể đem ra hấp lại. Chả có màu nâu của thịt bò, ăn rất thơm, béo và có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với bún, mì, cơm và nhiều món ăn khác. Chả còn được sử dụng làm nguyên liệu cho món bún bò trứ danh.
Xem thêm: Cách làm chả bòtại nhà cực đơn giản
Giò thủ (giò xào)
Giò xào hay còn được biết đến với tên gọi giò thủ là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống. Điểm nổi bật của món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa tai, lưỡi heo và nấm mèo cùng với hành tỏi.
Khi ăn, món giò xào có màu nâu, vàng đẹp mắt và rất hấp dẫn. Giò xào thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc được ăn như món ăn chính trong bữa cơm. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong dịp Tết mà còn được ưa chuộng vào các dịp lễ hội và tiệc tùng.
Chả quế
Chả quế là một món ăn thơm ngon được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, nếu không thích mùi quế thì sẽ khó có thể thưởng thức món ăn này. Để làm món chả quế, người ta sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm như thịt heo, thịt gà, tiêu trắng, dầu ăn, bột nở, bột quế, bột bắp và nước mắm. Các nguyên liệu này được xay nhuyễn và sau đó cho vào lò nướng hoặc hấp ở nhiệt độ cao.
Chả có màu vàng đậm của lớp vỏ bên ngoài do được phủ một lớp dầu ăn trước khi hấp, và màu vàng nhạt bên trong. Khi ăn, món chả quế có vị đậm đà và thơm ngon, với mùi thơm của quế là đặc trưng nhận dạng chính của món ăn này.
Chả quế có thể ăn trực tiếp hoặc được sử dụng để làm các món ăn khác như chả quế sốt cà chua, chả quế kho thịt, chả quế rim tiêu, … Đây là một món ăn dễ làm và có nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày.
Giò ngựa
Giò ngựa là món ăn đặc sản của tỉnh Bắc Giang và được nhiều người biết đến. Chả này được làm từ thịt ngựa, thịt lợn, mỡ lợn và các gia vị như hạt tiêu, nước mắm để tạo nên hương vị đặc trưng. Sau khi được xay nhuyễn, giò được bọc bên ngoài bằng lá chuối và luộc chín.
Màu sắc của giò ngựa thường là nâu sẫm, khi thưởng thức có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà, lạ miệng. Thường được ăn kèm với các món như mì, rau trong các bữa cơm.
Giò me (giò bê)
Giò me hay còn gọi là giò bê là món đặc sản đến từ Nghệ An. Món ăn này được làm từ thịt và bì bê xay kết hợp với gia vị như hạt tiêu, nước mắm. Quá trình chế biến tương tự như các loại chả khác. Vỏ giò xung quanh giò me có màu vàng hấp dẫn và bên trong có màu hồng của thịt bê.
Khi thưởng thức, giò me có hương vị thơm ngon và đậm đà. Giò thường được thái lát mỏng và chấm với tương ớt, dùng như dăm bông hoặc thịt nguội. Để bảo quản giò me đúng cách, nên cho vào tủ lạnh và trước khi sử dụng, nên hấp hoặc sơ chế lại.
Giò bì
Giò bì, hay còn được gọi là giò bì lợn, là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Được làm từ giò sống, bì lợn và các gia vị quen thuộc. Hỗn hợp này được xay nhuyễn và gói trong lá chuối, sau đó được hấp kỹ. Khi ăn, giò bì thường được hấp sơ và thưởng thức.
Giò bì có màu trắng ngà và hồng hồng, kèm theo những nốt trong của bì heo trên lát cắt. Với hương vị đậm đà và bổ dưỡng, giò bì thường được sử dụng để chế biến các món ăn như bánh mì, bánh ướt, bánh cuốn… Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp khi kết hợp với cơm.
Trong dịp Tết, giò bì là món không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên, thường được sắp xếp cùng với măng, thịt kho trứng và bánh chưng.
Mua chả lụa ngon ở đâu TP. HCM?
Phi Chất Phác là đơn vị uy tín, chuyên cung cấp các loại giò, chả ngon. Các sản phẩm của chúng tôi cam kết:
- Không hàn the, phụ gia độc hại
- Công thức gia truyền
- Sản phẩm ra lò mỗi ngày
- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Đối với khách hàng mua sỉ, chúng tôi luôn có các mức chiết khấu hấp dẫn để đáp ứng nhu cầu kinh doanh. Hãy liên hệ ngay qua hotline 0384 99 26 23 để được tư vấn nhé!
Mọi người có thể bấm vào đây để mua chả lụa ngon ở TP. HCM hoặc gọi qua hotline để đặt hàng nhé!
Lời kết
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ qua hotline để được giải đáp nhé. Cảm ơn mọi người đã đọc bài và hẹn gặp lại trong bài viết sau!