Cách Luộc Tôm Hùm Ngon tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết tinh tế. Chỉ cần vài bước nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món hải sản cao cấp này ngay tại nhà, chiêu đãi cả gia đình hương vị tươi ngon, ngọt thịt đúng điệu. Đừng bỏ lỡ những chia sẻ “phi chất phác” dưới đây để có được nồi tôm hùm luộc đỏ au, thơm phức, khiến ai cũng phải xuýt xoa nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Tôm Hùm Luộc
Để có món tôm hùm luộc ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống là vô cùng quan trọng. Tôm hùm nên chọn con còn khỏe mạnh, nhanh nhẹn, vỏ bóng, chắc thịt. Bạn có thể chọn tôm hùm bông, tôm hùm Alaska, hay tôm hùm baby tùy theo sở thích và ngân sách. Ngoài ra, một vài nguyên liệu khác cũng góp phần làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Tôm hùm tươi sống: 1-2 con (tùy kích cỡ)
- Sả: 2-3 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Muối hạt: 2-3 muỗng canh
- Chanh tươi: 1 quả
- Rau thơm ăn kèm: tía tô, rau mùi…
Tôm hùm tươi sống chuẩn bị luộc
Cách Luộc Tôm Hùm Ngon Đúng Điệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách luộc tôm hùm ngon chuẩn nhà hàng nhé!
-
Sơ chế tôm hùm: Rửa sạch tôm hùm dưới vòi nước lạnh. Dùng bàn chải chà nhẹ nhàng phần vỏ để loại bỏ bùn đất và tạp chất. Bạn có thể chẻ đôi tôm hùm hoặc để nguyên con tùy theo sở thích. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế sẵn.
-
Chuẩn bị nồi luộc: Cho nước vào nồi, lượng nước đủ ngập tôm hùm. Thêm sả đập dập, gừng thái lát và muối hạt vào nồi. Đun sôi nước luộc.
-
Luộc tôm hùm: Khi nước sôi mạnh, thả tôm hùm vào nồi. Thời gian luộc tùy thuộc vào kích cỡ của tôm. Tôm hùm nhỏ (khoảng 500g) luộc khoảng 10-12 phút. Tôm hùm lớn (trên 1kg) luộc khoảng 15-20 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu tăm xiên qua dễ dàng và thịt tôm chuyển sang màu trắng đục là tôm đã chín.
-
Vớt tôm hùm: Khi tôm chín, vớt tôm ra đĩa, để nguội bớt. Bạn có thể trang trí thêm vài lát chanh và rau thơm cho đẹp mắt.
Tôm hùm luộc chín đỏ au hấp dẫn
Bí Quyết Luộc Tôm Hùm Ngon Ngọt, Thịt Chắc
Ngoài cách luộc tôm hùm cơ bản, một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo:
- Chọn tôm tươi sống: Đây là yếu tố quyết định đến 70% độ ngon của món ăn.
- Không luộc tôm quá lâu: Tôm luộc quá lâu sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Thêm sả và gừng: Sả và gừng giúp khử mùi tanh của tôm, đồng thời tạo hương thơm hấp dẫn.
- Nước chấm: Bạn có thể chấm tôm hùm luộc với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Thậm chí, một chén cách làm sốt phô mai nướng tôm hùm béo ngậy cũng là một lựa chọn không tồi.
- Ăn kèm rau sống: Rau thơm như tía tô, rau mùi… sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tại Sao Nên Luộc Tôm Hùm?
Luộc là cách chế biến đơn giản nhất để giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon, ngọt thịt tự nhiên của tôm hùm. So với các phương pháp chế biến khác như nướng, hấp, xào…, luộc giúp thịt tôm không bị khô, giữ được độ ẩm và dai ngon. Hơn nữa, cách luộc tôm hùm cũng không yêu cầu nhiều gia vị cầu kỳ, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Giống như cá hồi sốt mật ong, luộc tôm hùm giúp giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của món ăn.
Tôm hùm luộc chấm muối tiêu chanh
Làm Thế Nào Để Chọn Tôm Hùm Tươi Sống?
Tôm hùm tươi sống sẽ có vỏ bóng, mắt trong, chân và râu cử động linh hoạt. Khi ấn vào phần thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Tránh chọn những con tôm có vỏ mềm, mắt đục, chân rụng rời, hoặc có mùi hôi.
Khi Nào Nên Luộc Tôm Hùm?
Bạn có thể luộc tôm hùm bất cứ khi nào muốn thưởng thức món ăn này. Tôm hùm luộc là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc, liên hoan, hoặc đơn giản chỉ là bữa cơm gia đình ấm cúng.
Ở Đâu Có Thể Mua Tôm Hùm Tươi Sống?
Bạn có thể mua tôm hùm tươi sống tại các siêu thị, cửa hàng hải sản, hoặc chợ hải sản. Nên chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của tôm.
Ai Nên Ăn Tôm Hùm?
Hầu hết mọi người đều có thể ăn tôm hùm. Tuy nhiên, những người bị dị ứng hải sản nên thận trọng khi ăn tôm hùm.
Bữa ăn gia đình với tôm hùm luộc
Câu hỏi thường gặp
-
Luộc tôm hùm bao lâu thì chín? Thời gian luộc tôm hùm phụ thuộc vào kích cỡ. Tôm nhỏ khoảng 10-12 phút, tôm lớn 15-20 phút.
-
Làm thế nào để biết tôm hùm đã chín? Dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất. Tăm xiên qua dễ dàng và thịt trắng đục là tôm đã chín.
-
Nên chấm tôm hùm luộc với gì? Muối tiêu chanh, muối ớt xanh, tương ớt, hoặc cách làm sốt phô mai nướng tôm hùm đều rất ngon.
-
Bảo quản tôm hùm luộc như thế nào? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất nên ăn trong vòng 24 giờ.
-
Tôm hùm luộc có thể chế biến thành món gì khác? Có thể làm gỏi tôm hùm, súp tôm hùm, hoặc mì xào tôm hùm.
-
Ăn tôm hùm có tốt cho sức khỏe không? Tôm hùm giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
-
Người bị dị ứng hải sản có ăn được tôm hùm không? Người bị dị ứng hải sản nên thận trọng khi ăn tôm hùm.
Tóm lại, cách luộc tôm hùm ngon không hề khó. Chỉ cần chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn cao cấp này ngay tại nhà. Hãy thử áp dụng ngay những bí quyết “phi chất phác” trên đây để chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn thật ngon miệng nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Phi Chất Phác!